Quand récolter les pommes de terre : période et méthodes pour les jeunes plants et les plants de conservation

La récolte des pommes de terre est tout aussi importante que leur plantation. La qualité de la récolte dépend directement du moment et de la date de la récolte. Si vous récoltez trop tôt, les pommes de terre seront petites, se conserveront mal et seront peu savoureuses. Si vous dépassez la date limite recommandée, les tubercules risquent de pourrir en terre, devenant ainsi vulnérables aux maladies. Même les tubercules récoltés à temps doivent être correctement transformés et préparés avant d'être stockés. Nous vous expliquerons tous les points importants à prendre en compte lors de la récolte des pommes de terre.

Formation des tubercules de pomme de terre

Les tubercules de pommes de terre commencent à se former lorsque les plants fleurissent. Chez les variétés tardives, le développement principal débute après la chute des fleurs, tandis que chez les variétés précoces, cette période correspond à l'ouverture des premiers ovules. À ce stade précoce, les pommes de terre sont très petites, leur chair est aqueuse et leur saveur peu prononcée. Mais au fil du temps, les tubercules grossissent, et ce processus se poursuit tant que les parties végétatives du plant restent vertes et saines.

Si vos plants de pommes de terre jaunissent et se flétrissent, cela signifie que la croissance des tubercules ralentit. Pendant ce temps, d'autres processus s'intensifient. Ces processus visent à former une peau épaisse, ce qui prolonge la durée de conservation des légumes. Une fois que le feuillage aura complètement disparu, les pommes de terre seront prêtes à être récoltées ; elles ne gagneront ni en goût ni en taille.

Lisez à ce sujet, Comment planter correctement les pommes de terre et avec quels engrais ?

Quand puis-je commencer à déterrer les pommes de terre nouvelles ?

Chaque variété a son propre cycle de croissance. Mais tous les jardiniers ont envie de goûter aux pommes de terre nouvelles au plus vite. Certains commencent à les récolter dès six semaines après la levée. Mais une telle récolte risque d'être peu savoureuse. Les jardiniers expérimentés savent qu'il faut se fier aux fleurs : dès qu'elles tombent, on peut commencer à déterrer les jeunes tubercules.

Il est parfois possible de raccourcir légèrement ce délai en commençant à déterrer les tubercules dès la floraison. C'est généralement ainsi que les jardiniers vérifient la qualité et la maturité de la future récolte, qui commence déjà à pointer le bout de son nez. Pour ce faire, il n'est pas nécessaire de déterrer la plante entière ; il suffit d'utiliser une pelle pour la soulever délicatement de différents côtés, de sélectionner soigneusement les plus grosses pommes de terre et de recouvrir les plus petites de terre. Cette opération doit être effectuée avec une extrême précaution, presque au toucher, afin de ne pas endommager le système racinaire. Il est préférable de réaliser ces essais par temps frais, lorsque la terre est suffisamment humide.

Cependant, la difficulté de cette procédure réside dans le fait que certaines nouvelles variétés ne fleurissent pas. Par conséquent, le moment opportun pour l'arrachage ne peut être déterminé qu'à partir de ces dates approximatives :

• Pour les variétés de pommes de terre très précoces, la première récolte peut être effectuée un mois seulement après l'apparition des semis.
• Pour les variétés précoces, il faut compter 35 à 40 jours avant que les variétés ordinaires ne commencent à fleurir.
• On peut essayer les pommes de terre tardives 45 à 50 jours après leur levée.

Pour les variétés à fleurs, du début de la floraison jusqu'au flétrissement des fanes, il faut compter environ 4 semaines pour les pommes de terre à maturation précoce et environ 6 semaines pour celles à maturation tardive.

Lisez à ce sujet, Comment se débarrasser des doryphores de la pomme de terre grâce aux remèdes traditionnels et séparément à propos de toutes les méthodes de lutte (y compris la manière de pulvériser des produits chimiques et des préparations biologiques).

Quels sont les dangers d'une récolte de pommes de terre précoce ou tardive ?

Les jardiniers expérimentés savent que la conservation des pommes de terre dépend directement du moment de leur récolte. Si les tubercules sont déterrés trop tôt, ils ne se conservent pas longtemps ; ils pourrissent et il est peu probable qu'ils survivent jusqu'au printemps en bon état. Outre le fait qu'ils se déforment, leur saveur se détériore et leur teneur en nutriments diminue.

Les pommes de terre ne peuvent pas mûrir hors du plant. Si elles sont récoltées trop tôt, leur peau n'aura pas le temps de se développer suffisamment, et l'amidon nécessaire ne se formera pas à l'intérieur du tubercule. Cela peut entraîner des dommages lors de la récolte et du transport, et favoriser l'introduction de pathogènes susceptibles de provoquer la pourriture.

Si vous récoltez les tubercules trop tôt, ne vous attendez pas à ce qu'ils soient gros ou d'excellente qualité. Si une récolte d'essai révèle que les tubercules ne sont pas encore mûrs, laissez-les mûrir en terre.

Mais il ne faut pas non plus tarder la récolte. Les tubercules ne grossiront pas plus que prévu, compte tenu des caractéristiques de la variété. Cependant, ils peuvent engendrer de nombreuses difficultés. Une fois que les fanes se dessèchent et pourrissent, retrouver les plants devient extrêmement difficile. Parfois, il faut même procéder à l'instinct. Cette méthode de déterrage est dangereuse car les tubercules peuvent être endommagés ou coupés par une pelle ou un autre outil.

De plus, en fin de saison, le temps se dégrade dans de nombreuses régions du pays, avec des pluies fréquentes et prolongées. La récolte dans ces conditions est fortement déconseillée, car les tubercules déterrés ont besoin de sécher et de respirer. Idéalement, elle devrait se faire en plein air. Les pommes de terre laissées trop longtemps dans un sol humide perdent leur saveur et deviennent vulnérables à divers champignons et bactéries. Un sol sec est également néfaste pour les tubercules ; ils commencent à se dessécher, devenant mous et poreux. Une telle récolte ne se conservera pas longtemps, même dans des conditions optimales.

Quand faut-il déterrer les pommes de terre pour les conserver ?

Dans les régions tempérées, la récolte commence traditionnellement fin août et se poursuit jusqu'à la mi-septembre. Ces dates ne sont pas fixes et dépendent de plusieurs facteurs, notamment la période de semis, la variété, les conditions météorologiques, etc.

Pour les amateurs de pommes de terre jeunes, les variétés précoces sont idéales. La récolte peut commencer dès la fin juillet, mais ces pommes de terre ne se conservent pas longtemps et sont meilleures consommées rapidement.

Les variétés tardives sont plantées pour être conservées durant l'hiver. La récolte est recommandée des premières semaines de septembre jusqu'à la fin du mois. Il est important de veiller à ce que la période de maturation soit d'au moins 110 jours.

Les jardiniers expérimentés savent déterminer le moment idéal pour récolter les pommes de terre en fonction de divers facteurs. En cas de doute, tenez compte des caractéristiques de la variété, des conditions météorologiques et climatiques, ainsi que des besoins en sol et en entretien.

Conseil ! En cas de doute sur la récolte des pommes de terre, faites un test. Déterrez deux ou trois plants dont les fanes présentent différents degrés de dessèchement. Si la peau de tous les tubercules est ferme et non flasque, et surtout si la plupart des pommes de terre se sont déjà détachées du plant, alors la récolte est prête. En revanche, si les plants dont les fanes sont encore vertes semblent immatures, il est préférable de les laisser en réserve pour le moment, généralement jusqu’à la deuxième ou la troisième semaine de septembre.

Quand récolter les pommes de terre ? Cela dépend de la variété.

Pour chaque variété, les producteurs ont prédéterminé les périodes de récolte à respecter pour obtenir une bonne récolte :

variété de pomme de terre	Nombre de jours entre l'émergence et la maturité*
Ultra-précoce (quarante jours)	40-50
Tôt	55-70
Milieu-début	75-90
Mi-saison	90-100
Milieu-fin	105-120
En retard	120-140

*Si vous souhaitez savoir combien de temps il faut pour que les pommes de terre poussent de la plantation à la récolte, ajoutez 10 à 14 jours aux délais indiqués.

À propos de différentes variétés de pommes de terre pour la région de Moscou, Sibérie, violet, friable, précoce et ultra précoce. Comment les choisir. Possibilité de culture à partir de grainesVous trouverez tout cela sur notre site web Top.tomathouse.com.

Pour une récolte optimale, prenez des notes sur la date de plantation et celle de l'apparition des premières pousses. Ces dates sont données à titre indicatif et peuvent varier selon la région, les conditions climatiques et la qualité du sol. Même si vous pensez que les pommes de terre peuvent rester en terre un certain temps, arrachez-les avant les premières gelées.

Quand récolter les pommes de terre dépend de la région

Dans notre pays, les conditions météorologiques dépendent directement de la région, de sorte qu'une même variété de pomme de terre peut être récoltée à des périodes différentes selon les régions.

• Dans le sud de la Russie, la récolte commence plus tôt. Parfois, dès la fin juillet, une première fouille révèle des tubercules mûrs et de grande taille. Ceux-ci peuvent être récoltés et conservés. Cependant, dans les régions méridionales, les jardiniers commencent généralement les récoltes à grande échelle début août.
• Pour les habitants de la zone centrale, la période optimale pour la récolte des pommes de terre est considérée comme étant celle allant de la seconde moitié d'août à la seconde moitié de septembre.
• En Sibérie et dans l'Oural, les jardiniers arrachent les pommes de terre en août, mais il est très rare de le faire en septembre, cela dépend des conditions météorologiques.

Quand récolter les pommes de terre dépend des conditions météorologiques

Vers la fin de la période de maturation des pommes de terre, il est temps de consulter les prévisions météorologiques. L'idéal est de récolter par temps sec et ensoleillé. Les tubercules se conserveront ainsi plus longtemps et leur saveur restera intacte. De plus, creuser dans un sol humide est beaucoup plus difficile, et l'espace de stockage doit être sec ; transporter seaux et sacs directement à l'intérieur est à la fois peu pratique et encombrant.

Si les prévisions météorologiques sont pessimistes, que les pluies persistent et que la date limite de récolte approche, l'attente peut nuire aux pommes de terre. Si les tubercules restent trop longtemps en terre humide, leur durée de conservation sera compromise. Par conséquent, il est préférable de les récolter lorsqu'il pleut plutôt que de les laisser indéfiniment en terre.

Quand ne pas récolter les pommes de terre

Le goût des pommes de terre dépend directement de leur teneur en eau. Si elles sont trop gorgées d'eau, elles deviennent molles et sans saveur, et se conservent mal.

C’est pourquoi tous les jardiniers s’efforcent de suivre les recommandations du calendrier lunaire. Lorsque le satellite de la Terre entre dans les constellations des Poissons ou de la Vierge, un afflux d’eau se produit, c’est pourquoi il est préférable de reporter la récolte.

Après une journée ou une nuit pluvieuse, même si la météo est favorable, il est préférable d'attendre avant de bêcher. La terre humide collera à vos outils de jardin et des mottes de terre resteront sur les tubercules. Pour faciliter le bêchage, il est conseillé d'attendre 2 à 3 jours après de fortes pluies ou de la grêle ; c'est le temps nécessaire aux tubercules pour sécher dans le potager.

Jours favorables à la récolte des pommes de terre en 2023

L'efficacité des recommandations du calendrier lunaire est prouvée depuis longtemps. Utilisé par les jardiniers du monde entier, il leur permet non seulement de réussir leurs semis, mais aussi d'obtenir des récoltes abondantes. Il existe également des jours favorables et défavorables à la récolte des pommes de terre, selon les phases de la lune.

Selon le calendrier lunaire, à quelle époque peut-on récolter les pommes de terre en 2023 ?

Mois	Variété	Nombres et heures favorables et possibles
Juillet	Tôt	2 (à partir de 20h20) - 6 (jusqu'à 20h32), 8 (de 22h à 18h)-10, 23h-30h
Août	Début et milieu de saison	1-2, 5-15 (jusqu'à 12h38), 19 (à partir de 14h53)-30 (jusqu'à 16h56)
Septembre	Milieu de soirée et fin de soirée	1 (de 16h25) à 13 (jusqu'à 8h17), 15 (de 20h44) à 18 (jusqu'à 7h58), 20 (de 17h06) à 24

L'influence des signes du zodiaque

Les jardiniers qui ont depuis longtemps compris l'importance du calendrier lunaire pour le jardinage savent que la Lune, mais aussi les signes du zodiaque, influencent les plantes. La Lune met environ deux jours pour traverser un signe. À chaque phase, les indicateurs de fertilité varient. Il est donc important d'en tenir compte pour planifier la récolte des pommes de terre.

Selon les signes du zodiaque, quel est le meilleur moment pour récolter les pommes de terre ?

• La Lune traverse le Capricorne, le Bélier et le Lion – les récoltes effectuées durant cette période seront conservées longtemps et garderont toutes leurs propriétés bénéfiques.
• La Lune est en Poissons ou en Vierge – durant cette période, aucun travail de récolte ne peut être effectué, car les récoltes seront susceptibles de pourrir, ne se conserveront pas longtemps et moisiront rapidement.

Le tableau ci-dessous indique les périodes de la Lune décroissante et les signes du zodiaque dans lesquels elle se trouve à ce moment-là :

Juillet		Août		Septembre
Lune décroissante	signe du zodiaque favorable, neutre, négatif pour le nettoyage	Lune décroissante	signe du zodiaque favorable, neutre, négatif pour le nettoyage	Lune décroissante	signe du zodiaque favorable, neutre, négatif pour le nettoyage
2 (à partir de 20h20) - 4 (jusqu'à 20h29)	Capricorne	1-2, 28 (à partir de 17:31)-30 (jusqu'à 16:56)	Verseau	1 (jusqu'à 16:25), 27-28	Poisson
4 (à partir de 20h29) - 6 (jusqu'à 20h32)	Verseau	3-4, 30 (à partir de 16:56)-31	Poisson	1 (à partir de 16h25)-3 (jusqu'à 18h00),	Bélier
6 (à partir de 20h32) - 8 (jusqu'à 22h18)	Poisson	5-7 (jusqu'à 09:24)	Bélier	3 (à partir de 18h00) - 5 (jusqu'à 23h05)	Taureau
8 (de 22h à 18h) - 10	Bélier	7 (à partir de 09:24) - 9 (jusqu'à 16:05)	Taureau	5 (à partir de 23h05) - 8 (jusqu'à 7h59)	Jumeaux
11h-13h (jusqu'à 10h25)	Taureau	9 (à partir de 16h05) - 11	Jumeaux	8 (à partir de 07:59) - 10 (jusqu'à 19:35)	Cancer
13 (à partir de 10h25) -15 (jusqu'à 20h12)	Jumeaux	12-14 (jusqu'à 13h35)	Cancer	10 (à partir de 19h35) - 13 (jusqu'à 8h17)	Lion
15 (à partir de 20h12) - 18 (jusqu'à 7h39).	Cancer	14 (à partir de 13h35) - 16	Lion	13 (à partir de 08:17) - 15 (jusqu'à 20:44)	Vierge

Est-il possible de déterminer le moment de la récolte en fonction de l'apparence des pommes de terre ?

Les jardiniers qui cultivent des pommes de terre depuis des années savent presque infailliblement déterminer le moment de la récolte. Un simple coup d'œil au plant leur suffit. Si ses parties végétatives commencent à jaunir, à flétrir et à sécher, ils peuvent être certains que les tubercules sont mûrs. Pour vérifier leur intuition, ils déterrent un plant et examinent la qualité des tubercules. S'ils sont gros, fermes et à peau épaisse, ils sont prêts à être récoltés.

Cependant, certaines variétés de pommes de terre font exception à cette règle. Leurs fanes ne jaunissent pas et restent vertes même après la maturation des tubercules. Il est bon de le savoir à l'avance. Il suffit alors de connaître les périodes de maturation précises indiquées par les sélectionneurs. Si vous observez la formation des graines après la floraison, vous pouvez commencer à vérifier si la récolte est imminente. Généralement, pour ces variétés, les parties aériennes et souterraines mûrissent simultanément.

Comment déterrer les pommes de terre

Les tubercules déterrés sont légèrement nettoyés des mottes de terre qui y adhèrent et placés dans un récipient approprié : seau, sac ou panier. Certains jardiniers étalent une bâche au sol et y déposent toute la récolte pour la trier plus tard, tandis que d’autres préfèrent tout faire en une seule fois, en séparant les tubercules de différentes tailles dans des sacs séparés. Prévoyez à l’avance un endroit pour faire sécher les pommes de terre ; déplacez-y les récipients au fur et à mesure qu’ils se remplissent. Évitez de stocker la récolte sous serre, car cela peut introduire le mildiou dans le sol et contaminer les futures plantations.

Si votre potager est grand et que vous avez planté beaucoup de pommes de terre, trier les tubercules immédiatement sera très difficile et fastidieux. Il est donc préférable de les laisser sur place. Cela vous permettra non seulement de gagner du temps, mais aussi d'évaluer le rendement des différentes variétés et des différentes zones de votre potager. Par beau temps, vous pouvez laisser toutes les pommes de terre sécher au soleil sur le sol, pendant que vous sélectionnez tranquillement les tubercules de la bonne taille pour le stockage et les plantations futures.

Important ! Les tubercules se conserveront plus longtemps si on les manipule le moins possible lors de la récolte. Évitez de les déplacer, de les retourner ou de les mélanger.

Par temps sec ou en période de sécheresse, il est recommandé de laisser les pommes de terre à l'air libre pendant quelques heures. Dans les régions du sud, ce temps peut être réduit à une heure. S'il fait très chaud et ensoleillé, ne les laissez pas trop longtemps à l'air libre, car elles risquent de se dessécher et leur chair de noircir.

Dois-je couper le dessus de mes pommes de terre avant la récolte ?

De nombreux jardiniers recommandent de couper les fanes des pommes de terre avant la récolte, environ sept jours avant. Cependant, il est erroné de croire que cette opération favorise la croissance des tubercules. En réalité, elle permet aux pommes de terre de développer une peau plus épaisse plus rapidement. Cette coupe n'est effectuée qu'au moment de la récolte, lorsque les fanes ne sont pas encore flétries.

Une autre raison de recommander la taille est le risque de mildiou. Les symptômes de la maladie peuvent apparaître sur les feuilles et s'étendre ensuite aux tubercules. Dans ce cas, le plant est taillé et brûlé pour empêcher la propagation de la maladie. S'il est trop tôt pour récolter les pommes de terre, elles peuvent rester en terre pendant environ trois semaines sans perdre leur saveur.

En réalité, il n'est nécessaire d'enlever (d'arracher) tous les fanes que lors de l'utilisation d'une arracheuse de pommes de terre automatique. Les feuilles et les tiges risquent de se coincer dans le mécanisme, ce qui rallonge la durée de la récolte. Sinon, les fanes flétriront d'elles-mêmes.

Quelle est la meilleure façon de déterrer les pommes de terre : une pelle, une fourche ou un tracteur à conducteur marchant ?

Chaque jardinier choisit lui-même les outils qu'il utilise pour la récolte. Pour les grandes surfaces, on peut recourir à des équipements mécanisés.

Pour un jardin de taille moyenne, une pelle ou une fourche suffiront amplement. Chacune présente ses avantages et ses inconvénients.

• La fourche est l'outil le plus facile à utiliser pour la récolte dans les plates-bandes où le sol est humide et lourd. Cependant, elle peut endommager les tubercules ; les perforations profondes peuvent les rendre impropres à la consommation et ils doivent être consommés immédiatement.
• Une pelle est idéale pour travailler la terre sèche et sableuse. Il faut veiller à ne pas couper les pommes de terre par le dessous, surtout dans les régions à récolte abondante. Les petites coupures sécheront, la plaie cicatrisera et le tubercule abîmé pourra être conservé. Dans de bonnes conditions, il ne se gâtera pas, mais il faudra le consommer rapidement.

La récolte des pommes de terre ne requiert aucune connaissance ni compétence particulière. Le plus simple est de procéder rangée par rangée. Chaque plant est soulevé à l'aide d'une pelle ou d'une fourche, tiré par les fanes, puis arraché. Ensuite, on secoue la terre et on récolte les tubercules. Il faut vérifier manuellement le trou pour s'assurer qu'il ne reste plus de pommes de terre. Enfin, les pommes de terre sont placées dans un récipient prévu à cet effet. Les fanes sont empilées et brûlées.

Si votre parcelle de pommes de terre est grande, récolter les tubercules à la pelle peut s'avérer difficile et fastidieux. En général, toute la famille participe, mais tout le monde ne dispose pas du matériel nécessaire. Il est donc préférable d'envisager la location d'un motoculteur. Cela accélérera considérablement le travail ; l'arrachage des tubercules ne devrait pas prendre plus de deux jours.

Il faut utiliser la motobineuse une fois les fanes de pommes de terre complètement enlevées. On peut les enlever juste avant la récolte, mais il est préférable de le faire quelques jours auparavant pour laisser le temps aux tiges de sécher. Il est parfois nécessaire d'enlever les fanes jusqu'à 20 jours avant la récolte, par exemple lorsque des signes de mildiou apparaissent sur les feuilles.

Pour les sols argileux, un motoculteur doit être équipé d'une charrue spéciale. Sinon, une arracheuse de pommes de terre classique fera l'affaire. Il est préférable de choisir l'outil à l'avance, même pendant la plantation. Si vous utilisez un motoculteur, plantez les pommes de terre en les croisant sur deux rangs. La récolte des pommes de terre peut également se faire avec un mini-tracteur.

Lisez à ce sujet, Comment fabriquer une arracheuse de pommes de terre maisonVous y trouverez également un aperçu des modèles achetés avec leurs prix (pour les tracteurs autoportés Neva, Oka, Kaskad et autres, Rusich, Chuvashpiller et autres).

Top.tomathouse.com vous conseille : comment préparer les pommes de terre pour la conservation

Notre portail http://top.tomathouse.com recommande de faire sécher toutes les pommes de terre récoltées avant de les stocker. Si le temps le permet, vous pouvez les laisser sécher à l'extérieur. Deux heures suffisent généralement. Par temps chaud et ensoleillé, une heure suffit. L'exposition au soleil peut faire verdir les pommes de terre. Cependant, si la récolte est destinée aux semis de la saison suivante, cela n'a pas d'importance.

En cas de pluie, prévoyez un endroit pour faire sécher les pommes de terre. Il doit s'agir d'un espace bien aéré et protégé par un abri.

L'étape suivante consiste à trier toutes les pommes de terre. Celles qui ont été abîmées lors de la récolte ou qui présentent des signes de maladie sont mises de côté. Il est préférable de les retirer dès la récolte.

Une fois les pommes de terre séchées, il est déconseillé de les entreposer immédiatement en cave. Il est préférable de les laisser reposer dans un endroit sec pendant 2 à 4 semaines. Durant le premier mois suivant la récolte, les pommes de terre continuent de mûrir. Leur peau s'épaissit, leur saveur s'affine et les petites blessures cicatrisent. Parallèlement, des maladies, parfois imperceptibles lors du tri, peuvent se développer. Un seul tubercule infecté peut compromettre une grande partie de la récolte. Par conséquent, pour prolonger la durée de conservation de vos pommes de terre, ne négligez pas cette étape. L'essentiel est de créer des conditions optimales dans l'espace de stockage : une température de 15 à 16 °C et un taux d'humidité de 90 à 95 %.

Après une période de repos, les pommes de terre peuvent être conservées indéfiniment. Il est préférable d'aménager une cave, un sous-sol ou un vide sanitaire à cet effet. Il est conseillé de séparer les tubercules destinés aux semences de ceux destinés à la consommation. Il est préférable de les entreposer en une seule journée plutôt que d'étaler le processus.

Une petite astuce : ne lavez pas les pommes de terre avant de les conserver. Elles seront certes plus agréables à manger, mais leur durée de conservation sera considérablement réduite. Le lavage peut abîmer la peau et favoriser les infections. Au lieu de pommes de terre propres et bien nettes, vous vous retrouverez avec une masse noire et pourrie cet hiver. Par conséquent, retirez l’excédent de terre uniquement au moment de la récolte. Si la terre est trop argileuse et difficile à enlever, laissez-la en place ; cela n’aura aucune incidence sur les pommes de terre.

Important ! La qualité de la récolte dépend non seulement de la variété choisie et des conditions de culture, mais aussi des périodes de récolte recommandées. Connaître la variété exacte vous permettra de calculer précisément la période de récolte optimale. N'oubliez pas de tenir compte des conditions météorologiques. Correctement récoltées et préparées, les pommes de terre se conserveront jusqu'au printemps sans se déformer ni perdre en qualité.

Méthodes de conservation des pommes de terre à la maison et à la cave

Il est bien connu qu'il est préférable de choisir des variétés tardives ou semi-tardives pour la conservation hivernale. Les pommes de terre précoces ne se conservent pas longtemps ; il est conseillé de les consommer dans les 2 à 3 mois suivant la récolte. Évitez de les entreposer immédiatement à la cave, car elles seront exposées à des variations brusques de température et risquent de perdre leur saveur. Il est préférable de baisser progressivement la température afin d'acclimater la récolte aux conditions hivernales à venir.

La plage de température optimale pour la conservation des légumes est de 85 % d'humidité et une température de +2 à +5 °C. Si l'air de la cave est trop sec, les pommes de terre se déshydratent. Dans ce cas, placez-y des récipients d'eau. Une humidité trop élevée risque de provoquer la pourriture. Pour l'éviter, placez une boîte de charbon de bois à côté des pommes de terre et changez son contenu régulièrement. Les jardiniers expérimentés intercalent les rangs de pommes de terre avec des betteraves. En cas de risque de gel, il est conseillé de couvrir la culture avec des branches d'épicéa ou de la paille sèche. Un filet à mailles fines protégera les pommes de terre des rongeurs.

Il ne faut pas stocker les pommes de terre à côté d'autres légumes, sauf s'il s'agit de betteraves.

S'il est impossible de conserver la récolte en cave, vous pouvez la placer sur un balcon isolé. Dans ce cas, disposez les tubercules dans des caisses aérées, recouvrez-les de papier journal et d'une couverture chaude ou de vieux vêtements.

Pour la consommation, il est préférable de conserver les pommes de terre au réfrigérateur, sur l'étagère à légumes.

Pour en savoir plus, consultez l'article. Comment et où conserver les pommes de terre : période, méthodes et erreurs à éviter.

Quand désherber les pommes de terre avant de les récolter

Comme toutes les autres cultures, les pommes de terre doivent être désherbées régulièrement afin de réduire les risques de maladies transmises par les ravageurs.

Sur les petites surfaces, le désherbage se fait manuellement ; dans les grandes plantations, on peut utiliser des moyens mécaniques ou chimiques.

En règle générale, il faut désherber les planches de pommes de terre au moins deux fois par saison :

• Le premier désherbage s'effectue lorsque les pousses atteignent 4 cm de longueur. Cela se produit environ 3 à 4 semaines après la plantation.
• Il est recommandé d'enlever les mauvaises herbes une seconde fois lorsque les tiges de pommes de terre atteignent 20 à 30 cm du sol.

Le désherbage d'une planche de pommes de terre s'effectue généralement en même temps que le buttage. Cependant, si des tubercules non germés ont été plantés, les mauvaises herbes peuvent envahir la planche avant même l'apparition des premières pousses. Dans ce cas, il faudra les arracher manuellement.

Le second désherbage doit être effectué avant l'apparition des premières fleurs sur les arbustes. Une fois les pommes de terre fleuries, l'entretien est réduit au minimum.

Lors du choix d'un outil de désherbage, il faut tenir compte de la superficie à couvrir, de sa propre force et de ses capacités.

Tous les outils de jardin utilisés peuvent être divisés en plusieurs groupes :

• Un outil à main simple comprenant une houe, un hachoir, une lame plate, etc.
• Motobloc.
• Cultivateur.

Comment fertiliser les pommes de terre en été et après la récolte

Il est préférable de préparer les planches de pommes de terre à l'avance. Toutefois, si vous n'avez pas pu fertiliser au printemps, des carences nutritionnelles risquent d'apparaître, ce qui affectera la croissance des plants. Dans ce cas, la fertilisation peut être effectuée lors de la phase d'implantation, de préférence durant la première quinzaine de l'été. Autrement, l'engrais favorisera une croissance excessive des parties aériennes, tandis que les tubercules se développeront lentement.

Tous les travaux liés à la fertilisation des plantations doivent être effectués après l'arrosage ou la pluie.

fertilisation racinaire en été

Première fois Il est nécessaire de fertiliser les pommes de terre avant le premier buttage.

Cela est nécessaire lorsque les arbustes sont faibles et de couleur pâle. Vous pouvez utiliser différents types d'engrais :

• Nitrate d'ammonium ou urée (1 cuillère à café) mélangés à de l'humus (1,5 tasse). Cette quantité est suffisante pour 1 mètre de plantation.
• 3 g de superphosphate et de sulfate de potassium doivent être mélangés avec 2 g d'urée (qui peut être remplacée par du nitrate d'ammonium) et ajoutés sous chaque plant de pomme de terre.
• Dissoudre 1 cuillère à soupe d'urée ou 20 g de nitrate d'ammonium dans 10 litres d'eau. Une plante nécessite 0,5 litre de solution.
• Diluer 1 litre de fumier de vache décomposé (molène) dans 10 litres d'eau et utiliser pour arroser les espaces entre les rangs.
• On utilise une infusion de fumier de poulet, diluée à parts égales (1:1), pour arroser les sillons entre les rangs.
• Ajouter 10 g de fumier sec ou 10 g de nitrophoska sous chaque plant de pomme de terre.
• Ajoutez deux poignées d'humus à la terre sous le buisson.
• Arrosez les plantations avec une infusion de mauvaises herbes.

Il existe de nombreux engrais, tous efficaces et favorisant la croissance des plantes. Chaque jardinier peut choisir celui qui lui convient le mieux en fonction des ingrédients disponibles.

Deuxième repas Elle est réalisée au stade de la formation des bourgeons et son action vise à accélérer le processus de floraison.

Pour cela, vous aurez besoin d'engrais potassiques :

• Chaque mètre de plantation est nourri avec un mélange de 3 cuillères à soupe de cendres et 1 cuillère à café de sulfate de potassium.
• Pour traiter 10 mètres carrés, vous aurez besoin de 10 litres d'eau, dans lesquels vous devrez dissoudre 30 g de sulfate de potassium.
• On mélange deux poignées de cendres et la même quantité de terre, que l'on verse sous chaque buisson.

Troisième fois Il est nécessaire de fertiliser les pommes de terre pendant leur période de floraison active afin de favoriser la croissance et le développement des tubercules. Pour cela, vous pouvez utiliser la solution nutritive suivante :

• Dissoudre 1 tasse de molène et 2 cuillères à soupe de superphosphate dans 10 litres d'eau. Utiliser 0,5 litre de cette infusion pour chaque plant.

Fertilisation foliaire en été

La fertilisation foliaire, par pulvérisation, s'est également révélée efficace. Cette méthode permet d'appliquer directement la solution nutritive à la plante, où elle est rapidement absorbée et agit en activant les processus métaboliques du système vasculaire.

Fertilisation azotée-potassique

Ce type de fertilisation ne peut être effectué qu'au moins deux semaines après la levée des plantules. Préparez une solution en mélangeant 200 g d'urée, 300 g de phosphate monopotassique et 5 g d'acide borique à 10 litres d'eau. Vous pouvez également ajouter 1 g d'un oligo-élément, comme du manganèse, du cuivre ou du bore. Répétez l'opération si nécessaire, deux semaines après la première. La fertilisation peut être poursuivie jusqu'à la floraison, en respectant un intervalle de deux semaines entre chaque application.

Les adeptes des engrais organiques peuvent pulvériser les pommes de terre avec une infusion de mauvaises herbes fermentées ou une solution d'humate.

fertilisation phosphorée

Pour favoriser la croissance des tubercules, accélérer leur développement et stimuler la production d'amidon, pulvérisez-les avec une solution composée de 10 litres d'eau tiède et de 20 grammes de superphosphate, et laissez infuser pendant deux jours. Cette opération s'effectue après la floraison. Un litre d'engrais suffit pour 100 mètres carrés.

Fertilisation des pommes de terre pour l'hiver

Il est préférable de commencer à préparer le sol pour les semis à l'automne. Ce n'est pas toujours facile à faire au printemps, et certains engrais, comme les superphosphates, doivent rester un certain temps dans le sol pour se transformer en formes facilement assimilables.

Même le fumier doit rester enfoui dans le sol pour avoir le temps de se décomposer correctement ; il ne faut pas l'ajouter directement dans le trou avant la plantation.

La pomme de terre apprécie particulièrement la présence de matière organique dans le sol. À l'automne, il est conseillé de bêcher la parcelle en y incorporant 5 à 10 kg de fumier frais ou d'humus par mètre carré, ainsi que 30 g de superphosphate et 15 g de sulfate de potassium.

Si vous n'avez ni compost ni fumier, l'engrais vert est une excellente solution. En fin de saison, on en sème toute la parcelle ; il aura le temps de se développer avant l'arrivée du froid, et au printemps, ses résidus organiques seront enfouis dans le sol, constituant un excellent engrais. Les crucifères, comme le radis oléagineux, sont d'excellents engrais verts pour les pommes de terre. À l'échelle industrielle, on sème le champ de pommes de terre avec du seigle, qui est également idéal comme engrais organique.

Pour ceux qui apprécient les engrais minéraux, il est possible d'ajouter 2 kg de sulfate de potassium et 1 kg de superphosphate pour 100 mètres carrés.