Le persil est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Apiacées, très appréciée des jardiniers. Il pousse naturellement en Europe, en Amérique et au Canada. Sa valeur réside dans son arôme épicé et sa richesse nutritionnelle.
Elle contient des oligo-éléments, des huiles essentielles et des vitamines. Ce légume se distingue par sa sensibilité à l'humidité, sa facilité de culture et sa résistance au froid. Son principal inconvénient est sa germination lente. Pour obtenir une récolte abondante, il est essentiel de respecter scrupuleusement toutes les pratiques culturales. Le persil apprécie un sol meuble.
Caractéristiques des variétés de persil cultivées
Cette culture comporte deux variétés :
- racine;
- feuille.
La feuille présente les caractéristiques suivantes :
- système de racine pivotante;
- dimensions impressionnantes de la douille ;
- limbes ondulés et lisses.
Le persil-racine produit un légume-racine cylindrique.
En cultivant cette racine, on obtient, en plus des feuilles vertes, un légume-racine comestible.
Il est à noter que le persil à feuilles est plus répandu. On peut le cultiver à partir de graines ou de jeunes plants. Cette dernière option ne convient pas au persil à racines. De plus, il est déconseillé de couper les feuilles avant que la partie souterraine ne soit bien formée, car les racines risquent de se réduire.
Quel est le meilleur moment pour semer le persil : en automne ou au printemps ?
Chaque option présente des avantages et des inconvénients. Les experts recommandent de semer les légumes verts au printemps, en raison du faible taux de germination des graines.
Les graines semées en pleine terre à l'automne gèlent souvent avec l'arrivée du froid. Cette méthode de semis convient aux régions au climat chaud.
Dans tous les cas, il sera assez difficile de prédire à quoi ressemblera la récolte.
La plante se plante dans un sol dont la température interne est d'au moins 3 °C. La levée est attendue lorsque la température ambiante atteint 2 °C. Les graines résistent aux brusques gelées. La période de semis dépend du climat local. Il est important de noter que sous serre chauffée, les légumes-feuilles doivent être semés deux semaines plus tôt qu'en pleine terre.
On peut semer le persil jusqu'au milieu de l'été.
Il est recommandé de planter les variétés à racines en fin de printemps.
Avantages et inconvénients des semis d'automne et de printemps
Les semis d'automne peuvent donner une récolte abondante. Les graines qui résistent au gel produisent des pousses vigoureuses qui émergent dès le retour du soleil. Grâce à la maturation rapide du persil, la même plate-bande peut être réutilisée plusieurs fois, ce qui améliorera la quantité et la qualité du feuillage.
Les avantages de la plantation en hiver sont les suivants :
- réduction de la saison de croissance ;
- élimination rapide des semences malades et faibles ;
- Si le matériel de semence présente une humidité suffisante, l'arrosage en temps opportun ne posera aucun problème ;
- disponibilité de temps libre.
Parmi les inconvénients, on note une faible germination. Si le gel survient trop tôt, les jeunes plants risquent de mourir. Un autre inconvénient est le développement de tiges florales.
Du côté positif plantations de printemps Ils attribuent ce résultat à un taux de germination élevé et à l'absence de problèmes d'éclairage.
Une fois la neige fondue, le temps se stabilisera rapidement. La végétation pourra alors percer rapidement la couche de sol.
Période de plantation du persil
Au printemps, le persil est planté lorsque la température de l'air atteint +2°C. À ce moment-là, le sol se réchauffe sur une profondeur de 2 à 3 cm.
- Dans les régions chaudes – les premiers jours de mars ;
- Russie centrale et Extrême-Orient – fin mars, début avril :
- Oural, Sibérie – fin avril.
En choisissant cette option, les légumes-feuilles peuvent être coupés en juin.
Lors des semis d'automne, il est conseillé de semer avant les premières gelées. La date exacte varie selon les régions.
- Dans les régions du sud, l'événement agrotechnique se déroule en novembre ;
- Dans l'Oural et en Sibérie – durant la deuxième décade de septembre. La météo est alors imprévisible.
En semant le persil en hiver, vous pourrez obtenir les premières pousses en mai.
Les conditions météorologiques peuvent varier. Si l'automne est trop chaud ou le printemps trop froid, les dates de semis devront être reportées. Lors de la planification de vos activités agricoles, tenez compte des prévisions météorologiques actuelles.
Planter du persil selon le calendrier lunaire en 2023
Les caractéristiques spécifiques permettent d'identifier le persil. Elles sont toujours prises en compte pour déterminer la période de plantation. De nombreux maraîchers se basent souvent sur le calendrier lunaire, qui attribue à chaque mois des jours favorables.
| Mois | Voir | |
| Feuille | Racine | |
| Mars | 1-5, 8 (de 15:39 à 17:43) 13 (de 10:21)-15 (à 15:05), 23 (de 21:41)-31 | 8 (à partir de 15h39) - 10, 13-17 (jusqu'à 17h24), 19 (à partir de 18h12) - 20 (jusqu'à 20h21) |
| Avril | 2 (à partir de 13:58)-4, 7 (à partir de 7:34)-13 (jusqu'à 23:42), 16-17, 21-22 (jusqu'à 13:11), 24 (à partir de 21:58)-27 (jusqu'à 9:29) (pour une consommation rapide) | 7 (de 7h34 à 13h00), 16h00-17h00 (pour une consommation rapide), 21h00-22h00 |
| Peut | 1-4 (jusqu'à 20h34), 13 (à partir de 7h39)-15 (jusqu'à 10h56), 17 (à partir de 15h26)-18 (jusqu'à 18h52), 21-31 | 1-2 (avant 09:09) (pour une consommation rapide), 2 (à partir de 09:09)-4 (avant 20:34), 7-10, 17 (à partir de 15:26)-18 (avant 18:52), 22-24 (avant 17:34) (pour une consommation rapide) |
| Juin | 1-2, 9 (à partir de 13:14)-11 (jusqu'à 16:19), 19 (à partir de 07:37)-20, 23 (à partir de 13:34)-30 | 9 (de 13h14) à 11 (jusqu'à 16h19), 13 (de 21h30) à 15, 19 (de 7h37) à 20, 26 à 28 (jusqu'à 11h55) |
| Juillet | 1-2 (jusqu'à 14h38), 4 (de 14h38 à 20h29).), 6 (à partir de 20h32)-10, 11-13 (jusqu'à 22h25), 20 (à partir de 20h12)-31 (jusqu'à 21h38) | 1-2 (jusqu'à 14h38), 6 (à partir de 20h32)-8 (jusqu'à 22h18), 11-13 (jusqu'à 10h25), 15 (à partir de 20h12)-16 (jusqu'à 21h31), 23 (à partir de 08h53)-25 (jusqu'à 19h55) |
| Août | 3-4, 12-14 (jusqu'à 13h35), 17 (à partir de 12h38)-19 (jusqu'à 14h53), 22-24 (jusqu'à 11h08) | 3-4, 7 (à partir de 09:24)-9 (jusqu'à 16:05), 12-14 (jusqu'à 13:35), 22-24 (jusqu'à 11:08), 26 (à partir de 14:04)-28 (jusqu'à 17:31) |
| Septembre | 3 (de 18h00 à 5h05), 8 (de 7h59 à 10h35), 16 à 24, 27 à 28 | 3 (à partir de 18h00)-5 (jusqu'à 23h05), 8 (à partir de 7h59)-10 (jusqu'à 19h35), 16-18 (jusqu'à 7h58) |
| Octobre | 1-7, 16-22 (jusqu'à 09:06), 24 (à partir de 11:32)-26 (jusqu'à 13:01), 30-31 | 5 (à partir de 15h32)-7, 13 (pour une consommation rapide), 16-22 (jusqu'à 9h06) (repiquer en pot) |
| Novembre | 2-12 (jusqu'à 12h26), 14-18 (jusqu'à 14h27), 20 (à partir de 17h29)-22 (jusqu'à 20h19), 25-26 (jusqu'à 12h26), 28 (à partir de 12h26)-30 | 2-4 (jusqu'à 10h20), 9 (à partir de 11h07)-12 (jusqu'à 12h26), 14-18 (jusqu'à 14h27), 25-26 (jusqu'à 12h26), 28 (à partir de 12h26)-30 |
Après quelles cultures peut-on planter le persil ?
Le choix de l'emplacement est primordial. Le sol doit être fertile et meuble. Les jardiniers expérimentés recommandent de planter le persil après les courgettes, les pommes de terre, les concombres et les choux primeurs.
Si des herbes aromatiques étaient cultivées auparavant dans la zone désignée, vous devrez renoncer à en planter. Il en va de même pour les carottes.
L'oignon et l'ail comptent parmi les plantes qui s'associent au persil. Leur arôme caractéristique les rend résistants aux parasites. Tomates, coriandre, céleri, aneth, coriandre fraîche, pois et radis sont souvent plantés près du persil. Cette herbe aromatique se rencontre dans les plates-bandes mixtes, ce qui contribue à éloigner les limaces.
Le sol doit être fertilisé avant la plantation. Le choix de l'engrais dépend de l'état initial du sol. Si un maraîcher décide de planter du persil au printemps, il incorporera au sol, à l'automne, de la matière organique comme du compost, du fumier et de l'humus.
Les sols légers sont fertilisés avec de la tourbe, les sols lourds avec du sable.
Pour prévenir les effets néfastes des insectes nuisibles vivant dans le sol, la zone devra être traitée avec de la farine de dolomite et des préparations spéciales, notamment des insecticides.
Préparation des graines de persil pour le semis
Pour une germination plus rapide, une préparation avant le semis est nécessaire. On commence par un tri. Cette procédure permet d'éliminer les graines défectueuses. Ces défauts peuvent être identifiés grâce à une solution saline. Pour la préparer, il suffit de mélanger 300 ml d'eau tiède et 10 g de sel.
Les graines sont placées dans la solution préparée. Celles qui flottent sont jetées, et les restantes sont rincées. L'étape suivante est le trempage. Cette étape est nécessaire car, en cas de semis à sec, les germes n'apparaîtront qu'après 2 à 3 semaines. Pour cette étape, vous aurez besoin de :
- L'eau chaude permet d'éliminer le film gras. Le traitement dure généralement 24 heures ;
- stimulants de croissance biologique – il s’agit notamment de médicaments tels que l’hétéroauxine, l’épine et le zircon ;
- Solution de permanganate de potassium, vodka - elles ont un effet désinfectant ;
Le lait – empêche le contact avec les substances alcalines.
Beaucoup de gens pratiquent la vernalisation, qui consiste à placer les graines dans un sac en tissu et à les enterrer dans un sol humide.
Le barbotage est un traitement réalisé à l'aide d'un appareil spécial. Son rôle est de saturer la solution d'air. La procédure dure de 18 à 20 heures.
Top.tomathouse.com explique : méthodes pour planter du persil
Le persil peut être semé en pot, en serre ou en pleine terre. Si vous optez pour la culture en pot, il suffit de suivre quelques règles simples. Les sillons ne doivent pas dépasser 1 cm de profondeur et doivent être espacés d'environ 3 cm. On ajoute ensuite de la terre tiède dans les sillons au moment du semis.
En cas de climat rigoureux, le paillis est indispensable. La couche ainsi formée protégera les jeunes pousses. Les contenants sont recouverts d'un film plastique pour éviter l'évaporation de l'humidité.
Les jeunes plants qui ont atteint leur maturité sont repiqués en pleine terre début mai.
La culture en serre peut nécessiter un équipement spécialisé. Le persil est le plus souvent planté sur des étagères. L'espacement entre les rangs est calculé en fonction des caractéristiques des variétés. La technique de plantation reste la même.
Les subtilités de la plantation et de l'entretien du persil en pleine terre
Les légumes-feuilles se plantent dans des endroits bien ensoleillés. Si le persil est planté à mi-ombre, la récolte sera probablement peu abondante. L'éclaircissage se fait après l'apparition de la première paire de feuilles. On utilise des engrais contenant à la fois des matières organiques et minérales, notamment du potassium, du phosphore et de l'azote.
Les pratiques agricoles essentielles comprennent un arrosage régulier, un désherbage opportun et un ameublissement du sol. Cette plante aromatique est utilisée en médecine et en cosmétique. Fraîches ou séchées, les herbes aromatiques sont souvent ajoutées à divers plats. Le persil apporte une saveur unique aux cornichons et aux salades.
