Ail de printemps : techniques agricoles et variétés

Contrairement à l'ail d'hiver, l'ail de printemps doit être planté au début du printemps. Il pousse en plus petit et est moins juteux, mais conserve sa fraîcheur beaucoup plus longtemps.

Quelle est la différence entre l'ail de printemps et l'ail d'hiver ?

L'ail d'hiver se plante durant la seconde moitié de l'automne et reste en terre tout l'hiver. Sa croissance ne commence qu'en mars, à condition que le sol soit resté au-dessus de zéro. Il atteint sa pleine maturité au milieu de l'été.

L'ail de printemps se récolte au plus tard au début de l'automne, ce qui permet de le planter dès avril. Les variétés d'ail diffèrent également par leurs caractéristiques externes, la plus importante étant la disposition des gousses. L'ail d'hiver pousse en rangs, tandis que l'ail de printemps présente des gousses disposées en spirale. Ils possèdent également les caractéristiques suivantes :

1. Dentition dense ;
2. Ne tire pas ;
3. La tige centrale est manquante ;
4. À mesure qu'il s'éloigne du centre de la tête, sa taille augmente ;
5. Propagation par clous de girofle.

Variétés d'ail de printemps

La diversité variétale de cette plante n'est pas très grande, et comme chaque plante est liée à son propre climat, elle risque de ne pas s'enraciner ou de ne pas fleurir pleinement dans un nouvel endroit.

Variétés d'ail de printemps pour la Sibérie :

• Novossibirsk 1.
• Sibérien.

Variétés d'ail semi-piquantes :

• Victorio,
• Degtyarsky,
• Demidovsky,
• Elenovsky,
• Ershovsky,
• Compatriote,
• Résident permanent,
• Poréchye,
• Pépite,
• Uralets,
• Shunut.

Variétés piquantes d'ail printanier :

• Abrek,
• Gulliver,
• Conseil.

Plantation de l'ail de printemps

Le rendement dépend du lieu de plantation, du poids de la gousse plantée et de son bulbe mère.

1. Il est préférable de privilégier les gousses les plus éloignées du centre, car leur taux de germination est un tiers supérieur à celui des têtes situées au milieu ;
2. Il ne faut pas utiliser de petits bulbes mères pour la plantation ; les spécimens pesant 30 g ou plus sont idéaux. Le poids recommandé pour une gousse est de 3 g.
3. Il est nécessaire de garantir les conditions d'une maturation simultanée de la récolte ; la taille du matériel de plantation ne doit donc pas varier considérablement, sous peine de pertes importantes lors de la récolte.

Préparation du matériel de plantation

L’ail de printemps nécessite une pré-germination ; cette opération doit donc être effectuée durant la première moitié du printemps.

Sinon, la maturation sera considérablement retardée et n'aura lieu qu'au milieu de l'automne. Pour mener à bien la procédure, suivez les étapes suivantes :

1. Préparer une solution stimulant la croissance ;
2. Faire tremper le soir et laisser reposer jusqu'au matin ;
3. Conserver au réfrigérateur, après avoir enveloppé dans de la gaze et du plastique (pour éviter le dessèchement).

Ces mesures stimuleront la croissance des racines, qui atteindront 1 cm au moment de la plantation. Les dommages aux racines sont fréquents chez les jeunes plants. Pour les éviter, insérez les gousses avec précaution, sans forcer.

Période de plantation de l'ail de printemps

Il est préférable de planter tôt, au plus tard à la mi-mai, lorsque le sol est dégelé. Durant la phase de croissance initiale, les fortes chaleurs sont néfastes aux gousses. Planter tard réduit considérablement l'enracinement en raison de la sécheresse du sol, tandis que la croissance du feuillage se poursuit, car celui-ci absorbe les réserves de la tige principale. Dans ces conditions, une récolte abondante est peu probable.

Les meilleurs prédécesseurs

Il est déconseillé de planter de l'ail aux endroits où poussaient auparavant les plantes suivantes :

1. Pomme de terre;
2. Carotte;
3. Oignon;
4. Ail.

Dans ce cas, pour les deux derniers, la pause doit être d'au moins 3 à 4 ans.

Les courges, les céréales et les légumineuses sont considérées comme les meilleures plantes à planter à proximité de l'ail. Le chou, le concombre et la courgette conviennent également. L'ail présente un autre avantage : sa capacité à repousser certains ravageurs. On peut donc le planter dans la même plate-bande que les rosiers, les tulipes, les tomates et les concombres. En revanche, il est déconseillé de le planter près des haricots ou des pois, car il risque d'étouffer leur croissance.

Schéma de plantation de l'ail de printemps

Les méthodes les plus courantes sont la culture en bandes et la culture en larges bandes. Une densité de gousses plus élevée augmente le rendement, mais réduit le poids de chaque gousse. Cette méthode convient à la culture destinée à la consommation, mais pour la production de semences, il est impératif de maintenir une distance minimale de 6 cm entre les gousses.

Il est important de tenir compte de la structure mécanique du sol lors de la plantation d'ail : plus le sol est léger, plus il faut planter profondément (environ 5 à 6 cm est la profondeur standard). Planter trop profondément retardera la maturation et risque de déformer les plants.

Soins de l'ail nouveau

Les mauvaises herbes constituent la principale menace pour l'ail, car elles privent le sol de nutriments, entraînent diverses maladies et augmentent le risque d'infestation de ravageurs ; il est donc nécessaire d'ameublir et de désherber régulièrement le sol.

Arrosage

Pour favoriser la croissance des feuilles, l'ail a besoin d'une humidité abondante durant la première moitié de la saison de croissance. Les symptômes de manque d'eau apparaissent à l'extrémité des feuilles :

1. Couleur jaune;
2. Séchage.

Ensuite, réduisez la fréquence et la quantité d'arrosage, sinon l'ail risque de tomber malade. Après la pluie, ameublissez la terre.

Garniture de dessus

La présence d'engrais minéraux et organiques dans le sol favorisera un meilleur rendement, car le système racinaire peu développé de l'ail absorbe mal les nutriments. La fertilisation est nécessaire tout au long du cycle de croissance. Immédiatement après la plantation, les engrais azotés sont les plus appropriés. Une fois que les plants atteignent 10 cm de hauteur, les engrais suivants conviennent :

• 15 g de nitrate d'ammonium pour 10 l ;
• 1 cuillère à soupe d'urée pour 10 l ;
• Déjections d'oiseaux à faible concentration ;
• Molène diluée.

Il n'est pas recommandé d'utiliser du fumier frais comme engrais.

Du début à la mi-été, vous pouvez fertiliser la plante avec une infusion de plantes. Vous pouvez également lui apporter 150 g de cendres de bois diluées dans 10 litres de liquide, 3 à 4 fois. Il est important d'utiliser l'engrais avec parcimonie, car un excès pourrait faire craquer la plante.

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Le signal pour récolter l'ail de printemps peut être :

• Flétrissement de la couche inférieure des feuilles ;
• Montée de tiges;
• Jaunissement des feuilles supérieures.

La période de récolte dépend de la variété d'ail, du climat et des caractéristiques du sol. Les signes indiquant qu'il est temps de récolter apparaissent généralement en fin d'été. Il est déconseillé de retarder la récolte, car une récolte excessive altère considérablement la qualité des gousses.

Il convient d'arrêter l'arrosage quelques jours avant la récolte, qui doit être effectuée par temps sec. Après avoir été arrachés du sol, les plants d'ail doivent sécher à l'extérieur pendant 5 jours. En cas de pluie, il faut les déplacer dans un endroit sec et bien aéré.

Avant d'être stocké, l'ail doit être transformé :

• Raccourcissez les racines et les tiges ;
• Tailler le feuillage ;
• Répartir par taille.

L'ail de printemps est généralement conservé dans un filet suspendu, une caisse en bois ou un panier en osier.