Curcuma : photos, comment et où le cultiver, plantation en extérieur et en intérieur

Le curcuma est une plante aux propriétés aromatiques et gustatives uniques. Originaire d'Inde, il est utilisé comme épice dans le monde entier, à partir de ses rhizomes et de ses feuilles. Son arôme est similaire à celui du safran, mais il est nettement moins cher. Ses tiges et ses racines contiennent un colorant naturel, la curcumine, qui leur confère une teinte jaunâtre. C'est pourquoi le curcuma est utilisé en cuisine, dans l'industrie agroalimentaire, ainsi que pour la fabrication de textiles et de cosmétiques.

Culture du curcuma

Cette plante possède non seulement une saveur exquise, mais aussi une apparence attrayante. Elle peut être cultivée aussi bien au jardin qu'en intérieur. La culture en pleine terre est particulièrement adaptée aux régions du sud de la Russie (où le printemps arrive tôt et les gelées tardives), car il s'écoule environ neuf mois entre les semis et la récolte. Dans les régions du centre et du nord de la Russie, le curcuma ne peut être cultivé qu'en pot à l'intérieur.

Planter du curcuma en pleine terre

Cette plante peut être cultivée à mi-ombre ou en plein soleil. Il est préférable de la planter dans un substrat argileux riche. Cependant, elle pousse également en sol sableux.

Les plantations s'effectuent en mars-avril, lorsque le risque de retour des gelées nocturnes a disparu :

Creusez la zone jusqu'à une profondeur de 20 cm.
Ameublir le sol.
Creusez des trous de 15 cm de profondeur, en laissant 15 à 20 cm entre eux.
Placez 2 à 3 sections de rhizome, chacune comportant 1 à 2 bourgeons, dans les trous. Elles doivent être orientées vers le haut lors de la plantation.
Remplissez les trous de terre (épaisseur de remplissage d'au moins 2 cm).
Arrosez les plants.

Culture du curcuma en pleine terre

Cette épice est facile d'entretien. Il suffit de suivre ces quelques règles simples :

Critère	Recommandations
Arrosage	Le curcuma est une plante qui apprécie l'humidité ; un arrosage régulier et adapté est donc essentiel. En cas de manque d'eau, les plants se flétrissent et dépérissent. Un excès d'eau peut faire pourrir leurs racines. La fréquence d'arrosage dépend des conditions climatiques et de la composition du sol. Il est important de veiller à ce que la couche arable ne se dessèche pas. L'eau doit stagner et se réchauffer au soleil.
Garniture de dessus	Il est nécessaire d'utiliser des mélanges minéraux complexes à forte teneur en phosphore pour les plantes ornementales à feuillage. La dose d'engrais doit être réduite de moitié par rapport à celle indiquée sur l'emballage. La première fertilisation doit être effectuée pendant la formation des inflorescences, lorsque les pétales commencent à peine à s'ouvrir. Renouvelez l'application deux semaines après la floraison.
Formation	Pour un aspect impeccable et soigné, retirez les feuilles sèches et les fleurs fanées.
Relâchement	Appliquer après chaque arrosage ou précipitation naturelle. Désherber pendant l'application.
Récolte	Le rhizome doit être déterré avant l'arrivée du froid. La partie aérienne devrait commencer à flétrir. Coupez la partie supérieure de la racine, enlevez la terre et supprimez les petites pousses. Plongez-les dans l'eau bouillante pendant une minute pour libérer la coloration. Placer dans un endroit bien aéré. La matière première est prête lorsqu'elle ressemble à une corne (en 7 à 14 jours environ).
Stockage de la récolte	Placez les rhizomes dans des récipients remplis de sable humide. La température ambiante ne doit pas dépasser +10…+12 °C. Les ingrédients broyés doivent être conservés dans un bocal en verre hermétiquement fermé, dans un endroit frais et sombre, pendant 3 ans maximum. Attention : cette épice absorbe fortement les odeurs.

Cultiver du curcuma chez soi

Le curcuma ne se multiplie pas par graines, mais uniquement par rhizomes. On peut se procurer des plants dans les jardineries spécialisées ou en ligne. Dans ce dernier cas, il est important de bien choisir son fournisseur et de consulter les avis.

Pour la plantation, choisissez un pot spacieux : d’au moins 30 cm de profondeur et 30 à 34 cm de largeur, avec un bon drainage (sinon la plante ne survivra pas). Vous pouvez y placer 1 à 2 morceaux de rhizome. Le terreau doit être limoneux, léger et riche en nutriments.

Commencez par faire tremper le rhizome dans de l'eau tiède pendant plusieurs heures. Vous pourrez ensuite procéder à la plantation. Cette opération est possible à n'importe quel moment de l'année, mais la fin de l'hiver ou le début du printemps sont préférables. Voici la marche à suivre :

Divisez le matériel de plantation en plusieurs parties de manière à ce que chacune ait au moins 2 à 3 bourgeons.
Remplissez le pot préparé avec de la terre humide. Désinfectez d'abord le récipient et la terre pour prévenir toute infection (par exemple en les passant au four).
Placez les morceaux de rhizome à une profondeur de 5 cm, les bourgeons orientés vers le haut.
Arrosez généreusement d'eau tiède.
Placez le pot dans un endroit sombre et chaud. La température recommandée est de 30 à 35 °C. À des températures plus basses, les pousses se développeront mal et les racines risquent de pourrir.
Dès l'apparition des premières pousses, le pot peut être placé sur un rebord de fenêtre orienté est ou ouest. S'il est placé près d'une fenêtre orientée sud, il faut le protéger du soleil direct.

Par temps chaud, il est préférable de déplacer les arbustes à l'extérieur, par exemple sur un balcon, une terrasse ou dans un jardin.

Prendre soin du curcuma à la maison

Si vous créez les conditions de culture nécessaires, elle vous ravira par une récolte abondante et une floraison luxuriante et parfumée :

Facteur	Recommandations
Conditions de température	La température optimale se situe entre +20 et +35 °C. Si la température descend en dessous de +18 °C, l'arbuste cessera de croître et risque de mourir.
Arrosage et humidité	La couche supérieure du sol doit toujours être humide, mais pas détrempée. Si l'on n'y prend pas garde, les racines pourriront et la plante dépérira. Vaporisez la plante 1 à 2 fois par jour avec de l'eau tiède et douce. Placez un bol de mousse humide ou d'argile expansée à côté du pot.
Engrais	Appliquez un engrais liquide universel pour plantes ornementales à feuillage directement au pied des plantes une fois par mois. Si le sol est pauvre, fertilisez deux fois, à quatre semaines d'intervalle.

Avec des soins appropriés, le curcuma est rarement affecté par les maladies et les parasites. Cependant, si les soins ne sont pas prodigués correctement, les problèmes suivants peuvent survenir :

Maladie/parasite	panneaux	Mesures de contrôle
Acariens	Fines nervures (principalement sur la face inférieure des limbes). Petites perforations dues aux mâchoires. Les feuilles atteintes deviennent ternes et sèchent. Arrestation en cours. Revêtement poudreux (mue d'insectes). Rayures et taches argentées (sécrétions d'acariens). La présence de petits insectes hérissés de couleurs variées (vert, rouge, orange, brun, rouge), visibles uniquement à la loupe dans un bon éclairage.	En cas de dommages mineurs, nettoyez la partie visible au-dessus du sol avec une solution savonneuse ou alcoolisée. Rincez le buisson sous la douche (température de l'eau +30…+40 °C). Arrosez abondamment et vaporisez légèrement d'eau, puis recouvrez d'un film plastique pour créer un effet de serre. Laissez reposer 3 jours, à l'abri du soleil direct qui peut provoquer des brûlures. Traitez avec des insectoacaricides biologiques sans danger pour les humains et les animaux : Fitoverm, Actofit, Vermitek et autres. Utilisez le médicament hormonal de contact Apollo en suivant scrupuleusement la notice.
Pourriture des racines	Les tiges se versent, les arbustes flétrissent malgré un arrosage régulier. Dessèchement de la végétation, apparition de constrictions. Changement de couleur du feuillage, apparition de taches brunes, flétrissement. Ralentissement de la croissance.	Il est possible de soigner la plante uniquement aux premiers stades de la maladie, lorsque les dommages sont mineurs : Éliminer les zones malades et les détruire. Enduisez les zones coupées de cendres de bois. Replantez dans de la terre fraîche et désinfectée. Vous pouvez utiliser du cuproxate, de la bouillie bordelaise ou du soufre colloïdal. Si cela ne fonctionne pas, il faudra brûler le buisson.
taches foliaires	Taches noires, brunes, brun rougeâtre et grises sur la végétation. Déformation des feuilles. Arrêt du développement. Absence de floraison.	Arrachez les plaques endommagées et détruisez-les. Normaliser les conditions de détention. Appliquer les fongicides suivants : Acrobat MC, Albit, Vitaros et autres.

Le curcuma est une épice délicieuse et aromatique qui peut être cultivée partout dans le monde. Si le climat est défavorable, on peut le cultiver en pot sur le rebord d'une fenêtre. Avec des soins appropriés, les plants sont résistants aux maladies et rarement attaqués par les insectes nuisibles. Du printemps aux gelées, ils offrent un magnifique spectacle de fleurs, et à l'automne, ils donnent une récolte qui permet de fabriquer cette épice très appréciée.