La citrouille est un légume sain et savoureux qui pousse partout en Russie. Il existe de nombreuses variétés à la chair tendre et sucrée. Parmi elles, la citrouille « Konfetka » est très populaire, si l'on en juge par sa description, ses photos et les avis des utilisateurs.
Parfois connue sous le nom synonyme de Karamelka, cette variété a été créée en Russie spécifiquement pour la région centrale des terres non noires. Elle est appréciée pour son rendement élevé, sa facilité d'entretien et ses qualités nutritionnelles.
Description de la citrouille « Konfetka »
Cette variété de mi-saison, rustique et à gros fruits, est idéale pour la consommation. En plein été, elle produit plusieurs petits ceps (environ 1,5 mètre). Chaque cep peut donner jusqu'à six fruits mûrs. Les plus gros spécimens atteignent 50 kg. La période entre la plantation et la récolte est de 120 jours.
La courge Konfetka est très appréciée pour sa saveur. Elle est très sucrée, avec une chair d'une épaisseur moyenne de 10 cm et une belle couleur rouge-orangée.
Grâce à sa peau épaisse, il peut être conservé tout l'hiver sans perdre sa saveur.
Le volume des graines est réduit, les graines sont grosses, savoureuses et se développent généralement bien à maturité. Elles peuvent être séchées et consommées.
La courge Konfetka sert à la préparation de jus et de purées pour bébés. Cette variété est particulièrement adaptée à la confection de bouillies diététiques, car elle ne nécessite pas de sucre. La courge Karamelka permet de réaliser de délicieux desserts légers comme des mousses, des crèmes, des gelées et des soufflés.
Le zinc et la vitamine A, qu'il contient en grande quantité, contribuent à améliorer la vision et ont un effet bénéfique sur l'état de la peau, des ongles et des cheveux.
Comment cultiver une citrouille sucrée
Selon les règles de rotation des cultures, les pommes de terre, les carottes, les oignons, le chou, les haricots et les tomates sont les meilleurs légumes qui précèdent la citrouille. Elle ne poussera pas bien après les melons, comme les courges, les pastèques, les melons et les concombres.
Pommes de terre, haricots et concombres (pour la pollinisation croisée) font bon ménage au jardin. Cependant, si elles sont semées près des concombres, leurs graines risquent de perdre leurs propriétés variétales et il est déconseillé de les utiliser comme semences l'année suivante.
Les citrouilles sont faciles d'entretien mais prospèrent sous la chaleur. On peut les semer directement en pleine terre lorsque le sol est bien réchauffé, ou les cultiver à partir de jeunes plants. Cette dernière méthode est préférable dans les régions plus froides.
préparation des semences
Pour que les graines germent le plus rapidement possible, il faut les envelopper dans un linge doux et humide pendant plusieurs jours et les placer dans un endroit chaud, par exemple sur le rebord d'une fenêtre au-dessus d'un radiateur.
Une fois les graines écloses et les germes apparus, il faut les conserver au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Comme le sol printanier offre un environnement favorable au développement des champignons et des bactéries, il est préférable de faire tremper les graines dans une solution diluée de permanganate de potassium pendant la germination pour une désinfection supplémentaire.
Faire pousser des semis
Les courges poussent très vite. On peut planter les jeunes plants en pleine terre dès 20 jours après la germination. Il faut en tenir compte et calculer à l'avance les délais de germination et de plantation.
Le système racinaire de la courge Karamelka est très fragile ; il est donc conseillé de semer les graines dans des godets ou des pastilles de tourbe, que l’on place ensuite directement en pleine terre. On peut également utiliser des conteneurs sans fond, ce qui facilite le repiquage des jeunes plants sans abîmer leurs racines délicates.
Pour la même raison, un système de drainage doit être placé au fond des conteneurs à semis.
Semez à une profondeur de 3 à 4 cm. Plantez une graine par pot. En cas de doute sur la germination, semez deux graines et retirez la plus faible. Pour les grands pots, espacez les graines de 5 cm.
Le sol est préparé à partir d'un mélange de terre de feuilles, de tourbe et d'humus dans un rapport de 1:1:2.
Les jeunes plants sont recouverts de façon traditionnelle : avec du verre, du plexiglas, du plastique transparent ou un film plastique. Une fois levés, il n’est plus nécessaire de les recouvrir.
Les jeunes plants poussent plus vigoureusement dans une pièce chaude et lumineuse. Il en résulte des plantes robustes et résistantes.
Semer directement dans le parterre
Semer en pleine terre est plus adapté aux régions au climat chaud et au printemps précoce.
Tout d'abord, la parcelle où vous prévoyez de planter la citrouille est bien fertilisée avec du fumier ou de l'humus et bêchée.
Les graines sont semées dans des trous de 8 à 10 cm de profondeur. En cas de gelées printanières ou si les courges sont semées dans les régions nordiques, la profondeur de semis doit être augmentée.
Déposez plusieurs graines dans chaque trou afin de ne laisser que les plantules les plus vigoureuses après la germination. Il n'est pas nécessaire d'enlever les autres graines ; il suffit de les pincer légèrement pour éviter d'endommager les racines des plantes voisines.
Planter des semis de citrouille dans le sol
La courge Konfetka prospère dans les endroits bien éclairés, dans un sol limoneux. Ce sol doit être meuble et aéré.
Les jeunes plants sont mis en terre lorsque le sol se réchauffe à +13 °C et que la tige a 2 à 3 feuilles bien formées.
Chaque plante nécessite 1 à 1,5 m².2 Dans cette zone, commencez par préparer les trous et arrosez-les abondamment. Ajoutez ensuite une poignée de cendres de bois et une pincée de superphosphate dans chacun d'eux.
Soins à apporter aux citrouilles en pleine terre
L'entretien des citrouilles implique un arrosage régulier, le désherbage, puis l'enlèvement des feuilles mortes.
Pour obtenir des fruits particulièrement gros, il faut arroser la citrouille plusieurs fois pendant l'été avec une infusion de bouse de vache ou de fientes d'oiseaux.
Le goût du fruit sera amélioré en l'arrosant d'une solution de salpêtre - 50 g par arrosoir d'eau.
Il faut aussi tailler l'arbuste : pincez régulièrement les tiges en ne laissant pas plus de trois pousses. Pour obtenir des pousses vigoureuses, ameublissez légèrement la terre et buttez la zone racinaire de temps en temps.
Comment conserver les récoltes
Un stockage adéquat favorise la maturation du fruit, ce qui rend la citrouille encore plus sucrée et plus tendre avec le temps.
Les citrouilles se conservent bien à des températures comprises entre +3 et +15 °C. À des températures inférieures, leur chair gèle et pourrit.
Le taux d'humidité intérieure recommandé est de 70 à 80 %. Un taux d'humidité plus élevé augmente le risque de moisissures et de goût de renfermé.
Une bonne aération est essentielle. Si vos citrouilles commencent à pourrir, jetez celles qui sont abîmées, aérez la pièce, désinfectez-la si possible et séchez-les.
