Les tomates exigent des soins attentifs. Les conditions de culture, l'arrosage et la fertilisation sont tout aussi importants. Le pincement, qui consiste à supprimer régulièrement les gourmands, est particulièrement important pour une récolte abondante.
Ce facteur est souvent négligé par les débutants, qui laissent les tomates développer des fanes inutiles, se privant ainsi de récolte.
La nécessité de pincer les pousses de tomates
Sous le climat favorable de son berceau historique, l'Amérique centrale, cette culture ne requiert pas cette intervention. Les étés longs et les hivers doux permettent de récolter les baies mûres toute l'année. Il n'est pas nécessaire de limiter le nombre de pousses secondaires ou supérieures. Tous les ovaires ont le temps de se développer et de mûrir pleinement.
Le climat de notre pays ne se prête pas à la culture de tomates vivaces. Pour garantir la taille et la saveur des fruits, leur production doit être limitée. C'est le principal objectif du semis latéral.
Cette procédure est obligatoire pour la quasi-totalité des espèces et variétés, qu'elles soient cultivées en serre ou en pleine terre. Les gourmands (ou rejets latéraux) nuisent au développement du buisson.
- Ils ôtent aux tomates toute leur vitalité.
- Augmente le temps de maturation des fruits.
- Réduire le rendement des cultures.
- Protégez les baies mûres du soleil. Un manque de lumière altère leur saveur.
- Une couronne dense est un terrain propice au développement des maladies, et les plantes affaiblies sont rapidement infestées de parasites.
L’élimination des pousses excessives épargne aux jardiniers et à leurs collaborateurs de nombreux désagréments et favorise une maturation optimale et rapide des fruits.
L'essence du pincement et ses types
Cette technique agronomique consiste à supprimer régulièrement les pousses qui se développent à l'aisselle des feuilles. Cette procédure simple requiert la connaissance de certaines règles : quand et à quelle fréquence l'effectuer, combien de pousses supprimer à la fois et dans quel ordre. Il est également important de comprendre les spécificités de cette procédure, propres aux différentes espèces et variétés de tomates.
Le pincement vise à façonner le buisson afin de produire le maximum de fruits mûrs et savoureux. Quatre procédés de traitement sont distingués selon ce principe :
- à tige unique;
- à deux tiges;
- à trois tiges;
- pas à pas.
La culture sur tige unique consiste à supprimer toutes les pousses latérales sans exception. Le plant pousse plus haut et produit des tomates plus grosses. Elle est généralement cultivée sous serre. Cela permet non seulement d'augmenter le poids des fruits et de raccourcir leur maturation, mais aussi de réduire les risques de maladies grâce à une bonne ventilation et à la simplification des traitements préventifs. La culture en plein air est adaptée aux étés courts.
Dans le second cas, on conserve un rejet vigoureux formé au-dessus de la première grappe de fruits. Ensuite, on supprime les rejets restants sur les deux tiges. Cette méthode est d'usage courant.
La troisième option ne donne de bons résultats que dans les plates-bandes ouvertes des régions du sud. Dans un espace restreint, elle nécessite au moins 1 mètre carré par plante, ce qui représente une utilisation extrêmement peu économique de l'espace de la serre.
La forme étagée convient aux tomates hautes et indéterminées cultivées en extérieur. La couronne se forme par étapes.
Commencez par laisser une pousse axillaire vigoureuse à environ un mètre de hauteur. Dès la formation d'un bouquet floral, pincez la tige principale. Ensuite, sélectionnez la pousse vigoureuse suivante sur la tige de remplacement, à environ un mètre de la base. Après la formation des bourgeons sur cette nouvelle pousse, pincez-la. Répétez cette opération deux ou trois fois, si les conditions le permettent.
Le pincement des gourmands consiste également à supprimer les pousses productives. Cette technique limite la croissance des branches et empêche la formation de grappes de fruits qui, inévitablement, ne mûriront pas. Elle est aussi utilisée lorsque la tige principale produit peu de fruits. Dans ce cas, la plante développe des gourmands vigoureux qui porteront des fruits supplémentaires.
Pincez les buissons au-dessus de la feuille suivant la grappe de fruits supérieure qui s'est formée.
Un autre facteur important est de limiter le nombre de feuilles matures. Les feuilles supérieures ne doivent pas entraver la circulation de l'air ni créer une ombre trop dense sur les tomates en maturation. Lors de la suppression des feuilles gênantes, n'oubliez pas qu'elles participent à la photosynthèse.
Pincer les pousses latérales selon la variété
La diversité des tomates est impressionnante. Pour simplifier le choix du type de culture en buisson approprié, elles sont classées par groupes : selon la période de maturation ; la vitesse et la durée de croissance ; la taille du fruit ; et selon qu’il s’agisse de variétés de serre ou de plein champ.
Les variétés précoces et standard ne sont généralement pas taillées. Si la surface plantée est réduite mais que l'on souhaite un rendement élevé, on les cultive en 1 ou 2 tiges. Les tomates de mi-saison et tardives sont cultivées en 2 ou 3 tiges. La méthode est déterminée en fonction des conditions de culture.
Les tomates basses, ou à croissance déterminée, ne le sont que lorsqu'elles sont cultivées dans un sol protégé.
Les tomates semi-déterminées (de taille moyenne) sont formées en 1 à 2 pousses dans les serres ; dans les plates-bandes ouvertes, les pousses latérales sont laissées pour augmenter le rendement.
Les tomates indéterminées (à croissance haute et illimitée) doivent impérativement être pincées. Elles ne produisent des fruits qu'au-dessus de la septième feuille. Si l'on laisse pousser les pousses latérales inférieures, la récolte risque d'être nulle. Pour une culture en buisson réussie, on compte 1 à 2 tiges en serre et 2 à 3 en pleine terre. Il est également essentiel de pincer les plants à l'approche de l'automne. En serre chauffée, ces tomates peuvent se développer sans restriction, à condition de bénéficier d'un éclairage d'appoint.
Les variétés à gros fruits (tomates de bœuf) sont cultivées avec 1 à 2 tiges. Les tomates à petits fruits et les tomates cerises cultivées en extérieur ne nécessitent pas de gourmands ; il faut veiller à ce que les feuilles et les branches inférieures ne touchent pas le sol. Si une tige produit peu de fruits ou a déjà fini de fructifier, elle est supprimée. En intérieur, sous serre ou à l'abri de la végétation, les gourmands sont taillés selon les règles générales, bien que pour cette variété, on puisse tolérer des plants à 3 ou même 4 tiges.
Certaines variétés de tomates produisent rapidement des bourgeons sur les pousses latérales. Dans ce cas, on les laisse en place. Une fois que deux feuilles se sont formées au-dessus du bouquet, on les pince.
technologie de beau-fils de la tomate
À la fin de la deuxième semaine, les jeunes plants mis en terre sont bien enracinés et commencent à développer leur feuillage. À ce stade, le jardinier devrait avoir définitivement choisi sa méthode de culture, notamment le nombre de tiges à conserver.
Principes fondamentaux
La première suppression des pousses latérales intervient après le début de la floraison, lorsqu'elles atteignent environ 5 cm. À ce stade, la différence entre la grappe de fruits et la pousse latérale est clairement visible : on y distingue les premiers bourgeons ou feuilles. En cas de doute, observez l'origine de la branche. Les pousses productives partent du tronc de l'arbuste.
Les pousses situées sous les fleurs inférieures sont systématiquement supprimées. Les feuilles touchant le sol sont arrachées ou raccourcies afin d'éviter la propagation de maladies. On ne supprime pas plus de trois pousses et feuilles à la fois par arbuste.
Fréquence : Hebdomadaire pendant la période de croissance active. Les tomates à croissance déterminée réservent parfois des surprises aux jardiniers : pendant la maturation, les fanes se mettent soudainement à pousser vigoureusement, des grappes de fleurs prometteuses apparaissent et de nouveaux fruits commencent à se former. La situation est évaluée en fonction du moment : s’il reste suffisamment de temps avant l’arrivée du froid, on laisse les fruits mûrir au moins jusqu’au stade laiteux. S’il ne reste plus de jours chauds, on coupe les fanes.
Selon la région de culture, de la seconde moitié de juillet à la seconde moitié d'août, on pince les sommités des variétés indéterminées cultivées en planches non protégées.
Algorithme d'exécution de la procédure
Les agronomes déconseillent l'utilisation d'outils de coupe pour l'élimination des gourmands, car les entailles restantes constituent une porte ouverte aux infections et aux virus.
- Ce travail ne doit être effectué qu'avec les mains parfaitement lavées. Idéalement, rincez-les après avoir retiré chaque pousse latérale.
- Le meilleur moment, c'est le matin par une journée ensoleillée.
- On pince les tiges des excroissances latérales avec les ongles. Cela favorisera une guérison plus rapide de la fracture.
- Il est essentiel de laisser des souches de 2 à 3 cm de hauteur ; elles servent de protection contre la pénétration de micro-organismes pathogènes et empêchent également la croissance de nouvelles pousses.
- Les rejets racinaires doivent être coupés.
Les parties retirées sont placées dans un panier ou un sac pour éviter qu'elles n'abritent des parasites ou ne pourrissent. Les déchets sont compostés ou utilisés comme base pour des infusions répulsives contre les parasites.
Si vos plantations de tomates sont importantes, vous aurez besoin d'un outil : couteau, ciseaux ou sécateur. Il est essentiel que l'outil soit bien aiguisé pour couper les tiges d'un seul coup. Il est également important de le maintenir propre : désinfectez-le avant et après chaque taille. Une solution de permanganate de potassium, de peroxyde d'hydrogène ou d'eau de Javel convient à la désinfection.
Les agronomes recommandent également cet outil pour le traitement des plantes de serre. L'explication est convaincante : les branches latérales cassées de manière irrégulière sont rapidement colonisées par des micro-organismes nuisibles. Une autre protection consiste à saupoudrer de la cendre sur les branches fraîchement coupées.
Top.tomathouse.com vous informe : les avantages et les inconvénients de l’élimination des pousses de tomates
Pour bien comprendre les avantages de cette méthode, imaginez une forêt de tomates luxuriante dans un parterre : les buissons denses empêchent la lumière du soleil d’atteindre les plants voisins et les parties inférieures, le sol est constamment humide et la circulation de l’air est entravée. Ces conditions favorisent les maladies les plus dangereuses de la culture : le mildiou, la septoriose, la cladosporiose et les pourritures (blanche, grise, brune et oïdium).
Les infections fongiques privent les jardiniers d'une part importante de leur récolte et se propagent sans contrôle dans toute la parcelle. Ce phénomène est exacerbé en serre.
Les escargots et les limaces, les chenilles de vers gris et les colonies d'aleurodes prospèrent à l'ombre des plantations denses.
Même si ces malheurs sont miraculeusement évités, la récolte ne sera guère réjouissante. La forme difforme, le goût terne et la coloration irrégulière des fruits, ainsi que leur faible valeur nutritive, sont dus à un manque de lumière et d'air pour les plants et de nutriments pour les fruits. Tout le travail et les dépenses liés à la culture, au transport et à la plantation des semis ne valent pas le coup pour ces deux ou trois tomates chétives qui tentent péniblement de mûrir au milieu d'un feuillage abondant.
Mais les tomates, correctement et à temps, sont un régal pour les yeux : des rangées ordonnées de plants propres, ornées de guirlandes de fruits charnus, mûrissant à point, parfois même en avance. Il est facile d’arroser, de pulvériser, de récolter les tomates mûres et même d’estimer le nombre de bocaux nécessaires pour la conservation.
L'élimination des rejets latéraux demande du temps et de l'attention ; c'est le seul inconvénient. Si vous ne pouvez pas vous rendre souvent à votre datcha, privilégiez des variétés moins exigeantes :
- pour la culture en serre : Obskie dômes, Sanka, Danko, Alaska, Honey plum, Velvet season, Nevsky ;
- Pour terrain dégagé : Agatha, Adelina, Remplissage blanc, Betalux, Gnome, Gina, Gigolo.
Ces tomates ont fait leurs preuves dans diverses régions ; elles sont basses et mûrissent en début ou en milieu de saison. Parmi les variétés tardives, les variétés à croissance déterminée Malinka et Titan sont recommandées.
Cependant, toutes nécessitent un tuteurage et l'élimination régulière des feuilles inférieures proches du sol. De plus, même les variétés de tomates adaptées aux sols protégés doivent être palissées. Sans cela, leur rendement ne compensera pas les efforts fournis.
