40 fruits exotiques : photos, descriptions, goût, où et comment les déguster, bienfaits, utilisations, avis

Des fruits autrefois considérés comme exotiques et méconnus sont aujourd'hui devenus courants. Certaines de ces variétés tropicales peuvent même être cultivées localement, car elles se sont adaptées aux températures froides de notre zone climatique.

Cependant, certains fruits exotiques restent rares dans les grandes surfaces en raison des coûts de transport élevés et de leur courte durée de conservation. Pourtant, sous les tropiques, ils constituent un aliment de base quotidien pour les populations locales comme pour les touristes.

Fruits de pays exotiques

Nous vous parlerons de fruits exotiques que vous devez absolument goûter, et que vous ne pourrez parfois déguster qu'à l'étranger.

Aki

Noms	Aki, blighia sapida, ackee.
Description	Le fruit est en forme de poire et mesure environ 7 à 10 cm de long. À maturité, il est rouge-jaune. Avant maturité, il est vert. Les fruits de l'akée non mûrs sont extrêmement toxiques. Ils contiennent une substance appelée hypoglycine qui, une fois ingérée, peut provoquer de graves vomissements et des lésions hépatiques. Dans certains cas, cela peut même entraîner un coma et la mort.
Goût	Le fruit mûr présente une couleur douce et crémeuse. Sa saveur unique est difficile à décrire. Elle ne présente pas de notes prononcées de sucré, d'acidité ou d'amertume. Cependant, beaucoup disent qu'elle a un goût qui rappelle celui des noix.
Où essayer	L'ackee et le poisson salé sont des plats nationaux de la Jamaïque, d'Hawaï et d'Amérique du Sud.
saison des récoltes	Janvier-mars, juin-août

Règles de sélection et comment manger

Seule la pulpe du fruit est comestible. Les graines, toxiques, ne sont jamais consommées, et leur teneur en poison reste inchangée quel que soit le degré de maturité. Même la pulpe est rarement consommée crue ; on la fait généralement bouillir 10 à 15 minutes pour éliminer toute trace de toxines.

Avantages et contre-indications

Ces fruits possèdent de nombreuses propriétés bénéfiques. Ils sont riches en vitamines, en acides gras polyinsaturés et en minéraux, qui :

• possèdent des propriétés antioxydantes, peuvent ralentir le processus de vieillissement et renforcer le système immunitaire de l'organisme ;
• favoriser l'élimination des toxines ;
• réguler le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins ;
• améliorer la vision ;
• Ils facilitent la digestion et favorisent le bon fonctionnement de l'estomac et des intestins.

Cependant, il ne faut pas consommer une trop grande quantité de pulpe, même cuite. En effet, elle contient de l'acide palmitique qui, en s'accumulant, peut endommager les cellules du foie, ainsi que des céramides, susceptibles d'entraîner diverses maladies.

Ces fruits sont strictement déconseillés aux enfants, aux femmes enceintes ou allaitantes et aux personnes allergiques. Les personnes suivant un régime alimentaire particulier doivent également tenir compte de leur teneur élevée en calories, qui dépasse légèrement 150 kcal pour 100 g.

Galerie de photos d'ackee et de plats à base de cet ingrédient

Application

Les fruits de l'akée sont utilisés non seulement en cuisine, mais aussi en médecine pour leurs propriétés bénéfiques. Ce sont les graines, bien que toxiques, qui constituent la partie la plus couramment utilisée. Séchées et réduites en poudre, elles sont souvent mélangées à de l'écorce et des feuilles séchées. En Jamaïque, ce mélange est réputé guérir tous les maux. À Cuba, on utilise la pulpe, moulue avec du sucre et de la cannelle, et considérée comme efficace contre les troubles intestinaux.

Les fruits verts sont également utilisés par les populations locales pour fabriquer du savon. Les parties toxiques de l'arbre (feuilles, écorce et graines) servent à extraire la toxine, qui est utilisée comme revêtement pour le matériel de pêche, paralysant ainsi la faune aquatique.

Avis

Ambarella

Noms	Pomme Cithera, prune jaune, prune polynésienne, mombin sucrée.
Description	Les fruits ovales ont des reflets dorés. Ils poussent en grappes et ont une peau fine et résistante. À l'intérieur, une chair jaunâtre entoure un noyau dur et épineux.
Goût	Quelque chose entre une mangue et un ananas.
Où essayer	Régions à climat tropical et subtropical.
saison des récoltes	juillet-août

Règles de sélection et comment manger

On peut utiliser aussi bien les fruits mûrs que les fruits verts. Pour déterminer la maturité, il faut observer la couleur de la peau :

• jaune doré – dans les fruits mûrs ;
• Vert foncé - dans les fruits non mûrs.

Important ! Lors du choix de fruits mûrs, assurez-vous de vérifier que leur peau ne présente aucun dommage physique.

Avantages et contre-indications

Ce fruit ne présente aucune propriété nocive et ne comporte aucune contre-indication particulière à sa consommation. Toutefois, les personnes présentant une intolérance individuelle à l'ambarelle peuvent ressentir une gêne après en avoir consommé, en raison de réactions allergiques.

Mais même si vous n'y êtes pas allergique, il est important de consommer ce fruit avec modération afin d'éviter d'éventuels problèmes digestifs et des diarrhées.

Galerie photo d'Ambarella

Application

L'ambarelle est utilisée à des fins culinaires :

• dans les boissons gazeuses ;
• jus;
• Confiture;
• sauces;
• gelée;
• confitures;
• confiture;
• marinades;
• assaisonnements pour soupes et plats de viande ;
• vinaigre.

Les fruits ne sont pas la seule partie comestible de la plante : les jeunes feuilles sont également comestibles.

Toutes les parties de la plante sont utilisées comme alimentation animale.

L'ambarelle a également des usages médicinaux, notamment pour traiter les brûlures et les plaies.

Avis sur Ambarella

Ambarella (Spondias Cytherea, Spondias dulcis), ou Sweet Mombin, est une espèce d'arbre fruitier du genre Mombin de la famille des Anacardiaceae (Sumac).

L'Ambarella ne doit pas être confondue avec l'Amborella, une plante originaire de Nouvelle-Calédonie et l'un des représentants modernes les plus primitifs des angiospermes. L'Ambarella est une plante à feuilles caduques pouvant atteindre 18 m de hauteur. Ses feuilles, de forme elliptique, imparipennées, mesurent de 20 à 60 cm de long et sont composées de 9 à 25 folioles ovales-lancéolées. Les fleurs, blanches ou crème, sont regroupées en panicules pouvant atteindre 35 cm de long. Les fruits, ovales, mesurent de 6 à 9 cm de long et possèdent une peau fine et résistante. Ils sont groupés en grappes. La peau des fruits mûrs est jaune doré. À l'intérieur, la pulpe, croquante, juteuse, aromatique et fibreuse, est jaune doré. Le noyau, gros et dur, renferme de 1 à 5 graines plates, recouvertes de nombreuses épines fines et recourbées, parfois de plus d'un centimètre de long.

L'ambarelle est originaire des îles de Mélanésie et de Polynésie, d'où elle s'est largement répandue dans les régions tropicales du Nouveau et de l'Ancien Monde. Elle est largement cultivée en Malaisie, au Sri Lanka, aux Philippines, en Indochine, en Australie et, dans une moindre mesure, au Gabon et à Zanzibar. Introduite en Jamaïque en 1782, elle s'est ensuite propagée à d'autres îles des Caraïbes, aux pays d'Amérique centrale, au Venezuela, au Suriname et au Brésil.

Les fruits de l'ambarella sont sucrés et peuvent être consommés crus ou utilisés pour faire des jus, des gelées et des marmelades. Les fruits verts sont cuits comme légumes, ajoutés aux soupes et aux currys, et conservés dans des marinades aigres-douces.

Ananas

Noms	Ananas, anánas.
Description	On trouve ce fruit dans presque tous les magasins. Cependant, il est important de noter que les variétés vendues en Russie diffèrent considérablement de celles que l'on trouve dans les pays exotiques. Par exemple, l'ananas noir (Antigua), qui pousse aux Antilles, est la variété la plus sucrée. Il existe aussi un ananas rouge à chair rose. À pleine maturité, l'ananas prend sa forme caractéristique et peut peser jusqu'à 2 kg. Son enveloppe extérieure devient brun doré et une touffe de courtes feuilles apparaît à son sommet. Les variétés cultivées ne produisent pas de graines.
Goût	L'ananas offre une saveur douce et rafraîchissante. Son arôme vif, citronné et fruité se mêle à une légère acidité. Sa chair juteuse et fondante, aux fibres souples et ondulées, est à la fois sucrée et agréablement acidulée, lui conférant une fraîcheur particulière. L'ensemble crée une saveur vibrante.
Où essayer	Pays tropicaux. Les fruits apparaissent généralement durant la première moitié de l'été, mais certaines variétés fructifient jusqu'en décembre.
Saison	Toute l'année.

Règles de sélection et comment manger

Pour choisir un ananas délicieux, tenez compte des points suivants :

• Maturité. Le fruit doit avoir une écorce vert vif avec des reflets dorés sur le dessus. La chair doit être lisse, sans défauts ni taches sombres.
• Arôme. L'ananas doit dégager un arôme agréable. Sentez le haut et le bas pour évaluer son parfum. S'il est sucré et fruité, l'ananas est mûr.
• Consistance. Lorsqu'on appuie légèrement sur la croûte, elle doit céder sous la pression, sans être ni trop molle ni trop dure. La consistance idéale est celle d'une pâte élastique, offrant une légère résistance.

L'ananas ne doit être consommé que mûr et pelé. Les fruits non mûrs peuvent irriter les muqueuses.

Avantages et contre-indications

Les bienfaits de l'ananas sont les suivants :

• est une riche source de vitamine C, qui soutient le système immunitaire et favorise une peau saine ;
• contient l'enzyme bromélaïne, qui possède des propriétés anti-inflammatoires et contribue à améliorer la digestion ;
• Contient des antioxydants qui aident à lutter contre les dommages causés par les radicaux libres et à ralentir le processus de vieillissement ;
• Il contient du manganèse et du cuivre, éléments importants pour le fonctionnement normal de l'organisme.

La seule contre-indication est une allergie au fruit. De plus, il convient de noter que de grandes quantités d'ananas peuvent irriter les muqueuses de la bouche et de l'estomac en raison de la bromélaïne qu'il contient. L'ananas peut interagir avec certains médicaments ; il est donc conseillé de consulter un médecin avant d'en consommer. Cependant, ces contre-indications étant rares, le fruit est généralement considéré comme sûr à consommer.

Galerie de photos d'ananas

Application

Il est largement utilisé en cuisine, aussi bien frais qu'ajouté à divers plats.

De plus, les feuilles de cette plante contiennent des fibres résistantes, c'est pourquoi elle est également utilisée comme culture de fibres.

Avis sur les bienfaits de l'ananas

Quels sont les bienfaits et les méfaits de ce fruit, comment l'ananas peut-il vous aider à perdre du poids et que peut-on cuisiner avec ?
Salut tout le monde!
Je vais bientôt me reconvertir en blogueuse culinaire. Chocolats, bonbons, épices, beurre, brocolis (d'ailleurs, avez-vous lu mon article sur les brocolis ? Non ? J'y partage ma recette fétiche d'une délicieuse soupe !) et à peu près tout ce dont j'ai parlé dans mes articles.
Et voilà, j'ai enfin pris le temps d'écrire sur mon amour exotique : l'ananas !

Pendant encore 5 ans, c'était vraiment exotique pour nous - les prix étaient complètement exorbitants, comparés à ceux de nombreux autres fruits, mais maintenant la politique de prix est agréablement raisonnable et nous pouvons acheter ce délice plus souvent.

Franchement, je ne suis pas vraiment une experte en matière d'ananas. Même si je suis là, dans le magasin, à trier discrètement les fruits, à les humer et à les examiner de près, j'ai sans doute l'air de m'y connaître.

Je préciserai toutefois à quoi je prête attention lors de mon choix.

Tout d'abord, les couvercles verts (ou les dessus, ou peu importe comment vous les appelez) doivent être aussi verts que possible. Plus ils sont jaunis, plus ils se conserveront longtemps en magasin.

Ensuite, j'examine le dessous, la coupe. Elle doit avoir la même couleur et le même aspect que le reste de la pièce, c'est-à-dire sans aucune trace de blanc ni de pourriture.

Troisièmement, l'arôme. Surtout à l'extrémité coupée : les fruits restés longtemps à température ambiante développent une odeur trop forte. Comparez l'arôme d'un fruit frais, tout juste cueilli, avec celui d'un fruit resté quelques jours à température ambiante.

Quatrièmement, l'élasticité. Certains sont soit cassés, soit ont subi des chutes ; ils présentent des zones très molles. Je n'achète pas ceux-là.

Ensuite, comment le conserver correctement ? Mais qui le garde longtemps ? Certainement pas moi ! Il faut le laisser à température ambiante pendant un ou deux jours maximum, le temps qu'il mûrisse un peu. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, il est préférable de le mettre au réfrigérateur.

La question suivante est de savoir comment la nettoyer, car ce n'est pas une pomme après tout. Souriez
C'est tout à fait élémentaire.

Prenons un ananas.

Coupez le haut et le bas.

Nous nettoyons les bords en enlevant les parties dures.

Je le coupe en 4 morceaux et j'enlève la partie centrale très fibreuse.

Je l'ai coupé en portions et c'est prêt !

Vous pouvez le conserver au réfrigérateur comme ceci. Je le garde dans un récipient en verre avec un couvercle. De cette façon, il reste frais longtemps.

L'ananas frais est parfait nature. Je n'aime pas l'ajouter à quoi que ce soit, inventer des recettes ou en abuser… Pourquoi s'embêter ? Ce fruit est délicieux tel quel.

Tout au plus, c'est comme un additif pour les cocktails.

Surtout quand l'ananas est sucré, savoureux et juteux...

Il est souvent recommandé à ceux qui cherchent à perdre du poids. Il est faible en calories et contient la fameuse bromélaïne (dont les journaux et magazines font désormais la publicité, ou plutôt, des pilules contenant cette substance, censées faire perdre comme par magie 20 kg en une semaine).

Bien que ces propriétés miraculeuses soient en partie vraies, grâce à sa forte teneur en potassium, la consommation de ce fruit pur permet d'éliminer l'excès de liquide du corps. Par conséquent, après une cure d'ananas uniquement, votre visage paraîtra plus fin, les gonflements ayant disparu.
Concernant les jours de jeûne, l'idéal serait de consommer un fruit par jour, réparti en au moins quatre repas. Il est important de boire beaucoup d'eau entre les repas. Cependant, compte tenu de l'état de l'estomac dans ce cas… À mon avis, ce n'est pas l'option la plus saine.

Il contient de nombreuses vitamines et oligo-éléments.

Pourquoi Google recommande-t-il son utilisation ? Cela donne juste envie de vider son armoire à pharmacie et de faire le plein de ce superfruit.

combat les rhumes,
renforce le système immunitaire,
a un effet désinfectant,
prévention de la thrombose et de la thrombophlébite,
améliore le fonctionnement du système cardiovasculaire,
prévention des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux,
réduit la pression,
normalise la fonction rénale,
favorise la perte de poids,
élimine les toxines du corps,
combat les parasites intestinaux,
prévention et traitement du cancer,
réduit les douleurs musculaires et articulaires,
aide à récupérer après un effort physique,
augmente la puissance,
élimine l'excès de graisse du visage,
combat la cellulite,
donne à la peau fermeté et élasticité,
Élimine les callosités.
Cependant, les personnes souffrant de problèmes d'estomac doivent en consommer avec modération. L'ananas est assez acide et peut, dans ces cas-là, avoir des effets néfastes sur le système gastro-intestinal, notamment en cas de gastrite ou d'ulcère.

De plus, les dentistes affirment que cela peut endommager l'émail et qu'après avoir mangé des fruits, il faut attendre au moins une heure avant de se brosser les dents.

Bien que je pense qu'il y ait beaucoup plus d'avantages à cela.

Mais si vous voulez préparer quelque chose de délicieux, le mieux est d'utiliser des fruits en conserve. Je vais partager avec vous quelques recettes avec cet ingrédient que ma famille adore et que je prépare toujours pour les fêtes.

Je tiens à préciser d'emblée que je ne l'utilise pas pour les desserts. En fait, les gâteaux et les pâtisseries ne conviennent pas. Quant à la gelée, l'ananas et la gélatine ne font pas bon ménage, tout comme le kiwi. L'ananas la liquéfie et la gelée ne prend pas correctement. La seule solution est d'augmenter la quantité de gélatine. C'est un point à prendre en compte.

Au lieu de ça, je cuisine avec de l'ananas en conserve sucré… et des plats salés ! Et étonnamment, c'est parfait pour ça.

Le premier plat, emblématique et de base, est la SALADE !
J'y ai goûté pour la première fois dans une pizzeria du quartier, qui se trouvait autrefois près de mon université (même s'il y a toujours un restaurant Cosa Nostra). L'endroit est décoré sur le thème de la mafia italienne, et même les serveurs sont habillés en uniformes de police, d'où le nom de la salade : « Alibi ». Dès la première bouchée, j'en suis tombée amoureuse.

La composition est élémentaire :

filet de poulet bouilli,
maïs en conserve,
ananas en conserve.
Ajoutez un peu de bonne mayonnaise et… c’est prêt !

Le poulet a une saveur neutre, et le résultat est une délicieuse salade. Mieux encore, elle se prépare en quelques minutes seulement : il suffit de faire bouillir le poulet et de le couper en dés. Ensuite, ouvrez simplement les bocaux.

Cette salade est la première à disparaître de notre table et même les gourmets les plus exigeants la dévorent. 😉

DEUXIÈME - c'est un plat épicé !
De quoi avons-nous besoin ?

Prenez un filet de poulet cru, du sel, du poivre, de la mayonnaise, du fromage à pâte dure et de l'ananas en conserve.

On coupe le filet en tranches, comme des côtelettes. On ajoute du sel, du poivre et de la mayonnaise — autrement dit, on le fait mariner.

Déposez le tout dans un plat allant au four. Garnissez de morceaux d'ananas en conserve, et vous pouvez même ajouter un filet de jus d'ananas sucré. Saupoudrez ensuite de fromage râpé, couvrez de papier aluminium et enfournez !

Il s'avère que c'est un plat chaud très aromatique, sucré-salé, que toute ma famille adore. C'est presque une tradition de préparer cette salade et ce plat chaud ensemble. Parfois, je remplace l'ananas du plat chaud par des pêches en conserve. C'est tout aussi délicieux.

Il s'agit simplement d'un filet de poulet, donc son goût est neutre (il n'y a pas d'arrière-goût particulier comme avec les cuisses de poulet), et vous pouvez le mélanger avec quelque chose de sucré sans que cela ne soit écœurant.

Mais cela ne concerne que les fruits en conserve ! Heureusement, ils sont plus faciles à trouver en magasin, et leur prix est même plus abordable que celui des fruits frais.

En résumé, je pense que mon amour pour ce superfruit est évident ! Il regorge de bienfaits, agit comme un remède, et surtout, il est DÉLICIEUX !

Qu'ils soient frais ou en conserve, chacun trouvera son bonheur.

Oui, ce n'est pas aussi sain en conserve, et le sirop contient beaucoup de sucre… Mais on peut l'acheter en grande quantité pour cuisiner pendant les fêtes.

Que dire de plus sur l'ananas ?

DÉLICIEUX ? Oui !
UTILE ? Oui !

Et c'est là l'essentiel !

JE RECOMMANDE !

b2uty
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Açaï

Noms	Açaï, euterpe oleracea, fontaine de jouvence, superaliment, perle amazonienne.
Description	Baie en forme de drupe, de couleur pourpre foncé. Chaque panicule contient de 500 à 900 fruits. Leur apparence rappelle celle des aronies.
Goût	Le vin a un léger goût de chocolat.
Où essayer	Les rives de l'Amazone (conditions de croissance naturelles), les pays tropicaux (culture).
saison des récoltes	Deux fois par an.

Règles de sélection et comment manger

Les baies ne sont consommables que quelques heures après la cueillette, il faut donc les manger immédiatement.

Avantages et contre-indications

Les baies possèdent de nombreuses propriétés bénéfiques :

• réduction de l'inflammation ;
• détoxification du corps ;
• un sommeil amélioré ;
• tonifier le corps ;
• hydrater et augmenter l'élasticité de la peau ;
• régulation du métabolisme et de la digestion ;
• prévention des maladies cardiovasculaires ;
• renforcement du système immunitaire et protection contre les entérovirus ;
• augmenter l'activité mentale et physique ;
• amélioration de la mémoire et des performances ;
• prévention du dépôt de cholestérol et du développement de l'athérosclérose ;
• normalisation de la pression artérielle ;
• réduction du stress ;
• améliorer la circulation sanguine et prévenir la formation de caillots sanguins ;
• ralentir le vieillissement cellulaire et général ;
• accélération du métabolisme ;
• stimulation du développement des bactéries bénéfiques dans les intestins ;
• destruction des cellules cancéreuses et prévention du développement tumoral.

La baie d'açaï est également prisée dans l'industrie cosmétique pour sa capacité à favoriser une peau et des cheveux sains, à améliorer le teint et à ralentir le vieillissement cellulaire.

Il convient de tenir compte du fait qu'ils présentent également des contre-indications :

• grossesse et allaitement ;
• hypertension artérielle;
• maladies de l'estomac et du foie ;
• hépatite;
• pathologies cardiovasculaires.

Il est absolument indispensable de consommer les baies avec modération.

galerie de photos de baies d'açaï

Application

Les baies sont utilisées à des fins culinaires et médicinales. Comme elles ne sont consommables que quelques heures après la cueillette, on les transforme en jus, en gélules et en poudre.

Avis sur les baies d'açaï

Il est difficile de trouver des avis authentiques et sincères de nos jours, mais une amie qui a acheté cette poudre pour perdre du poids peut vous en parler. Elle n'a ressenti aucun effet secondaire. Elle se sentait tout simplement mieux, ce qui est compréhensible, car l'açaï possède d'excellentes propriétés antioxydantes.

Nos cynorrhodons ou notre ail frais ne sont pas pires que ces baies, puisqu'ils possèdent les mêmes propriétés. Quant à l'engouement actuel pour les baies d'açaï, il est largement exagéré, comme c'est souvent le cas pour tout nouveau produit inconnu.

Les scientifiques n'ont pas encore étudié pleinement cette baie, il est donc trop tôt pour tirer des conclusions. Elle peut également provoquer des allergies, mais cela varie d'une personne à l'autre.

Et cet engouement pour ces baies est dû au livre écrit par A. Schaus, intitulé :

On recommence ; il y a eu un véritable engouement pour les baies de goji, mais il est vite retombé. Et les baies d'açaï sont faibles en calories.

Caution

Noms	Pomme à noyau, coing du Bengale, marmelade aegle, marmelade aegle, marmelos, aēgle marmēlos, bael.
Description	Les fruits sont ronds ou allongés. Leur peau est fine et ligneuse, gris-vert lorsqu'ils sont verts et jaunâtres à maturité. À l'intérieur, on trouve un cœur et 8 à 20 quartiers triangulaires aux parois fines et brun clair. Ces quartiers renferment une chair orange pâle.
Goût	Acidulé et astringent, avec un arôme de cannelle rose.
Où essayer	États asiatiques.
saison des récoltes	Novembre-décembre.

Règles de sélection et comment manger

Le choix dépend de l'usage que vous comptez en faire. Par exemple, si vous prévoyez de les consommer frais, choisissez des fruits mûrs à la peau jaunâtre. Si vous souhaitez conserver le bael longtemps, choisissez des fruits verts à la peau non mûre.

Les fruits verts peuvent mûrir et se conserver au frais pendant 3 à 4 mois. Pour le thé, choisissez des fruits verts, coupez-les en tranches et faites-les sécher.

La pomme de pierre est délicieuse nature, mais comme elle peut irriter la gorge, on la consomme généralement en association avec d'autres aliments. On l'utilise souvent dans les desserts, comme les crèmes glacées, les gelées et les salades de fruits. Les morceaux confits de ce fruit constituent une gourmandise unique.

Avantages et contre-indications

La pomme de pierre possède les propriétés bénéfiques suivantes :

• Système digestif. Les fruits mûrs du bael ont un effet laxatif. Cependant, leur consommation n'est pas contre-indiquée, même en cas de diarrhée, car les substances qu'ils contiennent peuvent normaliser efficacement le transit intestinal. Les fruits verts séchés du bael sont idéaux pour rétablir la fonction intestinale, car ils contiennent une grande quantité de glycosides qui combattent les infections intestinales. On pense qu'un seul fruit de bael peut éradiquer la giardiase. Sa consommation améliore l'appétit, accélère significativement la digestion et soulage les ballonnements douloureux.
• Système immunitaire. Les vitamines contenues dans le bael contribuent à renforcer le système immunitaire. L'acide ascorbique joue un rôle essentiel dans ce processus.
• Pour la peau, Matum favorise l'élasticité et la fermeté, et est utilisé activement pour lutter contre les papillomes et le psoriasis. Il renforce également les défenses cutanées contre les effets d'un environnement humide.
• Système respiratoire. La tisane préparée à partir du fruit du pierre-arbre est un excellent mucolytique, capable d'améliorer les symptômes des maux de gorge, des angines, des sinusites, de la grippe, des bronchites, de l'asthme, des infections respiratoires aiguës et autres maladies inflammatoires des voies respiratoires supérieures.
• Système nerveux. Les vitamines B, qui améliorent la conduction nerveuse, ont un effet particulièrement bénéfique sur le système nerveux central. Par exemple, 100 grammes de bael contiennent plus de la moitié des besoins journaliers en riboflavine.
• Système cardiovasculaire. Nettoyer les vaisseaux sanguins avec du bael est un excellent moyen de prévention contre l'athérosclérose et les maladies coronariennes.

Il convient toutefois de tenir compte du fait que ce fruit présente également des contre-indications :

• irritation de la gorge ;
• intolérance individuelle ;
• haute sensibilité des muqueuses.

Les feuilles sont déconseillées aux femmes enceintes car elles peuvent provoquer une fausse couche. De plus, les parties vertes ont un impact négatif sur les fonctions reproductives féminines et peuvent entraîner la stérilité.

Certaines sources indiquent qu'une consommation prolongée de grandes quantités de fruits de bael pourrait avoir un effet cancérigène sur l'organisme en raison des tanins qu'ils contiennent.

Galerie photo de Bail

Application

Le bael est largement utilisé à diverses fins :

• Utilisations domestiques. Différentes parties de la plante sont utilisées à la maison. La pulpe du fruit, grâce à ses propriétés nettoyantes, sert de savon de toilette et de lessive pour éliminer les taches tenaces sur les tissus. Les graines des fruits verts du bael sauvage contiennent une substance collante qui peut être utilisée comme colle. Sa résistance permet également de l'utiliser en joaillerie pour sertir de petites pierres précieuses. Les fruits entiers sont une source de teinture jaune, utilisée sur différents types de tissus, notamment la soie et le coton.
• Construction. L'ajout de matum, un liant, aux mortiers et enduits de ciment les rend plus résistants et plus imperméables. Mélangé à cette substance, l'eau est résistante aux intempéries. Le bois de pommier est robuste et utilisé dans la construction, mais sa faible durabilité explique sa faible demande.
• En cosmétique, la pulpe de bael, utilisée comme savon de toilette, nettoie efficacement la peau tout en la nourrissant. Elle lui apporte éclat et douceur, et possède des propriétés antibactériennes. Le bael peut donc constituer un excellent remède contre les problèmes dermatologiques (acné, inflammations et éruptions cutanées). Une huile essentielle, extraite de l'écorce du fruit, parfume agréablement les cheveux. Appliquée sur les racines, elle les fortifie et les rend plus beaux. L'extrait de fleurs est utilisé en parfumerie.
• Artisanat. La coque résistante du fruit se prête à la création de divers petits objets de décoration, tels que des tabatières et des boîtes à bijoux. Ces objets sont parfois ornés de métaux précieux pour une touche de raffinement. Le bois de bael est également utilisé pour la fabrication de petits objets ménagers. Bien qu'il ne soit pas particulièrement durable, un travail approprié lui confère un aspect élégant.
• Médecine. Le bael est utilisé en médecine traditionnelle depuis des siècles. On en fait des poudres et des décoctions. Les fruits séchés, à différents stades de maturité, servent également à soigner certains maux.

Avis sur le fruit du bael

Bam-balan

Noms	Bambangan, bam-balan, mangifera pajang kostermans.
Description	Fruit ovale et brun à l'arôme puissant. Poids jusqu'à 2 kg.
Goût	bortsch riche.
Où essayer	Île de Bornéo.

Règles de sélection et comment manger

Vous pouvez le consommer frais ou l'incorporer à divers plats. Toutefois, il faut d'abord retirer la peau foncée.

Avantages et contre-indications

Elle possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. Elle ne présente aucune contre-indication, hormis une intolérance individuelle.

Galerie photo de Bam-balan

Application

Le fruit est utilisé à des fins culinaires.

Avis sur Bam-Balan

Sur l'île de Bornéo, dans la partie malaisienne, pousse un fruit très particulier, appelé localement bam balan. Il ressemble à une mangue malaisienne ronde-ovale, mais sa couleur est foncée, comme celle d'un légume. Il est très parfumé, avec un arôme qui rappelle celui du cempedak. À maturité, le bam balan est légèrement mou, comme une mangue, et très aromatique. On le consomme de la même manière qu'une mangue : il suffit de l'éplucher.

Quand on m'a dit que ce fruit avait le goût du bortsch, je pensais qu'il n'y avait qu'une légère saveur, mais à la première bouchée, j'ai été stupéfaite ! Un goût de bortsch si distinct, avec de la crème fraîche et de la mayonnaise, le tout en même temps ! Une saveur de bortsch incroyablement intense, et rien d'autre. Un fruit vraiment extraordinaire.

Goyave

Noms	Guiave, goyave, goyave, psidium.
Description	Le fruit est rond, allongé ou en forme de poire. Sa chair est blanche, jaune, rose ou rouge, selon la variété, et contient des graines jaunes dures (parfois sans pépins).
Goût	Doux ou aigre-doux.
Où est-il distribué ?	Asie du Sud-Est.
Saison	Toute l'année.

Règles de sélection et de consommation

Il convient de choisir uniquement des fruits bien mûrs, car les fruits verts sont acides et peuvent nuire au fonctionnement des reins. Une fois mûr, le fruit devient jaune et se consomme avec sa peau. Toutefois, si vous l'achetez en Russie, il est recommandé de l'éplucher au préalable, car il est traité chimiquement pour prolonger sa durée de conservation, ce qui est nocif pour la santé.

Avantages et contre-indications

La goyave est riche en pectine. Cette substance détoxifie l'organisme, améliore la digestion et stimule la fonction cardiaque. Toutefois, sa consommation doit rester modérée.

Galerie photo de la goyave

Application

Les goyaves sont utilisées en cuisine. Elles peuvent être consommées fraîches ou servir à la confection de diverses boissons, conserves, gelées, confitures et bonbons.

Avis sur Guava

La goyave. Un fruit délicieux et aromatique. Elle est très utile en cas de constipation chronique.

J'ai goûté la goyave pour la première fois.

Le fruit ressemble à une petite pomme.

Je l'ai ouvert et j'ai immédiatement senti une odeur qui m'était inconnue. Je ne saurais la comparer à rien.

L'intérieur est rose et contient de nombreuses graines dures.

Je l'ai d'abord goûté, sans pépins et pelé. Il avait une légère acidité et une pointe de douceur, et sa chair était tendre, juteuse et délicieuse.

Il laisse un long arrière-goût aromatique.

Les os sont très durs, mais on peut aussi les avaler sans les mâcher.

La peau est comestible, je l'ai lu plus tard.

Il est plus âpre et ajoute de l'amertume, voire de l'astringence.

Je suis actuellement sous traitement pour un ulcère. J'ai pris des antibiotiques et d'autres médicaments qui m'ont causé d'importants troubles intestinaux. Je ne parviens pas à aller à la selle correctement sans laxatifs et lavements. J'ai bu beaucoup d'eau et mangé des betteraves tous les jours, mais cela n'a pas suffi.

J'ai mangé trois fruits le soir (c'était la première fois que j'essayais et je voulais goûter davantage de goyave), et le lendemain matin, j'ai été surprise par l'effet. Tout s'est très bien passé.

La goyave est essentielle pour les problèmes gastro-intestinaux. Elle combat la constipation et améliore la digestion.

En tant que laxatif, trois graines le soir suffisent. Les graines de goyave purifient bien les intestins, comme j'ai pu le constater personnellement. On consomme donc le fruit entier, comme une pomme, ou sans la peau ; celle-ci s'enlève facilement à la cuillère.

La goyave est bonne pour la santé, vous pouvez trouver des informations à ce sujet sur Internet.

Bien sûr, la goyave est meilleure sans la peau, car celle-ci ajoute de l'amertume, mais avec la peau, elle est plus saine.

Contre-indications

Une consommation excessive de goyave (plus d'un kilo à la fois) peut provoquer des troubles digestifs. Les personnes allergiques doivent consommer la goyave avec modération. Celles sujettes aux calculs rénaux doivent également éviter la goyave verte.

Si vous avez l'occasion de voyager dans les pays où il pousse, n'hésitez pas à le goûter et vous pourrez même en rapporter chez vous pour votre propre plaisir ou pour vous faire plaisir.

C'est dommage qu'on ne le trouve pas dans notre ville. C'est un bon remède naturel, savoureux et sans danger contre la constipation.

Avantages
Un arôme unique et expressif
Goût exotique éclatant
Iruna
recommande

Durian

Noms	Durian.
Description	Les gros fruits peuvent atteindre 30 cm de long et peser jusqu'à 8 kg. L'extérieur est recouvert d'épines pyramidales et l'intérieur renferme une pulpe juteuse et tendre, divisée en 5 loges.
Goût	Les avis divergent quant à son goût. Certains disent qu'il ressemble à une pâte à tartiner aux noix et au fromage, tandis que d'autres le trouvent similaire à une crème anglaise.
Où goûter	Asie du Sud-Est.
Saison	Avril-septembre (selon la région).

Règles de sélection et comment manger

Il est important de noter que le fruit dégage une odeur caractéristique d'ammoniaque. Si vous la sentez en coupant un durian, cela ne signifie pas qu'il est avarié. C'est pourquoi il est interdit d'en apporter dans les hôtels et dans les transports. Le durian ne peut pas être transporté en avion. Il est généralement vendu séché ou en conserve.

Lors du choix des fruits, suivez ces règles :

• Au lieu d'essayer de choisir vous-même les fruits, demandez au vendeur de le faire pour vous.
• Appuyez sur le contenu. Il devrait s'écouler comme du beurre.

De plus, évitez de consommer de l'alcool avant de déguster ce fruit. Cette association peut avoir des effets néfastes sur la santé.

Avantages et contre-indications

Sain et nourrissant. C'est un puissant aphrodisiaque. Consommé avec de l'alcool, il peut faire grimper la tension artérielle de façon significative et entraîner de graves complications.

Galerie de photos de durians

Application

Ce fruit est utilisé en cuisine. Son odeur désagréable disparaît 15 à 20 minutes après la découpe.

avis sur le durian

Délicieusement parfumé. Mmm, tu me manques tellement...
Prix ​​: 140 roubles
J'ai goûté au durian pour la première fois à Phuket l'année dernière. Avant le voyage, j'avais beaucoup lu sur les fruits exotiques ; j'avais envie de tous les goûter car j'adore les fruits. C'était mon premier voyage en Asie, et tout était exotique et nouveau. J'avais beaucoup lu et entendu parler du fameux durian, j'avais même regardé des vidéos, car on dit qu'il a une odeur nauséabonde, comme celle des ordures ou de la viande pourrie. Mais peu importe son odeur, ce fruit merveilleux est très sain et considéré comme le roi des fruits en Thaïlande.

Il est utile pour les raisons suivantes :

Elle réduit et soulage la constipation, prévient l'anémie, a un effet bénéfique sur la peau, renforce les os et les dents, régule la glycémie et prévient l'apparition du diabète, stabilise la glande thyroïde, améliore la digestion, soulage les migraines et aide également à lutter contre la dépression.

Haute saison : avril – août.

Alors, oubliez le phénibut et les autres antidépresseurs, il vous faut du durian.

L'essentiel est d'éviter de consommer du durian avec de l'alcool, car cela augmente la tension artérielle et provoque des troubles digestifs en raison des enzymes qu'il contient et de leur interaction avec l'éthanol. Les femmes enceintes doivent également éviter ce fruit.

Le durian est un fruit vert et charnu à la peau épineuse. Cet été, je suis allée au Vietnam et le premier fruit que j'ai mangé en arrivant était un durian. Je l'avais acheté au marché et, une fois de retour à l'hôtel (il est interdit d'en apporter dans les hôtels selon la réglementation asiatique, mais j'ai pris le risque. Je l'ai mangé, j'ai mis la partie non comestible dans deux sacs et je l'ai jetée à la poubelle), je me suis écorchée la jambe. Le durian m'a griffée comme si un chat avait planté ses griffes de toutes ses forces. Alors, faites attention et demandez au vendeur d'éplucher le fruit.

En Thaïlande, on trouve partout des durians pelés, emballés dans des barquettes en plastique. Il faut cependant les consommer dans les quinze minutes qui suivent, car leur arôme devient alors trop fort, ce qui ne plaît pas à tout le monde. Mon collègue et moi avons donc d'abord goûté un durian pelé et emballé dans une barquette. Ma première impression ? J'avais l'impression de manger des raviolis crus.

Quelques minutes suffisent pour percevoir la saveur de noisette, suivie d'un arrière-goût sucré et délicieux (à mon goût). C'est un fruit divin, odorant et inexplicable ! Je l'ai dégusté avec plaisir. Ma collègue n'y comprenait rien, mais elle l'a mangé aussi.

Mais c'est assez gras. Non, ce n'est pas de l'huile ou du saindoux, mais on sent bien le gras. Le durian est très nourrissant. Après en avoir mangé, on n'a pas eu faim jusqu'au lendemain (nous en avons mangé dans la journée).

La photo ci-dessus montre une coupe transversale du fruit, et vous pouvez voir la quantité de pulpe qu'il contient ; par rapport à la peau et à la couche blanche non comestible, un tiers est comestible.

Avant de quitter Phuket, nous sommes allés au marché de nuit où ils vendaient des durians entiers. Nous en avons acheté un petit (un peu plus d'un kilo), ils l'ont épluché sur place et nous l'avons mangé immédiatement.

Il s'est avéré bien meilleur que celui que nous avions acheté sur un plateau. Frais, délicieux, sucré, avec un léger et agréable arôme de noisette et une pointe d'exotisme.

La pulpe était comme une purée. Le fruit se détache de la peau en gros segments, chacun contenant une grosse graine. La pulpe se détachait facilement de la graine, et c'était tout simplement délicieux !

Miam-miam.))))

Cet été au Vietnam, j'avais décidé de manger beaucoup de fruits, notamment du durian. Finalement, je n'en ai mangé que deux fois pendant mes vacances. En Thaïlande, où l'on buvait souvent des cocktails et du whisky, et où l'on n'associait donc pas le durian à l'alcool, au Vietnam, j'étais constamment en mouvement, toujours absorbée par quelque chose, et j'oubliais tout simplement de manger. En rentrant à l'hôtel le soir, je mangeais les fruits que je trouvais dans le réfrigérateur, et je n'ai repensé au durian que le premier jour de mes vacances et à nouveau à mi-parcours.

Comparé aux durians thaïlandais et vietnamiens, j'ai trouvé celui du Vietnam plus sucré. Mais peut-être que je me suis trompé de variété.

Le prix à Phuket est de 80 bahts/kg (140 roubles), à Nha Trang de 50 000 dongs/pièce (140 roubles).

Le dernier jour de mes vacances, je me suis arrêtée au magasin et j'ai acheté plein de bonbons, dont des bonbons au durian. J'ai marqué d'une flèche les caramels mous les plus savoureux. Si vous voulez faire plaisir à vos proches, offrez-leur des bonbons au durian ; ils sont délicieux et moins odorants.

Je trouve le durian absolument délicieux et je pense que vous pourriez bien l'adorer. Mais comme on dit, les goûts et les couleurs ne se discutent pas, alors n'hésitez pas à le goûter !

Et ce fruit exotique et son goût incroyable me manquent.

Lisez également mon compte rendu complet sur le Vietnam et Nha Trang en suivant ce lien.

Ladynaya
recommande

Avis : Le durian est le roi des fruits pour tout le monde ! Sauf pour les Russes.

AVANTAGES :
Beaucoup de vitamines
DÉFAUTS:
Goût et odorat
Comme disent les Thaïlandais, « l'enfer dehors, le paradis dedans ». Nous n'avons pas trouvé le paradis là-bas. Nous étions en Thaïlande pendant la saison du durian. Nous avons quand même décidé d'y goûter : c'est le roi des fruits, après tout. Le guide nous a expliqué que si un durian reste ouvert plus de 10 minutes, il perd toute sa saveur. Nous avons donc demandé au vendeur de le couper devant nous. Cela nous a coûté 2 000 roubles. Et puis, le moment tant attendu est enfin arrivé : nous avons eu la chance d'y goûter. Nous avons commencé à le déguster et avons failli vomir. Ça avait le goût de purée de pois. Mais c'est bourré de vitamines ! Un conseil : « Tout le monde devrait y goûter, mais le durian est un goût qui s'acquiert. » Si vous allez en Asie, vous devez absolument y goûter !

jacquier

Noms	Jacquier, fruit à pain indien, qanun, nangka, khanoon.
Description	Le jacquier peut mesurer de 20 à 90 cm de long et peser jusqu'à 34 kg. Sa chair est divisée en grandes sections remplies de pulpe. Le fruit lui-même est gros, épais, épineux et de couleur jaune-vert.
Goût	Doux, avec des notes de melon, de pastille et de duchesse.
Où essayer	Asie du Sud-Est.
Saison	Janvier-août (selon la région).

Règles de sélection et comment manger

Le jacquier ressemble au durian, mais la ressemblance est superficielle. Leur goût est différent, et le fruit est inodore et facile à transporter. Pour choisir un fruit mûr, tapotez-le. À maturité, il émet un son semblable à celui d'une pastèque. Il est vendu pelé, car ce gros fruit peut être difficile à manipuler. Les fruits mûrs se consomment frais, tandis que les fruits verts se cuisinent.

Avantages et contre-indications

Elles contiennent jusqu'à 40 % de glucides. Elles sont également riches en vitamine A, en soufre, en potassium, en calcium et en phosphore. Certaines personnes ressentent une gêne à la gorge, comme des spasmes et des difficultés à avaler, après avoir consommé du jacquier. Ces symptômes disparaissent généralement en une ou deux heures et peuvent être dus à une réaction allergique. La prudence est de mise.

Galerie de photos du jacquier

Application

Utilisé en cuisine, il est très prisé des touristes.

Avis sur le jacquier

Les fruits sont tellement insolites ! J'essaie un fruit odorant et je fais pousser des mini-plantes tropicales sur le rebord de ma fenêtre 🌴

Prix ​​: 1300 roubles
Bonjour les amis !

Le jacquier est-il un fruit ? Découvrons-le.

On l'appelle aussi généralement fruit à pain ou eve, le plus gros fruit du monde, son nom scientifique est Artocarpus heterophyllus, de la famille des mûriers (parent du figuier, du mûrier et du fig.), originaire d'Inde.

Dans ma Russie natale, on en trouve dans les magasins de fruits et légumes frais. J'en ai acheté chez Morkovi ; le kilo coûte environ 1 300 roubles, alors j'en ai pris une petite tranche pour goûter.

Pour choisir, fiez-vous à votre nez. Si une tranche a une odeur étrange, prenez-en une autre ; les fruits frais ont une odeur très agréable.

Le fruit est capturé

Ils l'ont emballé dans du film plastique, mais je vous conseille de rentrer vite après l'achat, car le fruit se gâte rapidement et commence à sentir mauvais 🤭

C'est très beau et lumineux, ça ressemble un peu à un ananas.

On l'ouvre - il y a plein de graines dedans, j'en ai trouvé 6 entières, 3 autres étaient coupées (je ne jette pas les graines, je vais les faire germer 💚)

L'arôme est tout simplement incroyable ! Il est tellement unique que je ne sais même pas à quoi le comparer. Je perçois des notes crémeuses et sucrées, des notes fruitées évoquant le chewing-gum tutti frutti, et quelque chose qui rappelle le melon et la pêche… Un arôme très complexe, qui dépend sans doute beaucoup du degré de maturité.

L'odeur de fruits pourris, par contre, est tout simplement insupportable ! (Les épluchures dans la poubelle se sont fait sentir après seulement 3 heures.) Ça sent les fruits pourris, c'est vraiment désagréable 😖

Le fruit s'épluche facilement : il suffit de le retourner, les quartiers se séparent aisément. La peau peut alors laisser s'écouler un jus collant, caractéristique des mûres.

Nous avons besoin des jaunes foncés pour nous nourrir, même si j'aimais aussi les jaunes clairs, ils sont plus herbacés et plus denses (je ne sais pas si on peut les manger, mais j'en ai mangé et il ne m'est rien arrivé de mal).

Les graines se détachent facilement, mais elles sont très glissantes.

La pulpe a un goût de tutti frutti : sucrée, avec une légère acidité rappelant l’ananas et une pointe d’onctuosité. Sa texture évoque la mangue, avec un soupçon de melon, mais je la décrirais comme absolument unique !

Je vais vous montrer une pile de délicieuses tranches 👇🏻

J'ai adoré ce fruit ! Un vrai régal tropical à déguster chez soi ! Le secret ? Choisir un fruit mûr et frais.

Au fait, je n'ai pas aimé les chips de jacquier – elles avaient une sorte d'odeur étrange, comme des fruits secs.

Je le recommande absolument ! Ça éveille les papilles 💛

🍃 🍃 🍃

Voici à quoi ressemble le jacquier, que vous pouvez cultiver vous-même sur le rebord de votre fenêtre (on dit qu'il peut même commencer à porter des fruits dès la troisième année).

Avantages
Délicieux
Goût aux multiples facettes
Inhabituel
Nutritif
Doux
Défauts
Un peu cher
La peau sent mauvais et se salit très vite.
Il faut manger vite, sinon ça pue au bout de quelques heures.
Hella_March
recommande

Jaboticaba

Noms	Jaboticaba, myrciaria caulifloria, arbre à vigne brésilien.
Description	Elles ressemblent à des raisins noirs et poussent en grappes sur les troncs et les branches principales de l'arbre.
Goût	Elle ressemble à du raisin, mais sa pulpe est plus tendre, avec une légère amertume.
Où essayer	Pays au climat tropical.
Saison	.

Comment choisir et manger

Les fruits du jaboticaba s'utilisent dans les smoothies et les sauces pour la viande rouge. Ils servent également à l'élaboration d'un vin doux, vieilli pendant 50 jours. On peut aussi les cuire au four pour obtenir une gourmandise. Il est important de les transformer le plus rapidement possible si l'on ne souhaite pas les consommer frais.

Avantages et contre-indications

Les baies possèdent les propriétés bénéfiques suivantes :

• renforcer le système immunitaire ;
• normalisation du tractus gastro-intestinal ;
• améliorer la fonction cardiaque ;
• purifier le corps des toxines ;
• traitement de la dysenterie;
• ralentir le vieillissement grâce à ses propriétés antioxydantes ;
• lutter contre les carences en vitamines ;
• accélération de la régénération tissulaire.

Les baies ne sont nocives que si elles sont consommées en excès. Dans ce cas, les effets secondaires suivants sont possibles :

• allergie;
• problèmes de selles ;
• altération des fonctions rénales et hépatiques ;
• Toxicité aiguë.

La consommation de baies est contre-indiquée pendant la grossesse, l'allaitement, l'épilepsie, le diabète, en cas d'intolérance individuelle et de thrombophlébite.

Galerie photo de Jaboticaba

Application

Le jaboticaba est utilisé en aménagement paysager. Bien que cette plante ne possède pas une apparence unique ni des fleurs spectaculaires, elle reste un excellent choix pour les aménagements paysagers classiques. Le jaboticaba en fleurs présente un feuillage rose qui exhale un délicieux parfum. Il se prête également très bien à la culture en bonsaï. Intégrer cette plante dans un jardin d'hiver peut en rehausser l'aspect général.
Les fruits sont utilisés en cuisine. On peut en faire des gelées, des marmelades, des jus et divers alcools. Au Brésil, la pulpe sert souvent à la fabrication du vin rouge et l'écorce à colorer d'autres produits. Cependant, leur croissance lente et leur sensibilité au froid limitent leur utilisation industrielle. De plus, en raison de leur courte durée de conservation, les baies ne sont pas largement utilisées en dehors du Brésil.

Cette plante est également utilisée pour créer une teinture naturelle qui produit une couleur rouge vif sans l'utilisation d'additifs synthétiques.

avis sur le fruit Jaboticaba

Cainito

Noms	Pomme étoile, cainito, chrysophyllum cainito.
Description	Il a une forme ovale ou ronde. Sa peau peut être verte, violette ou brune, selon la variété. La couche extérieure est fine, mais en dessous se trouve une couche plus épaisse, non comestible, qui protège la chair intérieure, sucrée, collante et gélatineuse. Une fois tranché, il prend la forme d'une étoile.
Goût	Pomme.
Où essayer	Originaire d'Amérique centrale, elle est également cultivée en Amérique du Sud, en Inde, en Indonésie, en Malaisie, au Vietnam, en Tanzanie et en Afrique de l'Ouest.
Saison	Février-mars.

Règles de sélection et comment manger

N'achetez que des fruits mûrs. Les pommes étoiles se conservent environ trois semaines au réfrigérateur et se transportent facilement, ce qui en fait un excellent souvenir à rapporter de voyage. Elles sont meilleures froides. Coupez-les en deux et prélevez la chair à la cuillère. La peau n'est pas comestible.

Avantages et contre-indications

Ce sont des fruits très nutritifs, riches en acide ascorbique. Cependant, il convient de les consommer avec modération afin d'éviter un excès de vitamine C.

Galerie photo de kainito

Application

Ces fruits se consomment frais, mais ils servent aussi à faire des jus et des desserts.

Avis sur Cainito

Tellement bon... mmm
Je continue ma série de critiques de fruits exotiques, et cette fois-ci je vais vous parler de la pomme étoile, aussi appelée cainito ou caimito. Quel joli nom ! =))

La pomme étoile est présente en Asie, en Amérique, en Inde et, de manière générale, dans les pays au climat tropical.

La pomme étoile ne ressemble absolument pas à une pomme ! Au début, j'ai cru que c'était une goyave ou un pamplemousse pas mûr =))))

Le fruit est rond, plus gros qu'une pomme, avec une peau douce et sans arôme. Je sais qu'il existe deux types de pommes étoiles : vertes, comme la mienne, et violettes, presque comme une aubergine. Je ne sais pas si cela influe sur le goût. Je vais vous parler de la pomme étoile verte.

Pour choisir une pomme étoile, il faut vérifier sa souplesse ; cela signifie qu’elle est mûre, même si sa peau est légèrement ridée.

L'arôme à la coupe est agréable, délicat et fruité.

Et pourquoi l'appelle-t-on pomme étoile ? Parce que si vous la coupez en deux dans le sens de la largeur, vous pouvez voir une étoile : c'est là que se trouvent les graines.

Seule la pulpe de la pomme étoile se consomme ; la peau est immangeable car amère. Traditionnellement, on déguste la pulpe à la cuillère, car le fruit est juteux. Autre particularité : son jus est blanc, comme du lait.

Le fruit a une saveur très agréable, à la fois fruitée et noisettée, qui me rappelle un gâteau aux noisettes moulues. Tout simplement délicieux !

Les graines sont très similaires à celles des kakis.

Les pommes étoiles sont incroyablement saines, comme tous les autres fruits ! Elles regorgent de fer, de calcium et de phosphore, et sont également riches en vitamine C.

Je prépare des desserts et des compotes à partir de la pomme étoile, et je l'utilise en jus, mélangée à d'autres fruits.

Je le recommande !

Viktorovna
recommande

Carambole

Noms	Carambole, carambole, kamrak, ma fyaq, carambole, étoiles tropicales.
Description	Avec sa texture côtelée et sa couleur jaune-vert, il est réputé pour sa forme unique. Une fois tranché, il forme une étoile éclatante, ce qui en fait une magnifique décoration pour les occasions spéciales.
Goût	Aigre-doux.
Où on le trouve	Asie du Sud-Est, Floride et Hawaï.
Saison	Toute l'année.

Que rechercher lors de l'achat et comment manger

Il n'est pas nécessaire d'éplucher le fruit. Mangez-le entier.

Avantages et contre-indications

Riches en vitamine C, calcium, fer et sodium, ces fruits sont également faibles en calories (seulement 35 kcal pour 100 g), ce qui en fait un excellent choix pour les personnes souhaitant perdre du poids. Ils sont à découvrir absolument pour quiconque s'intéresse à une alimentation saine et équilibrée. Cependant, il convient de noter qu'ils sont déconseillés aux personnes souffrant de problèmes rénaux, car ils sont riches en eau.

Galerie de photos de caramboles

Application

Peut être consommé frais, ajouté directement avec la peau aux cocktails ou aux salades.

Avis sur la carambole

Carambole. Pourquoi il ne faut pas acheter ce fruit chez Auchan !

Prix ​​: 80 roubles
Auchan, près de Moscou, propose un large choix de fruits et légumes exotiques. Et à chaque visite, on est tenté de goûter à toutes ces spécialités exotiques !

Aujourd'hui, j'ai acheté une carambole. Franchement, je ne connaissais même pas ce fruit jusqu'à présent (oui, je suis vraiment ignorant).

C'est celui-ci qui a immédiatement attiré mon attention ! Un fruit en forme d'étoile ! La nature est vraiment incroyable ! Magnifique !

C'était emballé individuellement. Et il y avait une étiquette de prix : 80 roubles. Je n'ai pas tout de suite compris que c'était à la pièce ! Je pensais que c'était au kilo. Bon, 80, donc 80.

L'exotisme en vaut la peine !

Mais le goût… était décevant. Avez-vous déjà mangé de l'herbe ? Celle qui pousse normalement dans votre jardin ? Non ? Eh bien, ça a le goût de l'herbe verte ordinaire !

Le fruit n'est manifestement pas mûr ; il est évident qu'il nous est apporté dans cet état et qu'il n'a pas le temps de mûrir.

Euh… Auchan, certes, séduit par sa variété, mais à cause de choses comme ça, je n’ai plus envie d’y acheter quoi que ce soit.

Avantages
Cela crée de magnifiques étoiles.
Défauts
Il peut être difficile à trouver en solde
Difficile
Immature
Odyvanchikowaya
ne recommande pas

J'ai goûté ce fruit à Cuba et j'en ai été ravie. Beau, juteux et pas trop sucré.
Bonjour à tous, chers amis.
Aujourd'hui, j'ai décidé de rédiger un avis sur la carambole. Je l'ai goûtée à Cuba, et non en Russie. Je peux vous dire d'emblée que j'ai beaucoup aimé. Cet avis est divisé en deux parties : l'apparence et le goût.

Aspect : Fruit verdâtre en forme de lampe. À la coupe, il présente des formes d'étoile. Sa peau est épaisse et résistante, mais s'enlève facilement. Il contient des graines comme une mandarine, mais en petit nombre. Malheureusement, je n'ai jamais acheté de carambole en Russie.

Goût : On y retrouve le goût de la pomme et du melon. La carambole est juteuse. C'est une saveur exotique, certes, mais très agréable. Ce n'est pas sucré, mais les fruits n'ont pas besoin de l'être.

Avantages
Riche en vitamines et minéraux
Cela crée de magnifiques étoiles.
Parfaitement rafraîchissant par cette chaleur
Goût agréable
Juteux
Alyonochka___
recommande

Kiwano

Noms	Melon cornu, concombre africain, cucumis metulifer.
Description	Une fois que cette plante produit des fruits, elle se couvre d'épines, ressemblant à de minuscules hérissons. Le kiwano peut atteindre la taille d'une orange et a une forme cylindrique. À maturité, la chair reste d'un vert vif, tandis que la peau devient jaune-rouge. Sa consistance est gélatineuse. La chair est remplie de graines.
Goût	Plus acide que sucré.
Où goûter	Afrique, Nouvelle-Zélande, Israël, Australie, Chine, Malaisie, Italie, Allemagne, États-Unis.
Saison	Toute l'année.

Comment choisir et manger

À pleine maturité, les fruits se parent d'épines jaunâtres et leur chair prend une couleur vert vif. Ces fruits allongés ne sont pas pelés, mais tranchés, comme les melons ou les pastèques.

Avantages et contre-indications

Riche en potassium et souvent considéré comme une excellente source de ce nutriment essentiel, ce fruit est particulièrement bénéfique aux personnes souffrant de maladies cardiovasculaires. Il contribue également à renforcer le système immunitaire et à améliorer le tonus musculaire. Sa peau épaisse est comestible et contient une grande quantité d'acide ascorbique et de fibres.

Le concombre africain est composé à 89 % d'eau et est considéré comme peu calorique : 100 grammes de concombre frais ne contiennent que 40 calories. Il constitue donc un excellent choix pour les personnes soucieuses de leur alimentation.

La consommation de kiwano ne présente aucun risque connu. Toutefois, les personnes sujettes aux allergies doivent faire preuve de prudence. Ce fruit peut être inhabituel pour notre organisme ; il est donc recommandé de le consommer en petites quantités la première fois. Surveillez attentivement toute réaction. En l'absence d'effets indésirables, appréciez sa saveur unique.

Galerie photo Kiwano

Application

Dans les salades épicées, on l'associe généralement à du sel, du poivre et du jus de citron. On peut également l'ajouter aux mélanges de fruits, aux milkshakes et aux jus de fruits variés.

Avis sur Kiwano

Arôme inhabituel, rafraîchissant et riche, incroyablement utile

Je cultive des kiwanos depuis deux ans. Toute la famille en raffole. Ils ont un riche arôme de banane verte et une saveur légèrement acidulée. J'ai lu un commentaire ici d'une personne qui prétendait qu'ils sentaient l'herbe. 😁 Apparemment, son odorat est défaillant. Je ne comprends pas comment on peut confondre l'odeur de la banane avec celle de l'herbe de nos jours, surtout que l'arôme est si distinct. Peut-être est-elle tombée sur un fruit trop mûr et abîmé. Le kiwano donne une confiture délicieuse et apporte une saveur unique aux salades. Comme je l'ai dit, j'en cultive depuis deux ans et je compte bien continuer. D'ailleurs, un bar achète la majeure partie de ma récolte pour ses cocktails populaires.

Avantages
Délicieux
Diététique
Inhabituel
Faible en calories
Utile
Maya
recommande

Kumquat

Noms	Kumquat, fortuneella, kinkan, Fortunella.
Description	Extérieurement, il ressemble à des mandarines miniatures, qui ne pèsent pas plus de 30 g.
Goût	La pulpe est légèrement plus acide que l'orange, l'écorce est sucrée.
Diffusion	Asie du Sud-Est, Moyen-Orient, Corfou, Floride.
saison des récoltes	Mai-juin. Disponible à l'achat toute l'année.

Règles de sélection et comment manger

À consommer avec la peau.

Avantages et contre-indications

Ce fruit est riche en vitamine C. Seule contre-indication : allergie aux agrumes.

Galerie photo de kumquats

Application

Elles se consomment crues et transformées. Elles sont également cultivées comme plantes d'intérieur.

Avis sur le kumquat

Cupuaçu

Noms	Cupuaçu, theobroma grandiflorum.
Description	Ressemble à un melon. Sa peau est brun rougeâtre.
Goût	Aigre-doux.
Diffusion	Tropiques.
Saison	Toute l'année.

Règles de sélection et comment manger

Le fruit le plus savoureux est celui qui tombe naturellement. On le coupe en deux et on mange sa pulpe.

Avantages et contre-indications

Ces fruits sont riches non seulement en antioxydants, mais aussi en vitamines B, en acides aminés et en flavonoïdes. Ces composants contribuent à leurs propriétés médicinales et nutritionnelles.

Le cupuaçu est contre-indiqué chez les femmes enceintes ou allaitantes, les personnes souffrant d'allergies et de diabète.

Galerie photo de cupuaçu

Application

On peut les incorporer aux pâtisseries et aux crèmes glacées, et utiliser leurs graines pour fabriquer du chocolat blanc. Ces graines entrent également dans la composition de produits cosmétiques et de médicaments.

Avis sur Cupuacu

Chers amis, j'ai reçu ces fèves de cupuaçu en cadeau de la part d'Amazing Cacao. Leur forme est très différente de celle des fèves de cacao habituelles : elles sont plus rondes et plates.

Le goût est également différent : il est doux et délicatement crémeux avec des notes boisées, un piquant unique et une amertume plus modérée que celle du cacao.

Le beurre de cupuaçu n'est pas utilisé dans la production industrielle de chocolat en raison de son bas point de fusion. Cependant, il possède un goût agréable et un arôme unique. Ses propriétés adoucissantes et hydratantes le rendent idéal pour les cosmétiques, les soins de la peau et les soins capillaires.

La pulpe représente environ un tiers du fruit ; très aromatique (son parfum est perceptible même à travers l’épaisse peau), elle est également délicieuse. La pulpe de cupuaçu sert à la fabrication de yaourts, de crèmes glacées et de boissons. Elle entre aussi dans la composition de divers desserts et confiseries. On peut également la déguster fraîche.

Les Brésiliens considèrent le cupuaçu comme un fruit médicinal.

Kuruba

Noms	Curuba, banane grenadille
Description	Les fruits sont recouverts d'une épaisse peau orange avec une teinte verdâtre.
Goût	Aigre-doux. Ressemble au fruit de la passion.
Où goûter	Inde, Nouvelle-Zélande, Argentine, Colombie, Bolivie, Uruguay, Pérou.
saison des récoltes	Toute l'année. En Inde et en Nouvelle-Zélande, de mars à novembre.

Règles de sélection et de consommation

Les fruits sont pelés et généralement consommés frais. Seuls les fruits mûrs sont comestibles. Leur peau doit être jaune clair ou vert foncé.

Avantages et contre-indications

Augmente le tonus corporel et régule les processus métaboliques. Ceci améliore le péristaltisme et favorise l'élimination des toxines, des déchets et des sels de métaux lourds du tube digestif. Contre-indications :

• intolérance et allergie individuelles ;
• problèmes gastro-intestinaux ;
• déficience cognitive.

Galerie photo de Kuruba

Application

À l'état frais ou utilisé dans diverses préparations et boissons sucrées.

Avis sur Kuruba

Critique : Banane Granadilla Fruit de La Gran Bodega - Curuba (Curuba) ou Passiflore - banane à l'extérieur, fruit de la passion à l'intérieur

AVANTAGES :
Un fruit exotique intéressant dont le goût est similaire à celui du fruit de la passion.
DÉFAUTS:
Non
Pourquoi ce fruit s'appelle-t-il « grenadille banane » ? Tout simplement à cause de son apparence. Sa forme et sa couleur ressemblent beaucoup à celles d'une banane : petit, lisse et mesurant de 5 à 12 cm de long. Mais à l'intérieur, c'est pratiquement un fruit de la passion.

Bien que, pour moi, les graines ressemblent davantage à une grenade, seule la couleur est orange.

Kuruba appartient à la même famille des Passiflora que la grenadille et le fruit de la passion. J'ai déjà écrit des articles à leur sujet, et voici maintenant celui consacré à ce membre de la famille.

La grenadille banane est moins courante en magasin que les deux autres membres de sa famille, et comme beaucoup de fruits exotiques, elle n'est pas exportée. Cependant, dans notre magasin préféré, La Gran Bodega de las Frutas y Verduras, on la trouve souvent, ainsi que d'autres fruits locaux uniques.
Vous l'aurez sans doute remarqué, j'utilise « La Gran Bodega » dans la plupart des titres, car j'indique que la chaîne est une marque, puisqu'elle ne possède pas sa propre étiquette. Elle se fournit en vins provenant directement des vergers et des vignobles de tout le pays, et ce magasin les vend.

Ainsi, la kuruba, ou grenadille banane, possède une peau douce, contrairement à ses cousines, et se coupe facilement dans le sens de la longueur, comme une barque. Chaque graine est entourée d'une pulpe juteuse en forme de capsule, à l'instar d'une grenade ; lorsqu'on la croque, le jus s'en écoule.
Les graines sont très dures ; même un mixeur ne parvient pas à les broyer. Leur saveur rappelle celle du fruit de la passion, mais elle est plus acidulée et sucrée, avec une acidité quasi inexistante.

La curuba est principalement utilisée pour les desserts (sorbets, glaces, gelées) et les boissons. La plus simple est le batido, son nom local : eau, sucre et pulpe de fruits. J’ai utilisé cinq fruits pour un bocal de 3 litres. J’ai récupéré la pulpe et je l’ai mixée avec du sucre de canne et de l’eau.

Battez pendant quelques minutes, et c'est prêt !

Les graines étant plus denses que l'eau, elles coulent au fond du récipient, facilitant ainsi l'égouttage. La photo ci-dessous illustre leur aspect. La boisson obtenue présente une belle couleur orange, semblable à celle du jus de carotte, bien que son goût soit, bien entendu, tout à fait différent.

Ce fruit est consommé depuis l'époque précolombienne et s'est depuis répandu dans toutes les régions tropicales du monde. On trouve également du kuruba en Inde et en Nouvelle-Zélande.
En Europe, la passiflore 'Tenderness' est souvent cultivée comme plante d'intérieur car c'est une liane aux magnifiques fleurs roses. Je ne l'ai jamais vue à l'état sauvage, mais j'ai aperçu une plante similaire de la même famille en pleine floraison, avec des fleurs rouge vif.

Langsat

Noms	Long Kong, Londres, Langsat, Long Kong, Langsat.
Description	Elle ressemble à une petite pomme de terre, légèrement plus grosse. Sa peau est jaunâtre. Une fois pelée, elle ressemble à de l'ail.
Goût	Généralement très sucrées, mais il existe aussi des variétés acides.
Où essayer	Tropiques.
saison des récoltes	Juillet, janvier.

Règles de sélection et comment manger

On peut le consommer cru, cuit, le conserver ou l'utiliser dans des boissons. Lors du choix du fruit, assurez-vous que sa peau est intacte, sans fissures ni dommages, sinon il se gâtera rapidement. Il se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur.

Avantages et contre-indications

C'est une bonne source de calcium, de phosphore, de glucides et de vitamine C. Contre-indiqué en cas de réaction allergique au fruit.

Galerie photo Langsat

Application

En cuisine, comme répulsif (lorsqu'elle brûle, la peau dégage une odeur spécifique qui repousse les insectes), en médecine thaïlandaise comme produit médicinal.

Avis sur Langsat

Un fruit exotique inhabituel
J'ai découvert un autre fruit exotique dans l'immensité d'un supermarché de Ras Al Khaimah, où je courais partout, les yeux écarquillés, remplissant mon panier de tous les fruits exotiques que je n'avais jamais vus auparavant. Franchement, il n'avait pas l'air très présentable ; on aurait dit une petite pomme de terre. J'ai donc hésité avant de l'acheter. Mais la curiosité l'a emporté.
Ce fruit avait une peau fine et épaisse, difficile à peler (j'ai appris plus tard qu'elle contenait du latex. Apparemment, c'était le cas !). Sous la peau se trouvait une chair gris jaunâtre, juteuse et d'une consistance semblable à celle du raisin. Son goût était sucré avec une légère acidité. Il rappelait un peu celui des groseilles, mais en plus savoureux. À l'intérieur, il y avait quelques graines (je vous déconseille de les croquer, elles sont amères !).
Nous avons consommé près de trois cents grammes de ces fruits en un rien de temps, et nous en avons racheté depuis. Si vous en trouvez, n'hésitez pas : ça vaut vraiment le coup !

Felina
recommande

Litchi

Noms	Litchi, prune chinoise, litchi.
Description	Les fruits, en forme de poire ou ronds, poussent en grappes. Sous leur peau rouge vif se cache une chair blanche translucide.
Goût	Juteux, sucré comme du raisin.
Où essayer	Thaïlande, Cambodge, Indonésie, Australie, Chine.
saison des récoltes	Fin du printemps-début de l'été dans les régions subtropicales.

Règles de sélection et comment manger

Les fruits frais et comestibles sont toujours d'une couleur vive. S'ils commencent à foncer, il est préférable de ne pas les acheter, car cela altère leur saveur. Les litchis se consomment sans leur peau, qui s'enlève facilement à la main. Ils se conservent au réfrigérateur jusqu'à deux semaines, ou au congélateur sans la peau jusqu'à trois mois.

Avantages et contre-indications

Le litchi est riche en glucides, en pectine, en potassium, en magnésium et en vitamine C. Il contient également une forte concentration de niacine, qui contribue à prévenir l'athérosclérose. Les allergies et les intolérances individuelles sont contre-indiquées. Une consommation excessive peut entraîner des troubles gastro-intestinaux.

Galerie photo de litchis

Application

Il est consommé frais et utilisé en cuisine et en médecine traditionnelle.

Avis sur le litchi

Avis : Litchi – C’est devenu mon fruit préféré, un aphrodisiaque ! Je le mange d’une façon complètement différente, sans en perdre une goutte de jus !

AVANTAGES :
Exceptionnellement délicieux
DÉFAUTS:
Rarement disponible à la vente

Hourra ! Magnit nous a gâtés avec des litchis exotiques de Madagascar pour le Nouvel An. C'est un de mes fruits préférés, peut-être même mon préféré. Le prix n'est pas prohibitif (180 roubles le kilo), mais la quantité comestible n'est que de moitié, car on utilise la peau et le noyau.

Pour moi, le litchi est un dessert venu tout droit de la nature.
Sous la peau se cache un liquide doux et délicat ; il n'y en a pas beaucoup, mais il est exceptionnellement savoureux, tendre et plus sucré que la pulpe blanchâtre, qui, pourtant, a également un excellent goût.
On épluche généralement les litchis. Comme ceci.

Il est relativement facile à nettoyer, mais pas en une seule opération.
Mais j'aime manger différemment (quand personne ne me voit), je croque dans la peau et j'en aspire d'abord le précieux jus.
Pour qu'aucune goutte ne soit gaspillée. Ensuite, vous pouvez la nettoyer.
On peut aussi la couper habilement dans la bouche et recracher la peau. Mais évidemment, je ne le ferai pas à table.
Le litchi possède une saveur unique et rafraîchissante. Elle rappelle un peu celle du raisin, avec une touche tropicale.
Les litchis sont bénéfiques et même aphrodisiaques.

C'est ici que la tige est fixée.

Les graines sont de tailles différentes. Certaines sont plus grosses, d'autres plus petites.
Le litchi à la teinte beige est légèrement plus doux que le litchi à la teinte rougeâtre.
Mais les deux sont bons.
Aucun produit abîmé ne se trouvait dans ce lot ; les produits abîmés peuvent avoir une couleur foncée et un aspect mou.

Prix ​​: 180 ₽

Longane

Noms	Longane, Lam-yai, Oeil du Dragon.
Description	Un fruit rond et brun qui ressemble à une petite pomme de terre.
Goût	Très sucré et juteux, avec une légère note musquée.
Où essayer	Thaïlande, Vietnam, Cambodge, Chine.
saison des récoltes	Été.

Comment choisir et manger

La peau doit être ferme et sans fissures, sinon le fruit s'abîmera rapidement. Il est meilleur fraîchement cueilli, et non après quelques jours de conservation. Seule la chair du longane est comestible ; il faut donc l'éplucher au préalable.

Avantages et contre-indications

Il est riche en sucre, en vitamine C, en calcium, en fer et en phosphore, ainsi qu'en divers bioacides bénéfiques pour la peau. Cependant, il ne faut pas en consommer de grandes quantités, car il peut provoquer de la fièvre.

Galerie photo de Longan

Application

Utilisé en cuisine et en médecine alternative.

Avis sur Longan

Critique : Le longane - « Œil de dragon » ou pomme de terre ?

AVANTAGES :
Savoureux et sain
DÉFAUTS:
Cher
Bonjour à tous !
J'aimerais partager mon opinion sur un fruit aussi exotique que le longane.
Il existe tellement de fruits différents que je m'y perds même dans leurs noms, mais mon mari, qui s'obstine à en faire pousser des plants, sait exactement de quel fruit il s'agit.

Les longanes sont petits, aussi appelés « œil de dragon ». Ils me font penser à des raisins, des noix, voire même de petites pommes de terre.

La peau du longane est assez fine et peut être facilement enlevée en la décollant avec un ongle.

Le fruit possède un noyau assez gros et brillant.
La pulpe du longane est très juteuse, sucrée, voire légèrement écœurante.
J'écris cette critique en me demandant quel goût ça a… Honnêtement, c'est bizarre… C'est sucré, et c'est tout. C'est juteux, ça rappelle le raisin, avec parfois une légère note de melon.
J'ai beaucoup lu sur les bienfaits du longane pour la santé ; il est riche en vitamine C et contient de nombreuses autres substances bénéfiques. Mais nous en achetons parfois simplement pour le manger, car les compléments vitaminiques sont trop chers. Il coûte environ 120 à 140 roubles les 100 grammes. Pour ce prix, on peut acheter environ 9 à 10 fruits de taille moyenne.
D'ailleurs, la graine de longane germe très facilement.

Voici à quoi ressemble notre arbre après six mois de croissance.
J'aime le fruit en lui-même, je peux me faire plaisir de temps en temps, mais en acheter régulièrement reste un peu cher.
Mais je le recommande tout de même à ceux qui aiment les fruits exotiques !
Merci d'avoir pris le temps de lire mon commentaire !

Mamey

Noms	Mameya, mamey, mamey, sapote rouge.
Description	Le fruit est rond et atteint 30 cm de diamètre. Sa peau, épaisse et brun foncé, est recouverte d'écailles. À maturité, elle s'attendrit. La chair varie du rose au rouge foncé. À l'intérieur se trouve une grosse graine foncée, pouvant atteindre 7 cm de diamètre.
Goût	Doux, rappelant l'abricot.
Où essayer	Colombie, Mexique, Équateur, Venezuela, Antilles, Floride, Hawaï, Asie du Sud-Est.
saison des récoltes	Toute l'année.

Comment choisir et manger

Avant de consommer les sapotes rouges mûres, lavez-les et épluchez-les soigneusement pour retirer les écailles. Coupez-les ensuite en deux, retirez les graines et dégustez la pulpe à la cuillère. Pour plus de facilité, vous pouvez aussi les trancher.

Avantages et contre-indications

C'est une riche source de nutriments essentiels qui peuvent être bénéfiques pour l'organisme et améliorer le bien-être général. Les enfants de moins de 3 ans et les femmes enceintes doivent éviter d'en consommer. Ce fruit est contre-indiqué aux personnes diabétiques, obèses ou présentant une intolérance individuelle.

Galerie photo de Mameya

Application

On les consomme frais, on les ajoute aux tartes et aux gâteaux, et on les conserve. Les fruits non mûrs servent à faire de la gelée.

Avis sur la sapote rouge

Critique : Zapote Fruit - Pas impressionnant

AVANTAGES :
Doux
DÉFAUTS:
Quels sont les inconvénients des fruits frais ? Il n’y en a pas.
Le fruit ressemble à une grosse pomme de terre. Il a une peau brune, une chair orange et une graine assez grosse à l'intérieur.
Son goût rappelle celui du kaki et de l'abricot. Sucré, sans astringence, sa chair est ferme.
J'ai acheté ce fruit sur un marché à La Havane. Là-bas, on l'appelle mamey — sapote rouge.
C'est toujours intéressant de vivre une nouvelle expérience dans un pays étranger.

mangue

Noms	Mangue, mangue.
Description	Les fruits sont gros, ovoïdes, allongés ou sphériques. Leur chair est jaune-orangé.
Goût	Juteux, sucré.
Où essayer	Philippines, Inde, Thaïlande, Indonésie, Myanmar, Vietnam, Chine, Pakistan, Mexique, Brésil, Cuba, Égypte.
saison des récoltes	Toute l'année, selon le pays.

Comment choisir et manger

La couleur d'une mangue n'est pas un indicateur de sa maturité, car elle varie selon la variété. D'ailleurs, certains préfèrent consommer des mangues vertes, qu'ils agrémentent de sel et de poivre. Si vous préférez les fruits mûrs, conservez la mangue dans un endroit sombre à température ambiante ; elle sera prête à être dégustée au bout d'une semaine. Pensez à la peler avant de la consommer.

Avantages et contre-indications

La mangue contient des acides aminés essentiels que l'on ne peut obtenir que par l'alimentation. Elle renferme cinq fois plus de carotène que la mandarine et constitue également une riche source de vitamines et de minéraux. Certains nutritionnistes estiment qu'une alimentation à base de lait de mangue est la plus complète et équilibrée.

Contre-indications : allergies, diabète, problèmes gastro-intestinaux, dermatite, pancréatite.

Galerie photo de Mango

Application

Utilisé en cuisine et en médecine alternative en Inde et dans d'autres pays asiatiques.

Avis sur Mango

Mmmmmmango... Un pas de la haine à l'amour.

Salut tout le monde, merci d'avoir lu cet avis. J'adore les fruits et j'en achète souvent. Un jour, une amie m'a parlé des mangues et a été surprise que je n'en aie jamais goûté. Elle les a décrites avec tellement de détails que je suis allée au supermarché le jour même pour en acheter.

Quelle déception ! C'était dur et ça avait le goût de carottes avec une légère note de fraise. Je n'aime pas trop les carottes, alors je l'ai jeté sans hésiter, en me jurant de ne plus jamais en racheter. J'en ai parlé à une amie et on a découvert que j'avais acheté une carotte pas mûre. On a décidé d'en racheter, en suivant cette fois ces conseils :

— le fruit ne doit pas être trop dur ;

- ne doit présenter aucun défaut ;

- devrait avoir un arôme agréable.

Aujourd'hui, j'ai exactement ça sur ma table, et je le sais parce que j'en ai déjà mangé la moitié.

Une mangue mûre possède une chair brillante et juteuse, au riche arôme.

J'ai découpé l'os, au fait, il est très intéressant, gros et plat.

J'adore saler les mangues. Oui, c'est vrai, j'ai une drôle de préférence. D'ailleurs, on recommande de saler les mangues vertes, mais moi, je préfère les mûres ; à mon avis, le sel leur donne une saveur incomparable. Et le goût d'une mangue mûre est inoubliable : il est unique, juteux et sucré.

Choisissez des fruits mûrs ; consommer des fruits verts peut provoquer des troubles digestifs. Si vous n'en trouvez pas en magasin, pas de panique ! Conservez les fruits verts à température ambiante pendant quelques jours, jusqu'à ce qu'ils mûrissent. Évitez de manger la peau de la mangue, car c'est un allergène puissant. Sinon, la mangue est un fruit excellent pour la santé ! J'adore ce fruit et je vous recommande vivement d'y goûter.

Knobsic
recommande

Mangoustan

Noms	Mangoustan, mangoustan, mangoustan, mangoustan, mangoustan, garcinia, mankut.
Description	Le fruit ressemble à une petite pomme d'un violet foncé. Sa peau est épaisse et non comestible, et sa pulpe comestible a un aspect similaire à celui des gousses d'ail.
Goût	Doux, avec une légère acidité.
Où essayer	Asie du Sud-Est.
saison des récoltes	De mi-avril à mi-octobre.

Comment choisir et consommer correctement

Il arrive que des mangoustans malades présentent une chair foncée, crémeuse, collante et au goût désagréable. Ces fruits sont difficiles à identifier sans les ouvrir. Parfois, on peut s'en rendre compte au toucher : la peau est dure et sèche, comme du bois (les fruits sains sont légèrement mous et souples).

Une fois ouverte, la peau du mangoustan libère une sève violette impossible à enlever. La meilleure façon de peler le fruit est d'entailler légèrement la peau avec un couteau tout autour, puis de la séparer en deux et de retirer la peau.

Avantages et contre-indications

Contient des substances naturelles biologiquement actives qui peuvent réduire l'inflammation. Contre-indiqué en cas d'intolérance individuelle.

Galerie de photos de mangoustans

Application

Il est utilisé pour la consommation à l'état frais, la préparation de conserves et de jus, ainsi que dans le cadre de la médecine alternative.

Avis sur le mangoustan

Critique : Le mangoustan – Le fruit le plus délicieux

AVANTAGES :
Délicieux, incroyable
DÉFAUTS:
C'est cher à Moscou
J'adore voyager et j'ai visité de nombreux endroits. Ma destination préférée a toujours été l'Asie chaude : l'Inde, le Cambodge, le Laos, la Thaïlande, le Vietnam, le Sri Lanka et la Chine. Et c'est là, dans ces pays, que l'on trouve ce fruit étonnant, mais pourtant si peu appétissant : le mangoustan.

Légèrement plus gros qu'un œuf de poule, de forme plus ronde, il possède de petites feuilles à sa base. Sa peau est épaisse, brun aubergine. Et à l'intérieur, c'est un délice. Des segments blancs ou laiteux, rappelant la mandarine ou l'ail. Son goût est tout simplement indescriptible. Je ne peux le comparer à rien d'autre ; pour moi, il a le goût du mangoustan. Sucré, mais sans être écœurant ni écœurant, délicat et vif.

La mantussine est assez facile à nettoyer, vous pouvez le faire à la main si vous avez des ongles, et même avec des ustensiles.

Si vous décidez d'en consommer dans les pays asiatiques, il est conseillé de vérifier la saison à l'avance. Par exemple, novembre n'est pas la saison du mangoustan au Sri Lanka.

En Asie, ils ne coûtent presque rien. D'ailleurs, j'en ai facilement ramené 5 kg de Thaïlande dans un sac ordinaire (pour environ 500 roubles), sans aucun problème. À Moscou, j'ai vu des mangoustans au magasin « Polish Fashion » de l'avenue Vernadsky, mais ils coûtaient déjà 500 roubles les quatre. Même à ce prix-là, ils valent le coup.

Délicieux, original, incroyable. Je le recommande vivement.

Fruit de la passion

Noms	Fruit de la passion, maracuja, mara kuya.
Description	Fruits ovales, violet foncé ou jaunes, de 6 à 12 cm de long ; il existe une variété géante vert-jaune à chair rose et blanche.
Goût	Doux.
Où essayer	Brésil, Asie du Sud-Est, Afrique du Sud, Australie, Hawaï, Krasnodar Krai, Crimée.
saison des récoltes	Toute l'année.

Règles de sélection et comment manger

Le fruit est coupé en deux. La pulpe se mange à la cuillère.

Avantages et contre-indications

Il élimine l'acide urique de l'organisme. C'est également un puissant antipyrétique et sédatif. Consommer un fruit avant de se coucher est réputé favoriser un sommeil réparateur.

Il est déconseillé de consommer de grandes quantités de fruit de la passion afin d'éviter les effets indésirables. 100 g par jour suffisent.

Galerie photo de fruits de la passion

Application

Il est utilisé en cuisine, en cosmétologie et en nutrition diététique.

avis sur le fruit de la passion

Un fruit que je pourrais manger tous les jours.
Bonjour à tous ! Aujourd'hui, je vais vous parler du délicieux fruit de la passion.

Mes proches m'ont rapporté plein de fruits de Thaïlande, et celui dont je me souviens le plus, c'est le fruit de la passion. Quel dommage de n'en avoir mangé que la moitié ! Il ressemble à un fruit rond classique, facile à couper, mais le mieux est de le couper dans une assiette pour éviter que le jus ne coule partout. Dès que je l'ai coupé, un arôme incroyable m'a envahi les narines : juteux et si particulier ! Au début, son apparence ne m'avait pas vraiment convaincue ; je pensais que les « graines » étaient dures, mais elles ne l'étaient pas. Finalement, j'y ai goûté et je suis tombée amoureuse de son goût aigre-doux. C'est devenu mon fruit préféré, et j'ai beau chercher, impossible d'en trouver dans ma ville. Maintenant, dès que je vais quelque part, j'en mange des kilos ! (Rires)

Je recommande vivement à tout le monde d'essayer ce fruit incroyable. Bon shopping et passez une excellente journée ! À bientôt !

Avantages
*Savoureux
Unique en son genre !
Arôme lumineux
Evonika
recommande

Marang

Noms	Marang, Marang.
Description	De forme ronde ou oblongue, mesurant généralement de 15 à 20 cm de long et 13 cm de large, ce fruit peut peser jusqu'à 1 kg. Sa peau est recouverte d'épines souples qui durcissent à maturité. En mûrissant, sa couleur passe du vert au jaune.
Goût	Quelque chose entre la crème glacée et la pastila.
Où essayer	Philippines, Brunei, Malaisie, Île de Bornéo, Australie.
saison des récoltes	Août-fin avril.

Règles de sélection et comment manger

Pour ouvrir un fruit mûr, il suffit d'inciser la peau et de la tourner délicatement. Il est préférable de le consommer immédiatement après ouverture (dans les heures qui suivent), car l'exposition à l'air altère rapidement sa saveur et ses qualités nutritionnelles. Les graines sont également comestibles, mais il faut les faire bouillir ou les griller au préalable.

Avantages et contre-indications

Les micro- et macronutriments contenus dans ce fruit ont un effet bénéfique sur la quasi-totalité des systèmes de l'organisme. Le potassium favorise la transmission de l'influx nerveux, le sodium régule le métabolisme, le calcium contribue à la santé des os et des dents, et le fer favorise l'oxygénation et la cicatrisation cellulaire. Contre-indiqué pendant la grossesse et chez les personnes diabétiques.

Galerie photo de Maranga

Application

En cuisine et en médecine alternative.

Avis sur Maranga Fruit

Marula

Noms	Marula, Sclerocarya birrea, marula.
Description	Le fruit est gros et ressemble à une prune. Il est jaune doré, avec une peau épaisse, lisse et douce. Sous la peau se cache une chair juteuse, tendre et gélatineuse, blanche ou crème, ainsi qu'un gros noyau en forme d'amande contenant les graines.
Goût	Douce, acidulée, avec des notes épicées et rafraîchissantes.
Où essayer	Afrique du Sud.
saison des récoltes	Mars-avril, septembre-octobre.

Règles de sélection et comment manger

Peut être consommé cru, utilisé pour faire de la confiture et de l'alcool.

Avantages et contre-indications

Il contient une grande quantité d'acide ascorbique, d'antioxydants et de micro-éléments. Ce fruit est contre-indiqué aux personnes souffrant d'allergies alimentaires et à celles prenant certains médicaments.

Galerie photo de Marula

Application

Cosmétologie, médecine traditionnelle, aménagement paysager, cuisine.

Avis sur Marula

Naranjilla

Noms	Morelle de Quitos, Naranjilla, Solanum quitoense, naranjilla, lulo.
Description	Les fruits sont ronds-elliptiques, orange, et mesurent jusqu'à 6 cm de diamètre. Ils sont recouverts de poils blancs qui s'enlèvent facilement.
Goût	Doux et acidulé. Évoque un mélange d'ananas, de fruit de la passion et de fraise, avec des notes de tomate.
Où essayer	Venezuela, Panama, Pérou, Équateur, Costa Rica, Colombie, Chili.
saison des récoltes	Septembre-novembre.

Règles de sélection et comment manger

Les fruits présentant des imperfections ou des zones molles ne doivent pas être consommés. Il est conseillé de les manger à la cuillère, en prélevant la pulpe.

Avantages et contre-indications

Ce fruit est riche en vitamines A, C et B, en fer, en phosphore, en magnésium, en calcium et en antioxydants. Grâce à ses propriétés diurétiques, la naranjilla favorise la perte de poids en éliminant l'excès de liquide de l'organisme. Ce fruit ne présente aucune contre-indication et convient même aux personnes âgées et aux enfants.

Galerie photo de Naranjilla

Application

Utilisé pour la fabrication de jus, de boissons aux fruits et de desserts.

Avis sur Naranjilla

Noni

Noms	Noni, mûrier indien, fruit du fromage, pomme de porc
Description	Le fruit a la taille d'une pomme de terre ou d'une grosse prune, et sa peau est translucide. En mûrissant, sa couleur varie du vert au jaune, jusqu'au blanc presque pur.
Goût	Doux-amer.
Où essayer	Malaisie, Polynésie, Australie, Asie du Sud-Est.
saison des récoltes	Toute l'année.

Règles de sélection et comment manger

Il peut être consommé cru, mais il est plus souvent utilisé pour faire des jus, des salades et des desserts.

Avantages et contre-indications

Considéré comme le fruit le plus sain, il est réputé par les habitants pour guérir presque tous les maux. Contre-indications : intolérance individuelle, problèmes rénaux, maladies gastro-intestinales aiguës et diabète.

Galerie de photos du fruit Noni

Application

Cuisine et médecine traditionnelle.

Avis sur Noni

Critique : Le fruit exotique « Noni » - Le fruit du noni - Le roi des plantes médicinales

AVANTAGES :
Ce fruit contient une grande quantité de vitamines, d'enzymes et de minéraux, ainsi que des glucides et des acides aminés, essentiels à l'organisme et contribuant à son retour à la normale.
DÉFAUTS:
Le fruit du noni possède une odeur caractéristique, rappelant le fromage moisi, et un goût amer. De plus, il est disponible à l'état naturel, car ce fruit ne pousse pas en Russie.
Le jus de noni est un aliment fonctionnel et bénéfique pour la santé au niveau cellulaire. Il purifie l'organisme des déchets, toxines et parasites, et contribue à renforcer le système immunitaire. J'en consomme depuis quatre ans et j'en constate les bienfaits. De plus, ce jus de noni ne présente aucune contre-indication et convient parfaitement aux enfants. Mon enfant en boit depuis sa naissance ! On peut le diluer avec de l'eau, l'ajouter au thé, et c'est délicieux ! Ce fruit est également utilisé pour fabriquer d'excellents cosmétiques, sans additifs.

Papaye

Noms	Papaye.
Description	De grande taille (jusqu'à 20 cm de longueur), à la peau jaune-vert, de forme cylindrique.
Goût	Quelque chose entre un melon et une citrouille.
Où essayer	Inde, Thaïlande, Sri Lanka, Bali, Indonésie, Philippines, Mexique, Brésil, Colombie.
saison des récoltes	Toute l'année.

Règles de sélection et comment manger

Seuls les fruits mûrs sont savoureux. Ils sont fermes, avec une peau légèrement abîmée, d'une couleur vert orangé. À pleine maturité, les papayes se consomment généralement crues, une fois la peau et les graines retirées. On peut aussi les couper en deux, retirer les graines et déguster la chair à la cuillère. Les fruits verts peuvent être utilisés dans les soupes, les sauces, les plats de viande et les salades, ou encore cuits au four.

Avantages et contre-indications

La papaye contient de la papaïne, une substance qui facilite la digestion. Elle est également riche en calcium, sodium, fer et phosphore. Ce fruit est contre-indiqué en cas d'intolérance ou d'allergie.

Galerie photo de papaye

Application

Son principal usage est alimentaire.

Avis sur Papaya

Pepino

Noms	Poire melon, pépino, concombre doux, solanum muricatum, pépino dulce.
Description	Les fruits varient en taille, forme, couleur et qualité selon la variété. Certains présentent une coloration unique et exotique : une base jaune vif tachetée de pourpre. À maturité, la chair peut être jaune ou incolore.
Goût	Aigre-doux.
Où essayer	Pérou, Chili, Nouvelle-Zélande, Turquie, Égypte, Chypre, Indonésie.
saison des récoltes	Toute l'année.

Règles de sélection et comment manger

Il faut choisir des fruits mûrs. Les fruits pas assez mûrs ou trop mûrs sont sans goût. On les consomme généralement crus, avec les pépins, et parfois même sans les peler.

Avantages et contre-indications

Améliore l'état de santé général et régule de nombreux processus. Les composants bioactifs de la plante ont un effet positif sur la fonction thyroïdienne et contribuent à stabiliser la tension artérielle. Contre-indications : grossesse et allaitement, intolérance aux fruits et calculs biliaires.

Galerie photo de Pepino

Application

Au Japon et en Amérique du Sud, on l'utilise dans les salades de fruits et les desserts. En Nouvelle-Zélande, on le retrouve dans les soupes et les sauces, et il accompagne la viande, le poisson et les fruits de mer. On peut aussi le mettre en conserve, le saler, le sécher, le congeler et l'utiliser pour faire des confitures, des conserves et des compotes.

Avis sur Pepino

Quelle arnaque pour 137 roubles pièce !!!
La curiosité nous pousse parfois à faire des bêtises. Ce fruit merveilleux, que je considère désormais plutôt comme un légume (après tout, il appartient à la famille des solanacées), je l'ai repéré sur un rayon de supermarché. Il coûtait 137 roubles pièce, alors forcément, je me suis dit qu'il devait être incroyablement délicieux…

pepino
Le pepino était oblong, violet, tacheté de rayures foncées. En le coupant en deux, j'ai vu des graines à l'intérieur, entourées d'une masse frisée qui m'a immédiatement fait penser à une aubergine (et à juste titre !). La chair était blanc beige. Le goût… que dire, une vraie déception ! Près de la peau (qu'il faut enlever), le goût rappelait celui d'un melon pas mûr et sans sucre. Et au centre, c'était quasiment comme une aubergine crue ! En plus juteux. Et cette horreur vaut ce prix-là ? Ceux qui vendent et importent ce truc n'ont aucune conscience. N'achetez surtout pas cette daube !

pepino
Plus tard, j'ai lu sur internet que le pepino est appelé concombre melon. À chaque fois que je suis déçue par les fruits exotiques, mon envie d'expérimenter diminue encore davantage.

Avantages
Non
Défauts
Absolument sans goût
Cher
Mammari
ne recommande pas

Pitaya ou fruit du dragon

Noms	Oeil du dragon, pitahaya, pitaya, long yang, fruit du dragon, pitaya.
Description	Les fruits sont gros, oblongs, de la taille d'une paume, à peau rouge, rose ou jaune. La chair est blanche ou rouge, parsemée de petites graines noires.
Goût	Délicat, sucré, sans excès. Évoque un croisement entre la banane et le kiwi.
Où essayer	Vietnam, Thaïlande, Philippines, Indonésie, Sri Lanka, Malaisie, Chine, Taïwan, une partie du Japon, États-Unis, Australie, Israël.
saison des récoltes	Toute l'année.

Règles de sélection et comment manger

Certains fruits du dragon sont pratiquement insipides, mais ceux d'un rouge vif en ont. La cuillère est la façon la plus simple de déguster un fruit du dragon coupé en deux.

Avantages et contre-indications

La pulpe du fruit du dragon est gorgée d'eau et contient de petites graines riches en tanins, essentiels au maintien d'une bonne vision. Les diabétiques peuvent en consommer sans restriction, car il contribue à faire baisser la glycémie. Toutefois, il est important de ne pas abuser de ce fruit exotique, car il peut provoquer des diarrhées.

Galerie photo de Pitaya

Application

Utilisé à des fins culinaires.

Avis sur Pitaya

Avis : Pitaya (Fruit du dragon) - Fruit panaché

AVANTAGES :
Apparence.
DÉFAUTS:
Goût.
J'adore goûter aux fruits exotiques et, bien sûr, je ne pouvais pas passer à côté du pitaya (fruit du dragon).
Ce fruit attire l'attention par son apparence remarquable.

Ça faisait un moment que je voulais acheter un fruit du dragon. On m'avait dit que son goût serait décevant, et je l'avais lu en ligne. Finalement, j'en ai acheté un récemment pour 270 roubles.
Une fois rentré chez moi, je l'ai coupé en deux et à l'intérieur, il y avait une chair d'un blanc éclatant avec de petites graines noires ; c'était magnifique.
La texture de la chair du fruit du dragon m'a rappelé celle d'un kiwi. Elle est assez aqueuse, mais ferme à l'intérieur. Quand on y goûte avec une cuillère, on s'attend à retrouver l'acidité du kiwi, mais elle est absente. C'est tout simplement un kiwi sans goût. Je ne dirais pas que le fruit a un goût désagréable. C'est juste qu'il n'a pas de goût. Il n'a pas d'odeur.
La seule autre chose que je peux noter concernant le goût, c'est l'arrière-goût. Après avoir mangé le fruit du dragon, on ressent une agréable fraîcheur en bouche (légère).
Globalement, c'est une question de goût ; je ne pense pas que j'en remangerais. Mais ça vaut la peine d'y goûter au moins une fois dans sa vie.

Pomélo

 

Noms	Pomelo, pamela, pomelo, pamplemousse chinois, shaddock.
Description	Ce fruit agrume ressemble à un gros pamplemousse à la chair sucrée, blanche, rose ou jaune.
Goût	Écœurant de douceur.
Où essayer	Malaisie, Chine, Japon, Vietnam, Inde, Indonésie, Tahiti, Israël, États-Unis.
saison des récoltes	Toute l'année.

Règles de sélection et comment manger

Pour choisir un pomelo, fiez-vous à son parfum. Plus l'odeur est forte, plus le fruit est savoureux. On épluche le pomelo et on consomme sa pulpe.

Avantages et contre-indications

Ce fruit est riche en vitamines C, B, PP et A, ainsi qu'en fibres, pectine, potassium, calcium, fer et phosphore. Pauvre en glucides, il est peu calorique : seulement 30 à 35 kcal pour 100 g.

Galerie photo de Pomelo

Application

Cuisine et cosmétologie.

Avis sur le pomelo

Avis : Le pomelo est un fruit sain et savoureux.

AVANTAGES :
Savoureux et sain
DÉFAUTS:
Prix
J'ai goûté ce fruit début février. Il était délicieux. Nous en avons racheté trois et nous les avons mangés. Mais il n'est pas donné. Cela dit, pour un fruit de cette qualité, il vaut son prix.

Puteria (Fruit Magique)

Noms	Puteria, fruit magique, baies merveilleuses, puteria sucrée.
Description	Le fruit est une petite drupe rouge contenant une seule graine blanche de la taille d'un grain de café.
Goût	La particularité de ce fruit est qu'après l'avoir consommé, tout ce que l'on mange semble sucré pendant une heure. Cela est dû à la miraculine qu'il contient, qui trompe les papilles gustatives. Ainsi, tout ce qui est sucré paraît insipide.
Où essayer	Afrique de l'Ouest, Porto Rico, Taïwan, Japon, Australie, Australie, Sud de la Floride.
saison des récoltes	Toute l'année.

Règles de sélection et comment manger

Elles peuvent être consommées fraîches ou en conserve. Mâchez les baies quelques secondes, puis avalez-les ou recrachez-les.

Avantages et contre-indications

C'est une excellente source de vitamines, de minéraux, d'antioxydants, d'acides aminés et de fibres, ce qui la rend extrêmement bénéfique pour la santé. Cependant, une consommation excessive de pueraria peut être nocive. Les sucres et les graisses qu'elle contient peuvent entraîner l'obésité et augmenter le risque de maladies cardiovasculaires. De plus, certaines personnes peuvent présenter des réactions allergiques à certains de ses ingrédients.

Galerie photo de Puteria

Application

Consommée par les humains et les animaux, cultivée comme plante d'intérieur.

Avis sur la baie de puteria

Ramboutan

Noms	Ramboutan, nephelium lappaceum.
Description	Proche parent du litchi, il ressemble visuellement à une noix mais possède une peau poilue, rouge, jaune ou blanche.
Goût	Doux.
Où essayer	Asie du Sud-Est.
saison des récoltes	Avril-octobre.

Règles de sélection et comment manger

Pour choisir, fiez-vous à la couleur : plus c’est rose, mieux c’est. La chair est comestible. Pour y accéder, tournez le fruit au centre. La peau n’est pas comestible.

Avantages et contre-indications

Le ramboutan frais est riche en glucides, en protéines et en bêta-carotène. Il contient également des minéraux. C'est une bonne source de vitamine C et de vitamines B, bénéfiques pour la beauté de la peau. Contre-indiqué en cas d'ulcères gastriques ou d'intolérances alimentaires.

Galerie de photos de ramboutans

Usage

Les fruits peuvent être consommés frais ou conservés dans du sucre. Les graines crues sont toxiques, mais les graines grillées sont comestibles.

Avis sur Ramboutan

Ça ressemble beaucoup à un litchi, et un litchi ressemble à un raisin.
L'aspect de ce fruit est si captivant qu'il est impossible de résister à l'envie de goûter à ce mystérieux ramboutan. Il faut retirer la peau rouge et extraire la chair blanche, qui est la partie comestible. Le ramboutan est apparenté au litchi, sans doute en raison de leur saveur très similaire.
La chair du fruit est blanche, presque translucide et gélatineuse, avec un arôme agréable et une saveur sucrée. Le fruit est riche en protéines, vitamines, glucides et minéraux : azote, cendres, magnésium, sodium, manganèse, zinc, potassium et phosphore.
Le ramboutan est très bénéfique pour la peau et a également un effet positif sur la digestion. Contrairement au durian, j'ai préféré le ramboutan.
Svetlanach
recommande

Salak

Noms	Sala, salak, rakum, fruit du serpent, fruit du serpent, sala.
Description	Un fruit exotique et épineux. Rond ou oblong, de couleur rouge ou brune, à la peau piquante. À l'intérieur, trois segments sucrés.
Goût	Riche et sucré. Évoque la poire et le kaki.
Où essayer	Thaïlande, Indonésie, Malaisie.
saison des récoltes	Toute l'année.

Caractéristiques de la sélection et mode de consommation

Lors du choix du fruit, assurez-vous que la peau est intacte. Pelez-le avec un couteau. Attention aux épines qui peuvent s'enfoncer dans la peau. La pulpe se consomme.

Avantages et contre-indications

Ce fruit contient des tanins, qui contribuent à l'élimination des toxines. Il possède des propriétés astringentes, hémostatiques, antidiarrhéiques et antihémorroïdaires. Toutefois, il est conseillé de le consommer en petites quantités, surtout lors d'une première consommation. Déconseillé aux enfants de moins de 5 ans.

Galerie photo du fruit du serpent

Application

Elles sont non seulement consommées fraîches, mais aussi utilisées comme ingrédient dans la préparation de divers plats.

Avis sur le salak aux fruits

Avis : Produit exotique Salak Fruit Prodijy Land - Peau de serpent parfumée

AVANTAGES :
goût
DÉFAUTS:
prix, difficile à trouver
L'autre jour, j'ai vu un fruit très inhabituel à l'hypermarché Lenta : du salak. J'ai décidé d'en acheter un paquet pour le goûter. Certes, il n'est pas donné, mais je n'avais jamais vu un fruit aussi exotique et je ne voulais pas rater cette occasion.

L'emballage est un récipient transparent et pratique de 200 grammes. Une étiquette au fond comporte toutes les informations nécessaires. Ce produit miracle nous vient de Thaïlande, ce qui n'a rien d'étonnant.

À l'intérieur se trouvent les fruits eux-mêmes. Ils sont petits, de la taille d'un kiwi environ. Leur aspect est impressionnant : en forme de larme, durs, avec une peau qui rappelle celle d'un serpent. Ils sont aussi un peu piquants au toucher, alors attention en les manipulant ! J'ai appris sur internet que ces fruits poussent sur des palmiers particuliers, qui sont eux aussi très épineux. Apparemment, c'est leur mécanisme de défense.

Les ouvrir est assez facile. Deux options s'offrent à vous : soit appuyer fermement avec les doigts, ce qui fera craquer la peau facilement, soit la couper avec un couteau. J'y suis arrivé sans couteau, mais je me suis quand même coupé un doigt. Il faut donc, encore une fois, faire attention.

À l'intérieur se trouve le fruit lui-même. Sa chair est d'une agréable couleur crème et renferme un gros noyau noir. Il ne faut évidemment pas le manger. La texture de la chair rappelle beaucoup celle du litchi ou du longane. L'arôme de la peau et du fruit est très particulier ; il m'a fait penser à la valériane ou à une autre plante médicinale en infusion. Ce goût ne plaira pas à tout le monde. Personnellement, je l'adore.

Le goût du fruit du serpent (aussi appelé « fruit du serpent ») rappelle un mélange d'ananas, de raisin et de fraise, mais très subtilement. Il possède une saveur unique : sucrée, avec une légère amertume et une pointe d'acidité, sans être écœurante.

J'ai préféré le salak pour son goût au longane ou au litchi, que je ne trouve plus en magasin, allez savoir pourquoi. Je vous recommande donc vivement d'y goûter ! De plus, d'après certains témoignages, ce fruit est bon pour le foie et la vue, et il ne présente pratiquement aucune contre-indication.

Sapotille

Noms	Sapotille, sapotille, chiku, arbre sapotile, arbre à huile, ahra, manilkara zapota.
Description	Le fruit est rond ou ovale, mesure de 5 à 10 cm de long et pèse de 100 à 170 g. Sa structure est semblable à celle du kaki. À pleine maturité, il est recouvert d'une peau brun rouille.
Goût	Caramel au lait.
Où essayer	Vietnam, Thaïlande, Philippines, Cambodge, Malaisie, Indonésie, Sri Lanka, Inde, Hawaï.
saison des récoltes	Septembre-décembre.

Règles de sélection et comment manger

Les fruits doivent être exempts de tout dommage, car cela les fera pourrir rapidement. Pelez-les avant de les consommer.

Avantages et contre-indications

Ce fruit est composé à 75-85 % d'eau. Il contient jusqu'à 23 % de glucides, 0,6 % de protéines, 1 % de lipides, 0,5 % de cendres et 20 % de fibres brutes. C'est une bonne source de vitamines A et C, de protéines végétales, de glucides, de fer, de potassium et de calcium. Contre-indiqué en cas d'allergies, de grossesse et de diabète.

Galerie photo de Sapodilla

Application

On la consomme fraîche et on l'incorpore aux tartes et au vin. La plante produit un jus laiteux, utilisé pour fabriquer de la gomme. Les fruits verts sont employés en médecine traditionnelle. Ils constituent également un ingrédient précieux en cosmétique.

avis sur les fruits de sapotille

Qu'est-ce que c'est, une pomme de terre ? Non, c'est un fruit !
Je vais vous parler d'un autre fruit exotique très inhabituel appelé sapotille.

Elle pousse dans les pays asiatiques suivants : Vietnam, Thaïlande, Indonésie, Malaisie et Philippines. La sapotille est apparentée à la pomme étoile. Mais leur goût est complètement différent !

La sapotille ressemble à une pomme de terre de taille moyenne, presque parfaitement ronde ou ovale, légèrement allongée, de couleur brun clair et à la surface rugueuse. C'est là que s'arrêtent les similitudes entre le fruit et le légume.

Pour choisir une sapotille, il faut rechercher un fruit mou et légèrement ridé, signe qu'il est mûr et très sucré.

La sapotille n'a pas vraiment d'arôme, même après avoir été coupée, enfin, peut-être un léger goût fruité.

À l'intérieur, comme vous pouvez le voir sur la photo, la sapotille est de couleur brun-orangé.

On peut le manger en le coupant en deux avec une cuillère, ou bien l'éplucher et le croquer. La peau ne se mange pas.

La chair du sapotillier est tendre, farineuse, très sucrée et fond dans la bouche. Elle a un goût qui me fait penser au kaki au chocolat ; elle n’est ni astringente ni acide.

De plus, les graines de sapotille sont très semblables à celles du kaki : oblongues et foncées.

La sapotille sert à faire des confitures, des gelées et se consomme également nature.

La sapotille est un fruit très sain doté de nombreuses propriétés bénéfiques !

Je vous recommande vivement d'essayer ! Vous allez adorer !

Viktorovna
recommande

pomme cannelle

Noms	Pomme cannelle, Annona squamosa.
Description	Le fruit possède une peau bosselée de couleur vert marais ou rosée.
Goût	Très mignon.
Où essayer	Thaïlande, Philippines, Vietnam, Indonésie, Australie, Chine.
saison des récoltes	Juin-septembre.

Règles de sélection et comment manger

À maturité, les fruits sont moyennement souples au toucher. Les fruits verts sont fermes, tandis que les fruits trop mûrs s'émiettent facilement. Pour les consommer, on perce généralement leur peau extérieure rugueuse et on en retire des segments de pulpe, en enlevant les graines.

Avantages et contre-indications

Une décoction de feuilles est utilisée comme tonique et antipyrétique. Une infusion d'écorce, de racines et de fruits verts possède des propriétés astringentes et peut être utile dans le traitement de la dysenterie. Contre-indiquée chez la femme enceinte et le jeune enfant.

Galerie de photos de pommes sucrières

Application

Le fruit est comestible. Il produit également une huile, utilisée pour fabriquer du beurre de cacahuète et du savon. Les populations locales utilisent ce fruit pour soigner divers maux.

Avis sur Sugar Apple

Des fruits au goût crémeux !
L'eshta, aussi appelée pomme cannelle, ressemble à une pomme de pin. Mûre, elle est jaune verdâtre à l'extérieur, tachetée de noir. Les eshtas non mûres sont vertes, tandis que les eshtas trop mûres sont presque noires.

Ça sent légèrement le sapin de Noël. Souriez

Sa saveur est très délicate, sucrée et onctueuse. Elle rappelle un peu celle du yaourt à la fraise. Le fruit mûr est très juteux et vous aurez les mains pleines de jus ; il est donc préférable de le déguster à la cuillère.

Il y a des graines, noires et lisses.

Nous n'avions jamais vu ce fruit en Russie et nous voulions en rapporter pour au moins le montrer à notre famille. Bien sûr, à notre arrivée, il était déjà pourri. On s'est dit que c'était sans doute pour ça qu'ils ne l'importent pas ici : il se gâte vite.

Je ne me souviens plus du prix d'Eshta dans notre monnaie.

Avantages
Doux
Doux
Comme le yaourt à la fraise
juliamuza
recommande

Pomme à la crème sure

Noms	Levain, anona, corossol, graviola.
Description	Les fruits sont ovales ou en forme de cœur. Ils peuvent peser jusqu'à 7 kg. Leur peau est rugueuse et crochue. Leur chair est de couleur crème.
Goût	Ça me fait penser à de la limonade avec une agréable acidité.
Diffusion	Bermudes et Bahamas, Mexique, Pérou, Argentine.
saison des récoltes	Toute l'année.

Caractéristiques de la sélection et mode de consommation

Le fruit doit être uniformément tendre. S'il présente des parties abîmées, il est préférable de le jeter. Coupez le fruit en 2 ou 4 morceaux. Utilisez la pulpe. Il n'est pas nécessaire d'utiliser un couteau pour le couper ; le fruit se défait facilement à la main.

Avantages et contre-indications

Améliore les fonctions gastro-intestinales et hépatiques. Élimine l'acide urique et favorise la perte de poids. Les graines sont toxiques et ne doivent pas être consommées. Évitez tout contact du jus avec les yeux. Une consommation excessive de ce fruit peut provoquer la maladie de Parkinson.

Galerie de photos de corossol

Application

Utilisé à des fins culinaires, en médecine alternative et pour l'obtention d'huiles essentielles.

Avis sur Anon

Tamarin

Noms	Tamarin indien, datte indienne, Tamarindus indica.
Description	Il a une forme allongée et plate. Sa peau est dure et brune. À mesure que le fruit mûrit, la peau durcit et se fissure.
Goût	Doux et acidulé, parfois avec des notes amères et épicées.
Où essayer	Thaïlande, Australie, Soudan, Cameroun, Oman, Colombie, Venezuela, Panama.
saison des récoltes	Octobre-février.

Règles de sélection et comment manger

Évitez les fruits trop secs ou présentant des parties pourries ou noircies. Les fruits se consomment généralement crus, après avoir été pelés et épépinés.

Avantages et contre-indications

Il a un effet bénéfique sur l'ensemble du corps, améliorant le système cardiovasculaire, la digestion, renforçant l'immunité, équilibrant les hormones et même la fonction reproductive. Contre-indiqué en cas de prise concomitante d'anticoagulants.

Galerie photo de Tamarind

Usage

On peut l'utiliser pour confectionner des desserts. Elle est également très prisée dans l'industrie cosmétique. La pulpe sert à fabriquer des masques et des crèmes, et la coque, des gommages. On peut aussi extraire de l'huile de ses graines.

Avis sur Tamarind

Fruits secs exotiques et plante magnifique !
J'ai acheté du tamarin au Vietnam sur un coup de tête. En achetant des mangues, j'ai remarqué des sachets transparents contenant un truc bizarre. Ils étaient vendus par paquets d'une vingtaine et ne coûtaient presque rien. J'en ai acheté et j'ai commencé à chercher sur Google ce que c'était.

Il s'est avéré qu'il s'agissait d'un fruit appelé tamarin, très largement utilisé en Asie.

Le tamarin, ou datte indienne, pousse en grappes sur de grands arbres touffus. Il sert à la confection d'assaisonnements et de confitures, et s'incorpore aux sauces, desserts et boissons. En médecine traditionnelle, il est principalement employé pour soulager les troubles digestifs, normaliser la tension artérielle et même favoriser la perte de poids.

Après avoir découvert à quel point c'est délicieux et sain, je me suis empressée d'en acheter pour offrir à ma famille.

Quel est ce fruit inhabituel ? C'est une gousse (le tamarin appartient d'ailleurs à la famille des légumineuses) de couleur brun clair, lisse et agréable au toucher.

Lorsqu'on appuie dessus, la coquille se fissure et l'on découvre en dessous une chair sombre aux veines saillantes.

Son goût se situe entre celui des pruneaux, des figues et des pommes séchées. Doux-amer, agréable. À l'intérieur, des graines lisses et dures.

Ce sont celles qui ont attiré mon attention. J'ai toujours envie de tout planter.

Sans trop y croire, j'ai semé quelques graines dans un petit pot, je les ai étiquetées et j'ai attendu. C'était en janvier, il me semblait donc un peu tôt pour planter. Mais les jeunes pousses ont émergé en deux semaines et elles étaient très vigoureuses.

germes
Le vingtième jour, je les ai plantées définitivement dans un grand pot. Elles ont poussé à une vitesse incroyable, surtout en hauteur. J'ai dû en pincer quelques-unes pour éviter qu'elles ne s'étiolent et favoriser la ramification.

De ce fait, ils ont atteint une taille de 1,5 mètre.

Je n'ai pas pu prendre une bonne photo de l'arbre entier, il était devenu trop grand et il se trouve sur un rebord de fenêtre ensoleillé.

Si je me tiens en dessous, je vois ceci au-dessus de ma tête :

vue de dessous

Les feuilles sont petites, veloutées au toucher, la plante n'aime pas être touchée ; si on la touche longtemps, elle s'offense et se replie sur elle-même.

Après le contact, Simka est entré dans le cadre
Et le reste du temps, c'est doux et magnifique.

La nuit, elle replie également ses feuilles et s'ouvre aux premiers rayons du soleil.

fermé pour la nuit
Je ne dirais pas qu'elle est difficile. Elle supporte très bien le soleil direct et adore boire. Mais deux fois par an, elle « mue ». Elle jaunit et perd presque toutes ses feuilles, puis de nouvelles feuilles, plus vigoureuses, poussent. Au début, j'ai eu peur, pensant que ma plante était condamnée, mais heureusement, j'avais quelques fruits de côté au cas où.

Je vous recommande d'acheter du tamarin, non seulement pour le consommer, mais aussi pour le planter. C'est passionnant et vous serez ravi(e) du résultat !

Bon shopping et passez une bonne humeur !

simkapimka
recommande

Chompoo

Noms	Chompoo, chompoo, pomme rose.
Description	Ressemblant à des poivrons, ils peuvent être rouges ou vert clair.
Goût	Fruité, légèrement sucré, avec une pointe d'acidité.
Diffusion	Inde, Malaisie, Thaïlande, Sri Lanka, Colombie
saison des récoltes	Toute l'année.

Règles de sélection et comment manger

Il n'est pas nécessaire de l'éplucher, car la peau est comestible et il n'y a pas de graines.

Avantages et contre-indications

Ce produit est faible en calories, améliore l'état de la peau et des cheveux, favorise le bon fonctionnement du système digestif, abaisse la tension artérielle et possède des propriétés antiseptiques. Il est contre-indiqué en cas d'hypotension, chez les femmes enceintes et chez les personnes allergiques.

Galerie photo de Chompu

Usage

Ce fruit sert à la confection de confiseries et de boissons. Il peut être consommé frais. Il entre également dans la composition de produits cosmétiques et de parfums.

Otzывы о чомпу

Pink Apple pour les initiés
La Thaïlande et l'Asie du Sud-Est regorgent de fruits exotiques, à tel point que les touristes qui y séjournent quelques semaines sont souvent submergés par le choix et se tournent généralement vers des fruits plus familiers comme la mangue, la pastèque et l'ananas. La pomme rose, ou Chomchu, est un fruit destiné aux palais plus fins.

Comme de nombreux fruits asiatiques, tels que la papaye, le durian et le jacaranda, la pomme rose possède une saveur particulière. Elle n'est pas sucrée, mais plutôt juteuse. Son arôme est très délicat et discret. Elle désaltère parfaitement et est légère. On peut la déguster sans culpabiliser, même par temps chaud.

Bien que le chomchu soit appelé « pomme rose », ce fruit existe en réalité en trois couleurs : blanc, rose et vert. Plus la couleur est claire, plus la chair est sucrée.

Les Thaïlandais consomment ce fruit avec du sel, du sucre et du poivre. Nous autres étrangers, en revanche, pouvons le déguster tel quel, sans aucun assaisonnement, et apprécier sa saveur naturelle. On peut aussi y ajouter un peu de miel ou de sucre.

Ce fruit est disponible sur tous les marchés de Thaïlande, ainsi que dans les supermarchés.

Goûtez-y vous-même et n'hésitez pas à en faire goûter à vos enfants. Ce n'est pas pour rien que le chomchu est considéré comme un fruit idéal pour les enfants : il n'a pas besoin d'être pelé et est sans pépins.

Avantages
Sans danger pour les enfants
Diététique
Faible en calories
Convient à tous les plats
Goût agréable
Goût universel
Désaltère la soif

Citron

Noms	Cédrate, citrus medica, citron, main de Bouddha, cédrate, citron de Corse.
Description	Les fruits sont ronds et jaunes, rappelant un citron à la surface bosselée.
Goût	Aigre ou aigre-doux, parfois avec une pointe d'amertume.
Diffusion	Asie de l'Est.
saison des récoltes	Octobre-décembre.

Sélection et consommation correcte

Lorsqu'un fruit sèche, il devient difficile de l'éplucher. On épluche les fruits frais avant de les consommer.

Propriétés bénéfiques et risques potentiels

Grâce à sa richesse en nutriments, il exerce un effet bénéfique global sur les organes et les systèmes. Cependant, il est contre-indiqué en cas d'ulcères, de gastrite érosive, d'hépatite virale et de pancréatite aiguë.

Galerie photo de citrons

Application

En cuisine, comme plante d'intérieur et en médecine alternative.

Avis sur le citron