Culture de la laitue dans différentes conditions

L'homme a commencé à cultiver la laitue dès le XVIIIe siècle. Les Français furent les premiers à l'utiliser en cuisine. Cette herbe aromatique confère non seulement une saveur particulière aux plats, mais elle contribue également à soulager divers maux.

• combat la leucémie sanguine ;
• augmente la résistance au cancer du sein ;
• prévient la mort des cellules cérébrales et, par conséquent, empêche le développement de la maladie d'Alzheimer ;
• abaisse le taux de mauvais cholestérol ;
• possède un effet bactéricide et antifongique.

La laitue est bénéfique pour la peau du visage : elle améliore son teint et accélère la régénération cellulaire. Son extrait nourrit les cheveux, favorise leur croissance, prévient leur chute et leur apporte de la brillance. Cette plante aux nombreux bienfaits peut être cultivée dans votre jardin ou même sur le rebord de votre fenêtre.

Les meilleures variétés de laitue

Seules 4 variétés de laitue sont cultivées, qui présentent de nombreuses variantes :

Nom	Description	variétés populaires	Feuilles/poids (g)
Feuille	Les plaques sont grandes, massives, découpées ou semblables à du chêne.	Le kricet mûrit rapidement et supporte bien la chaleur.	Vert clair pâle avec une teinte dorée. 250.
		Emerald est une variété de mi-saison. Son rhizome ne vieillit pas rapidement.	Obovale, finement vésiculaire. 60.
		La variété Ballet est cultivée en serre ou à l'intérieur pendant les mois les plus frais, et à l'extérieur en été. Elle ne fleurit pas et tolère une faible luminosité.	Grande, vert émeraude foncé, en forme d'éventail avec des bords festonnés, croustillante. 300-600.
		La zabava est une variété de mi-saison rarement affectée par les infections.	Rougeâtre, gros, huileux. 200.
		Buttersandwich - mûrit tôt. Parfait pour les sandwichs.	Elles croustillent dans la bouche, couleur malachite claire. 180.
		La tomate Moscow Greenhouse est une variété précoce, idéale pour la culture en intérieur ou sous serre. Elle arrive à maturité en 1 à 1,5 mois. Ses feuilles conservent longtemps leur fraîcheur et ne deviennent pas amères.	Gros, sucrés, juteux, de couleur vert clair. 100-200.
Demi-tête	Semblable à la variété précédente, mais ses feuilles forment de petites têtes non complètement fermées.	Un homme aux cheveux bouclés d'Odessa ne laisse pas partir les tireurs.	Elles forment une rosette lâche. Elles sont savoureuses, croquantes et ont une teinte herbacée, des bords ondulés et une forme d'éventail. 200.
		Eurydice est une variété savoureuse de mi-saison.	Grande émeraude foncée, bulleuse, ondulée sur tout le pourtour. 300.
		Festivalny - arrive à maturité en 2,5 mois.	Vert clair juteux et délicat. 150.
		Berlin Yellow est une variété de mi-saison.	Jaunâtres, elles forment une rosette ronde. 200.
		Kucheryavets Gribovsky est résistant aux infections.	Malachite riche, en forme d'éventail avec de légères ondulations sur les bords. 250-470.
Chou	Les feuilles sont disposées en rosettes, ressemblant à des choux pommés. Elles sont très croquantes. Cette variété a été développée en Californie dans les années 1920.	L'Iceberg est une variété à haut rendement qui ne monte pas en graines.	Elles restent fraîches longtemps. Elles sont mousseuses et ondulées sur tout leur pourtour. 300-600.
		Great Lakes – ne se décolore pas au soleil. Mûrit en 85 jours.	Vert foncé, semblable à du chêne. 500.
		Attraction - milieu de saison, avec une rosette élevée.	Gros, vert clair, ondulés sur les bords, de forme triangulaire, avec une texture onctueuse. 230-260.
		Quatre saisons – cultivé au jardin ou à la maison.	Les extérieures sont bronze-écarlate, les intérieures sont vert citron.
		Type de floraison : mi-tardive, sans tiges florales.	De forme arrondie et plate, de couleur malachite. Bulleuses, ondulées, avec de petites entailles sur le dessus. 500-650.
Romain (Romaine)	Une tête allongée, semblable à celle du chou chinois. Le rhizome est une tige ramifiée. Les feuilles extérieures sont vertes, les intérieures jaunâtres.	Parisian Green est une variété de mi-saison qui tolère facilement la chaleur et le froid.	Malachite foncée avec une teinte bleutée, douce. 200-300.
		Légende - résistante au mildiou, aux brûlures marginales et à la montaison.	Un peu pétillant. 400.
		Remus est une variété à maturation tardive.	Dense, vert émeraude foncé, elliptique, pétillante. 430.
		Ballon - jusqu'à 25 cm.	Vert clair pâle. 300-350.
		Roman est une variété de mi-saison, résistante à la brûlure bactérienne et à la septoriose.	Allongé, obovale. Légèrement dentelé et dentelé sur son pourtour. 290-350.

Culture de la laitue à partir de semis

Cette méthode est utilisée dans les régions septentrionales de la Russie pour obtenir une récolte malgré le froid et la fin du printemps. Les semis doivent être effectués 30 à 35 jours avant la plantation au jardin.

Pour les semis, il est préférable d'acheter des graines granulées. Elles sont faciles à semer et ont un taux de germination élevé. Si vous utilisez des graines classiques, mélangez-les avec du sable pour faciliter la germination.

Semis étape par étape :

• Préparer des boîtes, des conteneurs ou des pastilles de tourbe.
• Versez du sable, de la tourbe, de l'humus (1:1:2) ou un substrat acheté dans des conteneurs.
• Placez les graines dans un sachet de gaze et faites-les tremper dans du permanganate de potassium pendant quelques heures.
• Répartissez les graines à la surface du sol sans les recouvrir.
• Lors de l'utilisation de caisses ou de conteneurs, semez dans des sillons de 1 cm de profondeur, en laissant une distance de 5 cm (si la récolte doit être effectuée ultérieurement) ou de 10 cm (sans replantation).
• Versez et recouvrez d'un film plastique.
• Placer dans un endroit lumineux à une température de +18…+21 ºC.
• Une fois les pousses apparues (le 3e ou 4e jour), abaissez la température à +15…+18 ºC pour empêcher les arbustes de s'étioler.
• Si nécessaire, récolter après la formation de 1 à 2 paires de vraies feuilles.
• Plantez en pleine terre après l'apparition de 3 à 4 primordia cotylédonaires. Avant la plantation, acclimatez les plants : deux semaines avant le repiquage, exposez-les quotidiennement à l'extérieur, en commençant par 10 minutes et en augmentant progressivement la durée.

Cultiver de la laitue à la maison

La laitue est cultivée en intérieur toute l'année :

• Remplissez des pots de 1 à 2 litres avec le même substrat que celui utilisé pour les semis. Vous pouvez également mélanger du vermicompost et de la fibre de coco (1:2).
• Répartissez les graines trempées dans du permanganate de potassium sur le sol humide, en les enfonçant à une profondeur de 5 à 10 mm.
• Arroser abondamment, recouvrir de plastique et placer dans un endroit sombre.
• Une fois les plantules levées (en 3 à 5 jours), retirez le couvercle et placez le pot dans un endroit lumineux. En hiver, un éclairage d'appoint avec des lampes horticoles est nécessaire.
• La salade est prête à être consommée lorsqu'elle compte entre 5 et 20 feuilles.

Caractéristiques de l'entretien :

Facteur	Description
Conditions de température	La température optimale se situe entre +16 et +20 °C. Sur un balcon, la laitue pousse à +6 et +7 °C.
Arrosage/pulvérisation	Arrosez tous les 2 à 3 jours. Veillez à ce que la couche supérieure du sol ne se dessèche pas, surtout par temps chaud. Cela peut entraîner l'apparition de tiges florales qui donnent un goût amer aux feuilles. Appliquer quotidiennement à l'aide d'un flacon pulvérisateur contenant de l'eau tiède et décantée.
Garniture de dessus	Utilisez un engrais liquide complexe chaque semaine. Cependant, la laitue a tendance à accumuler les nitrates ; soyez donc prudent avec l’apport d’azote. Les engrais organiques sont également une option.

Cultiver de la laitue en plein air

La laitue ne pousse pas bien à l'ombre et doit être plantée dans des endroits ensoleillés. Cependant, les rayons UV directs peuvent ralentir sa croissance ; il est donc conseillé de la protéger du soleil avec d'autres cultures.
Les graines germent à une température de +5 °C. À des températures plus élevées (à partir de +20 °C), la germination est moins réussie.

exigences du sol

La laitue pousse mieux dans un sol meuble et nutritif, riche en matière organique et en oligo-éléments. Elle nécessite un pH neutre ou légèrement alcalin, compris entre 6 et 7,2.
La laitue peut être cultivée dans les sols sableux, limoneux et calcaires, ainsi que dans les sols noirs. Elle ne poussera pas dans les sols acides, salins ou argileux lourds.

Le sol destiné à la plantation doit être préparé à l'avance (à l'automne). Il est recommandé d'utiliser des plates-bandes fertilisées. Celles-ci doivent être bêchées et enrichies de fumier ou de compost (7 à 10 kg par mètre carré). Laissez-les en place jusqu'au printemps.

Techniques de culture de la laitue en pleine terre

Les variétés précoces se sèment d'avril à mai, tandis que les variétés de mi-saison et tardives se sèment du milieu du printemps à la deuxième décade de juin. Pour assurer une récolte fraîche tout au long de l'été, il est possible de semer de la laitue plusieurs fois, tous les 7 à 10 jours, jusqu'au 20 août.

Atterrissage étape par étape :

• Ameublir le sol en ajoutant 1 cuillère à soupe de superphosphate, 1 cuillère à café de sulfate de potassium, 1 à 2 cuillères à soupe de solution (par m²).
• Dans un sol humide, creusez des sillons de 5 à 10 mm de profondeur, en gardant une distance de 15 à 20 cm.
• Mélangez les graines avec du sable (1:1/2) et versez-les dans les tranchées.
• Une fois les semis levés en masse, éclaircissez les planches en laissant 6 à 8 cm (plantes feuillues) et 10 à 15 cm (plantes en épi) entre les plants. Il est recommandé de procéder à l'éclaircissage en deux étapes.

Lors de la plantation de jeunes plants au jardin, espacez-les de 25 x 25 cm pour les variétés miniatures précoces et de 35 x 35 cm pour les variétés plus grandes. Plantez-les dans un sol humide.

Les jeunes pousses doivent être arrosées une fois par semaine, à l'aube ou au crépuscule. En cas de fortes chaleurs, il est préférable d'arroser le soir. Pour les laitues à feuilles, un arrosage par aspersion est recommandé, tandis que pour les choux, il est conseillé d'arroser le long des rangs. Dès que la laitue commence à former des rosettes, réduisez l'arrosage pour éviter le pourrissement.

En cas de semis dans un substrat riche en nutriments, aucun apport d'engrais supplémentaire n'est nécessaire. Si le sol est pauvre, un apport unique de mélanges minéraux ou de matière organique immédiatement après la plantation est requis. La laitue pommée ayant une maturation plus longue, il convient de la fertiliser deux fois, à deux semaines d'intervalle.

Culture de la laitue en serre

La laitue résiste au froid modéré (jusqu'à -2 °C) et peut donc être semée en serre dès le début du printemps. Si la serre est chauffée, on peut même la cultiver en hiver.

Le sol doit être préparé à l'automne :

• Ajouter de la matière organique (cela créera l'acidité nécessaire au sol).
• Si le substrat est très acide, ajoutez-y de la chaux.
• Enrichir le sol avec du chlorure de sodium (15 g par m²).
• Creusez la zone, nivelez-la et laissez-la en place jusqu'à la plantation des cultures.

Plantez la laitue lorsque la température dans la serre ne descend plus en dessous de zéro, même la nuit :

• Ameublissez la terre, creusez des tranchées en laissant une distance de 10 cm.
• Mélangez les graines avec du sable et tassez-les dans les sillons.
• En cas de retour inattendu du gel, paillez les arbustes avec du compost fin.

Conditions nécessaires à la poursuite de la maintenance :

Critère	Recommandations
Arrosage	Appliquer généreusement, 1 à 2 fois par semaine. Utiliser de l'eau fraîche. Éviter tout contact avec le feuillage.
Garniture de dessus	Appliquer un mélange de nitrate d'ammonium et de chlorure de potassium à deux reprises pendant la saison de croissance.
Relâchement	Appliquer régulièrement entre les rangs pour éviter la rétention d'humidité, qui favorise le développement d'infections fongiques.
Sarclage	À combiner avec le desserrage.

Avec des soins appropriés, la récolte peut être effectuée en seulement 4 semaines.

Culture hydroponique de la laitue

Cette méthode consiste à cultiver la laitue hors-sol. Les plantes reçoivent tous les nutriments nécessaires grâce à une solution nutritive spéciale qui entoure leurs rhizomes. Cette méthode préserve également la saveur de la plante. L'hydroponie est souvent utilisée à des fins commerciales pour la production de laitue destinée à la vente.

Ravageurs et maladies de la laitue

La laitue est sensible à de nombreuses infections et ravageurs. Ces derniers sont assez difficiles à contrôler, car la plante accumule non seulement des nitrates, mais aussi des fongicides. Par conséquent, l'utilisation de produits toxiques est à proscrire.

maladie/insecte	Description	Méthodes de protection
Moisissure grise	Taches nécrotiques foncées sur les feuilles et les tiges. Elles apparaissent de bas en haut.	respect des règles de rotation des cultures ; maintien de la propreté du site : destruction rapide des parties affectées, enlèvement des feuilles mortes ; contrôle du volume d'azote introduit.
Pourriture blanche	formation de taches blanches aqueuses ; un revêtement floconneux de mycélium blanc comme neige.
Brûlure marginale	Les buissons pourrissent et meurent.
Péronosporose	taches jaunâtres, diffuses ou angulaires qui brunissent avec le temps ; revêtement nacré sur la partie inférieure des plaques ; séchage de la verdure.	rotation des cultures dans le potager ; sélection de semences éprouvées ; mouillage préliminaire des semences dans du TMTD à 80 % (en cas de suspicion de mauvaise qualité) ; respect des schémas de plantation (ne pas surplanter).
Oïdium	revêtement blanc, semblable à de la farine, sur la partie hors sol ; le dégagement de gouttes collantes ressemblant à de la rosée provenant de la zone affectée ; Ralentissement du développement ou arrêt complet de la croissance.	rotation des cultures; destruction rapide des spécimens affectés ; Débroussailler la zone en enlevant les vieilles feuilles.
Mouche à salade	Mesurant de 7 à 8 mm, les femelles sont gris cendré avec des yeux rouges bien écartés. Les mâles ont le dos noir et velouté. Les insectes pondent leurs œufs dans les inflorescences et les larves se nourrissent des graines. Les rosettes atteintes foncent et ne s'ouvrent pas.	couper et détruire les zones malades ; Si vous soupçonnez la présence de parasites, traitez les arbustes avec du fosfamide en suivant les instructions.
Puceron des tiges de salade	Les spécimens aptères mesurent de 1 à 2,5 mm. Les spécimens ailés atteignent 2 mm. Ces insectes, de couleur gris foncé ou grisâtre, se nourrissent de la sève des tiges, des feuilles et des inflorescences. Les zones affectées se déforment et la photosynthèse est perturbée. Le feuillage inférieur prend une coloration en mosaïque. La croissance des arbustes s'arrête.	Processus: infusion de pelures d'oignon ; décoction de feuilles de pissenlit; avec une solution de fanes de pommes de terre vertes.
pouliche élancée ou à rayures blanches	Il appartient au genre Locust. Il se présente sous forme de feuilles vertes, gris-jaunes et brunes. Il mesure de 1 à 2 cm de long. Il se nourrit de tiges et de feuilles.	enlever les mauvaises herbes vivaces (par exemple, le chiendent) des plates-bandes ; Après la récolte, pulvérisez le sol avec du Karbofos ; Le lendemain, retirez les débris du parterre de fleurs.
limaces nues	La nuit et en soirée, on peut observer des insectes sur la laitue. Ils y creusent de grands trous. Durant la journée, ils préfèrent se reposer dans un endroit frais et humide.	Enterrez des canettes de bière dans le jardin. Le goulot doit être au niveau du sol. Les limaces s'y glisseront pour boire et ne pourront plus en ressortir. C'est la méthode la plus simple pour lutter contre ces nuisibles.

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Les légumes récoltés doivent être conservés au réfrigérateur, de préférence dans le bac à légumes. Avant de les ranger, il est conseillé de les essorer légèrement, car les légumes verts humides flétrissent rapidement.