Cultiver des oignons pour leurs bulbes est généralement simple, mais obtenir une récolte abondante (jusqu'à 300-400 g) est plus complexe. Cela nécessite le respect de certaines pratiques agricoles. Cet article vous expliquera quel est le meilleur matériel de plantation et comment prendre soin des jeunes plants.
Contenu
Diversité variétale
La famille des oignons comprend de nombreuses variétés qui diffèrent par leur goût, leur apparence, leurs conditions de culture, leur entretien et leur durée de conservation :
- rouge – peut être consommé cru, car l’amertume et l’odeur ne sont pas très prononcées ;
- oignon doux - utilisé principalement pour la friture ;
- blanc – a un goût acidulé, croustillant ;
- L'oignon jaune est le plus courant, ajouté à la plupart des plats.
Selon leurs caractéristiques gustatives, toutes les variétés d'oignons sont généralement classées en trois catégories :
- aiguës - variétés à faible rendement et à maturation précoce ;
- semi-piquant – rendement élevé, durée de conservation – moyenne ;
- sucrés – possèdent d'excellentes qualités gustatives et sont très productifs.
Les variétés les plus courantes sont celles à la saveur prononcée, car elles se conservent bien et longtemps. Leur particularité réside dans leurs nombreuses couches d'écailles jaunes. Parmi les meilleures, citons la Chalcédoine, la Bessonovsky, la Bamberger, la Centurion et la Stuttgarterriesen.
Les oignons doux et mi-forts ont une saveur délicate et légèrement sucrée, ainsi qu'un arôme moins prononcé, ce qui les rend idéaux pour être ajoutés crus aux salades. Les oignons rouges sont recommandés aux personnes diabétiques, car ils contribuent à normaliser la glycémie.
Les meilleurs : Agostana, Albion, Belyanka, Red Baron, Carmen, Veselka, Yaltinsky.
La taille du bulbe dépend de la variété.
Les oignons sont des plantes de jours longs ; par conséquent, en cas de faible luminosité, leurs bulbes resteront petits. Les alliums, quant à eux, se distinguent par leur capacité à mieux tolérer les changements climatiques qu'un manque de lumière.
Les variétés d'oignons courantes dans les régions du sud nécessitent au moins 15 heures d'ensoleillement. Ce n'est qu'à cette condition que les bulbes atteindront leur poids maximal dans le temps imparti. Dans les régions du nord, ces variétés n'ont pas le temps de mûrir, ce qui explique la petite taille des bulbes.
Au contraire, les variétés adaptées aux régions septentrionales, plantées dans le sud, augmentent la masse du feuillage, mais ne forment pas de bulbe.
Règles pour la culture des oignons
Bien que l'oignon soit une plante facile à cultiver, certaines exigences agricoles doivent être prises en compte. Tout d'abord, son système racinaire n'étant pas développé, il nécessite un apport nutritif supplémentaire.
Compatibilité des cultures dans le potager
Il est recommandé de cultiver les oignons de toute variété après des plants ayant reçu des quantités suffisantes d'engrais organiques :
- concombres;
- pommes de terre;
- chou-fleur;
- légumineuses;
- engrais vert.
Les neutres comprennent :
- variétés tardives de chou;
- betterave:
- tomates.
Il n'est pas recommandé de planter des oignons dans un même potager après des carottes et des légumes verts.
Pour la plantation, les meilleures options sont les radis, les poivrons, les carottes et les tomates. Ces légumes protégeront les oignons des maladies et des ravageurs.
exigences du sol
Les oignons sont sensibles à l'acidité du sol, qui ne doit pas dépasser 6,5 unités. Si l'acidité est supérieure à ce seuil, on peut la neutraliser avec un mélange de chaux éteinte et de cendres de bois (300 g par m²) ou de farine de dolomie (200 g par m²). Une fois l'acidité ramenée au niveau souhaité, la culture des oignons ne peut être entreprise qu'après plusieurs années.
L'apport de fumier frais est interdit (il est nocif pour les jeunes plants). La fertilisation automnale se fait de préférence à raison de 2 kg de compost décomposé par mètre carré. Pour enrichir le sol en nutriments, utilisez des mélanges de phosphore, d'azote et de potassium. Si le sol est principalement tourbeux, un apport d'azote est inutile.
Environnement
Les oignons peuvent être plantés ou semés au début du printemps, lorsque la température de l'air atteint +5 °C, la couche de sol de 10 cm d'épaisseur se réchauffant à +10 °C. À -3 °C, les oignons continuent de croître et les bulbes mûrissent ; les jeunes plants meurent lorsque la température descend à -5 °C.
La température optimale pour les oignons est de 20 °C. Si vous assurez un arrosage adéquat et respectez les recommandations de température, les plantules apparaîtront en 10 à 12 jours.
Culture d'oignons à partir de bulbilles
La technologie agricole permettant de cultiver des oignons à partir de bulbilles implique de remplir un certain nombre de conditions.
Amorçage
Le terrain est préparé à l'avance, notamment à l'automne. Les planches sont bêchées (il est essentiel de retourner la terre), et du compost est ajouté selon les instructions mentionnées précédemment. Si le sol a besoin d'être enrichi, on y ajoute du superphosphate, de l'urée ou du sulfate de potassium.
Au printemps, la parcelle est fertilisée avec du nitroammophoska et les planches sont régulièrement ameublies. On ne plante pas d'oignons dans la même planche plus de trois années de suite.
Matériel de plantation
À l'automne, les oignons destinés à la plantation sont séchés pendant deux semaines, puis triés. Les oignons de 2 cm de diamètre sont optimaux pour la plantation. Les oignons plus petits (1,5 cm, ou oignons sauvages) sont utilisés pour les plantations d'hiver. Dans les régions du sud, ils sont plantés en pleine terre à la fin de l'automne, et dans les régions du nord, à l'automne, sous serre. Les oignons de plus gros diamètre servent à la production de légumes-feuilles bulbeux.
Avant la plantation, il est nécessaire de réexaminer le matériel de plantation, de le trier et d'éliminer les bulbes secs et infectés.
Juste avant la plantation, il est important de désinfecter les oignons avec un fongicide ou une solution de permanganate de potassium. Le matériel de plantation est traité avec la solution fraîche pendant 1,5 heure, puis séché pendant trois semaines.
Atterrissage
L'atterrissage s'effectue de plusieurs manières :
- privé;
- Ruban adhésif double face.
La méthode la plus simple consiste à utiliser des lignes.
La longueur d'une rangée est de 45 cm, avec un espacement de 8 cm entre les bulbes adjacents. Une autre technique, appelée plantation en ruban, est plus complexe mais aussi plus productive. Le schéma est de 20 cm sur 50 cm, avec un espacement de 8 cm entre les bulbes.
La profondeur de plantation des bulbes d'oignons dépend de leur taille. Les petits bulbes doivent être plantés à 3 cm de profondeur, tandis que les plus gros nécessitent 5 cm. Si la terre est sèche, arrosez-la lors de la plantation.
Les plantules apparaissent en dix jours. Il faut désherber régulièrement et éviter la formation d'une croûte en surface. Les bulbes ne nécessitent pas de buttage.
Arrosage, fertilisation, ameublissement
L'entretien des oignons plantés nécessite également le respect des techniques agricoles.
Régime hydrique
Les gros bulbes ont besoin de beaucoup d'eau pour se développer, surtout durant le premier mois. Il est important de veiller à ce que la terre ne se dessèche pas. Traditionnellement, on arrose les plates-bandes chaque semaine, mais en cas de sécheresse sévère, la fréquence d'arrosage est doublée.
Le sol doit être humidifié sur une profondeur d'au moins 10 cm, et jusqu'à 25 cm à mesure que les bulbes se développent. Il convient d'ameublir la terre après chaque arrosage. L'arrosage doit être arrêté 30 jours avant la récolte, mais la fréquence d'ameublissement doit être augmentée afin de dégager la partie supérieure du bulbe.
Garniture de dessus
L'engrais est appliqué selon un calendrier précis :
- Deux semaines après la plantation, appliquez une solution d'urée et de nitrophoska, puis veillez à bien rincer tout engrais restant sur les fanes d'oignon ;
- Après quelques semaines supplémentaires, il convient d'appliquer un engrais phosphopotassique (ajouter 15 g de sel de potassium et 30 g de superphosphate à un seau d'eau propre) ;
- Le prochain repas sera donné au besoin, les ingrédients étant similaires.
Relâchement
L'oignon est une plante facile à cultiver, mais sensible à la nature du sol. Il est donc essentiel d'ameublir soigneusement et régulièrement la terre, toujours à la main, afin de ne pas endommager son système racinaire, situé entre 10 et 30 cm de profondeur.
Sarclage
Les mauvaises herbes empêchent les oignons de se développer pleinement, il est donc important d'éliminer les plants en excès en temps opportun.
Protection contre les maladies et les insectes
Les oignons sont surtout sensibles aux maladies fongiques, notamment la pourriture et l'oïdium. Quant aux insectes, les bulbes sont endommagés par les thrips et les mouches de l'oignon.
Au moindre signe de maladie, une intervention immédiate est entreprise. Les symptômes incluent le changement de couleur, le flétrissement et le frisement des plumes. Aucun traitement chimique n'est utilisé ; il est préférable d'opter pour des insecticides et des fongicides, sans danger pour les plantes et les humains.
Problèmes possibles :
- dépérissement des bulbes – survient en raison d’une plantation dense, d’un arrosage insuffisant ou d’une fertilisation inadéquate ;
- plumes jaunes - les raisons sont similaires, parmi les raisons mentionnées figurent également les dommages causés par les mouches de l'oignon ou la maturation précoce des bulbes ;
- maturation incomplète des bulbes – due à un excès d'azote, peut être évitée en ajoutant du potassium au sol ;
- L'apparition de flèches indique un matériel de plantation de mauvaise qualité.
Récolte
La récolte se fait en fin d'été, par temps ensoleillé et dégagé. Si vous récoltez les oignons sous la pluie, ils commenceront à pourrir.
On peut déterminer la maturité des bulbes en observant la façon dont leurs extrémités s'affaissent. Dès qu'elles touchent le sol, il faut les récolter immédiatement ; sinon, les plants recommenceront à pousser.
Pour récolter les bulbes, utilisez une pelle pour les déterrer et les arracher. Par beau temps, les bulbes sont séchés directement au jardin afin d'éliminer toute infection. Le séchage se fait pendant une semaine à une température comprise entre 25 °C et 30 °C. Pour éviter la pourriture, séchez les oignons pendant 12 heures à 45 °C.
Une fois le séchage terminé, les feuilles de chaque bulbe sont retirées et les tiges raccourcies à 3-4 cm. Seuls les bulbes entiers, sans dommage mécanique ni signe de pourriture, peuvent être conservés. Le stockage s'effectue dans des paniers, des filets ou des boîtes en carton (ou en bois).
Top.tomathouse.com recommande : la méthode chinoise pour planter des oignons
La méthode chinoise vise à augmenter les rendements. Son principe repose sur la plantation des bulbilles d'oignons en billons entre les planches. Ceci favorise la croissance de gros bulbes à la forme aplatie caractéristique. La partie supérieure des plants bénéficie d'un ensoleillement et d'une chaleur optimaux, essentiels pour les protéger de la pourriture. De plus, cette méthode de plantation facilite l'arrosage, le travail du sol et le désherbage.
Les petits bulbes sont plantés dès la fonte des neiges, lorsque la température atteint 5 °C, tandis que les plus gros sont laissés en place jusqu'en mai. Ce calendrier de plantation permet une récolte simultanée des deux types de bulbes.
Quelques semaines avant la plantation, placez la caisse d'oignons près d'une source de chaleur, comme un radiateur, afin de les réchauffer complètement. Avant la plantation, coupez les tiges des oignons, mais laissez le collet intact. Sinon, les oignons seront inutilisables. La veille de la plantation, faites tremper les oignons dans de l'eau chaude et propre pour stimuler la croissance des racines.
La zone de plantation est préparée à l'avance en automne et bêchée à nouveau au printemps. Chaque butte ne doit pas dépasser 15 cm de hauteur, avec un espacement de 30 cm entre les rangs. Plantez les bulbes à 10 cm de distance, à 3 cm de profondeur. Ne piétinez pas les bulbes ; recouvrez-les simplement de terre. Par temps sec, arrosez la plate-bande lorsque la terre est sèche.
L'engrais est appliqué trois fois :
- à la fin du printemps, on utilise la molène ;
- au début de l'été, on ajoute du sel de potassium, des compositions à base de phosphore et d'urée ;
- Lors de la formation des bulbes, vous pouvez appliquer de l'engrais une troisième fois.
Une autre caractéristique de la méthode chinoise est que les plates-bandes doivent être désherbées au fur et à mesure que les mauvaises herbes apparaissent, mais cela n'arrive pas très souvent.
