Chêne : description, croissance à partir d’un gland, plantation d’un jeune plant, entretien et utilisations

Le chêne est associé à la puissance, à la grandeur et à la longévité. Il existe de nombreuses espèces et variétés de cet arbre, mais dans notre pays, les plus courantes sont le chêne pédonculé et le chêne à feuilles étroites. Dans cet article, nous expliquerons en détail à quoi ressemble cet arbre, comment le faire pousser à partir d'un gland, nous aborderons sa plantation et son entretien, et nous explorerons ses utilisations.

Description du chêne

Le chêne appartient à la famille des Frênacées, qui comprend plus de 600 espèces.

Feuilles

Le chêne est un arbre imposant et dense. De nombreuses espèces sont à feuilles persistantes, c'est-à-dire que leurs feuilles coriaces restent sur l'arbre pendant plusieurs années. Cependant, certaines espèces perdent leurs feuilles chaque année ou se dessèchent et se cassent progressivement. Les variétés de chênes à feuilles persistantes ont généralement des feuilles simples, tandis que d'autres sous-espèces ont des feuilles lobées.

Fleurs

Les chênes sont monoïques, ce qui signifie que les fleurs mâles et femelles se trouvent sur le même arbre.

Les fleurs femelles forment de petits racèmes ou chatons, tandis que les fleurs mâles forment de longs chatons pendants. Les enveloppes florales sont peu développées. Cependant, les fleurs femelles présentent de nombreuses écailles disposées sur une crête annulaire.

Fruit

Lorsque les fruits du chêne commencent à mûrir, la couronne annelée et les écailles qui la recouvrent s'agrandissent, formant une cupule qui enveloppe le fruit. La taille des glands et la forme des écailles varient considérablement selon les espèces : chez certaines, elles sont très petites, tandis que chez d'autres, elles atteignent presque un centimètre de long et sont torsadées.

Emplacement pour le chêne

Avant de planter un chêne dans votre jardin, il est essentiel de choisir un emplacement approprié. Cet arbre a besoin d'espace. Il est déconseillé de choisir un endroit où l'eau stagne autour de ses racines. Les chênes tolèrent les sols des climats tempérés, mais préfèrent un sol riche en nutriments. Le sol destiné à la plantation d'un chêne doit avoir un pH neutre.

Méthodes de plantation des chênes

Il existe plusieurs façons de planter des chênes. De nombreux jardiniers utilisent des boutures vertes, des glands ou des jeunes plants achetés en magasin.

Si vous optez pour la première méthode, sachez que les boutures de chênes adultes sont particulièrement difficiles à enraciner ; il est donc préférable de choisir des arbres annuels. Il est recommandé de les planter entre juin et juillet, en ne sélectionnant que des branches vigoureuses, saines et intactes.

La méthode la plus courante utilisée par les jardiniers pour multiplier le chêne consiste à planter des glands. La récolte des glands a généralement lieu en septembre-octobre. Les jeunes pousses peuvent être traitées avec des biostimulants spécifiques pour accélérer leur croissance.

Pour votre information ! Des jeunes plants de chêne prêts à planter peuvent être achetés dans des pépinières spécialisées ou des jardineries.

Faire pousser un chêne à partir d'un gland

La première étape consiste à choisir un matériel de plantation approprié. Les chênes sont le plus souvent cultivés à partir de glands.

Ramasser des glands

Il est préférable de ramasser soi-même les glands à planter à l'automne, sous les arbres matures. Une fois mûrs, ils tomberont naturellement au sol. On peut les planter à l'automne ou au printemps après la fonte des neiges. Au printemps, on trouve aussi des glands déjà éclos ou en début de germination, qu'il est préférable de planter immédiatement.

Préparation des glands pour la plantation

Pour une bonne germination, il est important que le matériel de plantation soit de haute qualité. À l'automne, les glands ne sont récoltés qu'à pleine maturité et toujours par temps sec. Pour déterminer si le fruit est mûr, observez son chapeau : il doit se détacher facilement.

Il est préférable de choisir de gros glands intacts. Les glands sains ne nécessitent aucune préparation et peuvent être plantés immédiatement.

Une autre option consiste à les planter en conteneur. Une fois que les jeunes plants auront poussé et se seront fortifiés, ils pourront être transplantés dans le jardin.

Conseil pratique ! Les fruits prêts à être plantés ont un cœur jaune et l’embryon est visible. Les fruits qui ne germeront pas auront un cœur plus foncé.

Comment conserver les glands avant de les planter

Les glands récoltés doivent être étalés dans un endroit sec et laissés à température ambiante pendant une à deux semaines pour sécher. Ensuite, ils doivent être conservés dans un endroit frais et humide, comme une cave ou un réfrigérateur. Les glands se conservent environ 12 mois.

Il est déconseillé de conserver les glands dans des récipients ou des sacs hermétiques, car ils risquent de s'abîmer. Pendant la conservation, vérifiez régulièrement l'absence de moisissures. Si des moisissures apparaissent, rincez et séchez les glands avant de les remettre en réserve.

Les glands ramassés en automne peuvent être stockés directement dans le jardin en les enterrant à 20-25 cm de profondeur et en les recouvrant d'un matériau imperméable.

Dates de plantation

Les glands se plantent en automne ou au début du printemps. En automne, les fruits subissent une stratification naturelle durant l'hiver, ce qui favorise la vigueur des jeunes plants au printemps. Il est conseillé de planter en automne un mois avant les premières gelées. Au printemps, il est préférable d'attendre que le sol se réchauffe.

Règles d'atterrissage

Pour éviter que les glands ne se dessèchent et ne pourrissent pendant l'hiver, il est conseillé de les planter à 7-10 cm de profondeur en automne et à 4-5 cm de profondeur au printemps. Afin de les protéger des moisissures dues à d'éventuelles fortes pluies, il est recommandé de les recouvrir d'un matériau imperméable. Pour protéger les plants des rongeurs et autres animaux, il est possible de les tremper brièvement dans du kérosène avant la plantation.

Pour planter plusieurs glands dans un même trou, commencez par tracer des sillons et humidifiez-les. Espacez les plants de 10 à 30 cm, selon la taille du fruit et l'espèce de chêne.

Lors de la plantation de glands déjà éclos, il faut être particulièrement prudent, car leurs jeunes racines sont très fragiles. On peut les planter directement en pleine terre ou dans des gobelets en plastique.

Dans le second cas, il est nécessaire :

• Remplissez le récipient de substrat et ajoutez de la mousse.
• Plantez le fruit à 3-4 cm de profondeur, la racine vers le bas. Il est important de prévoir des trous de drainage au fond.
• Les jeunes plants doivent être arrosés régulièrement et bénéficier d'une lumière suffisante.
• Lorsque les jeunes plants ont 2 à 3 vraies feuilles, ils peuvent être transplantés dans des conteneurs plus grands ou plantés dans le jardin.

Transplantation de jeunes plants d'un an

Les jeunes plants doivent être mis en terre lorsqu'ils ont au moins cinq feuilles. Leurs racines doivent être bien développées et blanches. Les pousses doivent mesurer environ 15 cm de haut.

La zone préparée doit d'abord être dénudée de végétation afin de créer une surface plane d'au moins 1,5 à 2 m de diamètre. Le sol doit ensuite être soigneusement bêché sur une profondeur de 25 à 30 cm.

Il est important d'humidifier la terre sèche. Ensuite, vous pouvez former les trous de plantation, légèrement plus profonds que la longueur des racines et d'environ 30 cm de diamètre.

Les jeunes plants sont délicatement placés dans des trous préparés, recouverts de terre et arrosés abondamment. Pour limiter la pousse des mauvaises herbes, il est recommandé d'appliquer une couche de paillis à 25-30 cm du pied. Afin de bien protéger le plant, il est conseillé de l'entourer d'un matériau adapté.

Faire pousser du chêne à partir de semis

Cette méthode peut également être utilisée pour faire pousser un arbre sur sa propre propriété.

Sélectionner un plantule

La méthode la plus simple pour faire pousser des semis est d'acheter des plants déjà prêts, âgés de 1 à 2 ans. Si leurs racines sont exposées, enveloppez-les dans un linge humide pendant le transport. Si les racines sont faibles, taillez toutes les tiges d'un tiers avant la plantation.

Avec un système racinaire fermé, les chances de réussite de l'adaptation à un nouvel environnement sont très élevées. C'est pourquoi cette option est préférable.

Période de plantation des semis

Lors des plantations printanières, attendez que le sol soit complètement réchauffé. Ces travaux peuvent également être effectués en début d'été et en automne.

La période maximale pour planter est de 1 à 1,5 mois avant les premières gelées.

Règles d'atterrissage

Le trou doit être préparé 2 à 3 semaines à l'avance. Il doit avoir une profondeur de 0,5 m et une largeur de 1 m. Lors du creusement, mettez la terre végétale de côté. Le fond du trou est rempli d'une couche drainante de 10 à 20 cm d'épaisseur. Ajoutez ensuite la terre végétale mélangée à de l'engrais.

Le collet doit être positionné à quelques centimètres au-dessus du niveau du sol. Tassez ensuite fermement la terre autour du plant et arrosez abondamment. Une fois l'humidité complètement absorbée, recouvrez la zone autour du tronc d'une couche de paillis.

entretien des chênes

Pour qu'un chêne soit beau, pousse et se développe bien, il faut lui apporter des soins appropriés et en temps voulu.

Arrosage

Durant les premiers jours suivant la plantation, l'arbre nécessite un arrosage régulier et abondant. En moyenne, chaque plant a besoin de 30 litres d'eau sur deux semaines. À l'automne, l'arrosage doit être réduit, car le chêne possède un système racinaire robuste capable de puiser l'eau en profondeur dans le sol.

Au bout de 4 à 5 ans, l'arbre ne nécessitera d'arrosage qu'en période de sécheresse. À ce stade, il atteint une hauteur d'environ 1,5 mètre.

Garniture de dessus

Les engrais jouent un rôle important dans l'entretien des chênes. Il est conseillé d'apporter des nutriments après la plantation, lorsque les jeunes plants s'acclimatent. Au printemps, les engrais azotés comme le nitrate d'ammonium sont recommandés. Les engrais organiques tels que le fumier et l'urée conviennent également.

Au début de l'automne, les engrais minéraux complexes contenant tous les macro- et micro-éléments nécessaires à la bonne croissance et au développement du chêne sont les plus efficaces. Le nitroammophoska est une option courante.

Garniture

Avant de tailler, préparez vos outils. Il est recommandé de faire tremper le sécateur dans de l'eau chaude et propre, et de désinfecter la lame avec une solution d'eau de Javel.

La taille joue un rôle important dans la formation de la cime du chêne. Tout au long de la vie de l'arbre, le tronc principal pousse vigoureusement, plus vite que les branches latérales.

Pour ralentir la croissance vigoureuse des parties supérieures, taillez soigneusement le bourgeon terminal et raccourcissez ou supprimez les pousses et les branches. Pour obtenir une couronne délicate et harmonieuse, ne supprimez qu'une partie de la végétation, ou parfois des branches entières.

Lors de la taille, toutes les parties malades et endommagées sont également éliminées. Cette opération doit être effectuée en partant du collet et en progressant vers l'extérieur. Le collet est une excroissance qui se forme sur la plante à la jonction des branches et du tronc.

Important à savoir ! La taille doit être effectuée en biais. Cela favorisera la croissance de la plante.

parasites du chêne

Pest	Description	Défaite	Lutte
vers à soie	Les papillons sont d'un blanc cuivré neigeux avec des motifs noirs. Ils se nourrissent de pousses.	Les insectes rongent les jeunes feuilles à tel point qu'il ne reste que les nervures.	Les mites se reproduisant très rapidement, il convient de commencer la lutte dès l'apparition des premiers signes. Utilisez des produits comme Karbofos et Decis.
Rouleaux de feuilles	Petits papillons colorés au corps entièrement recouvert de fins poils. Ils apparaissent le plus souvent au début du printemps. Le risque augmente par forte humidité.	Les chenilles détruisent le feuillage, ce qui provoque l'enroulement et le regroupement des feuilles en tubes.	Karbofos, Decis, Fitoverm.
papillons géomètres	Ces papillons ont un corps élancé et des ailes triangulaires. Ils se reproduisent activement à la fin du printemps ou au début de l'été, par temps chaud et sec.	Les chenilles se nourrissent de feuilles, de fleurs et de bourgeons.	Karbofos, Fitoverm.
barbe de chêne	Un coléoptère au corps brun-noir et aux petites épines latérales. Il apparaît de la fin du printemps à la fin août.	Il se nourrit des racines et du bois de cœur des chênes, en aspirant toute la sève de l'arbre.	Préparations pour le karaté (un seul traitement suffit), Kinmiks et Karbofos (plusieurs pulvérisations sont nécessaires).

maladies du chêne

Maladie	Description	Défaite	Traitement
Oïdium	Un enduit blanchâtre, semblable à de la farine, apparaît sur les deux faces des feuilles. De petites boules, qui sont des spores fongiques, sont également visibles. La maladie se manifeste généralement en juin, par temps sec et chaud. Un excès d'azote dans le sol peut aussi en être la cause.	Endommagé, l'arbre perd rapidement de son attrait car les parties touchées ne peuvent se développer normalement. Le chêne s'affaiblit et perd sa résistance au gel.	Traitement au soufre colloïdal, Fundazol (au moins 5 séances).
Nécrose	Elles surviennent à la suite d'une infection fongique. Dans les cas les plus graves, elles peuvent entraîner la mort du chêne. La nécrose peut également être une conséquence d'une sécheresse prolongée.	La maladie provoque des creux qui finissent par pourrir. L'écorce change d'abord de couleur, puis se détache.	Sulfate de cuivre selon les instructions.
Tache brune	La maladie est causée par des champignons pathogènes.	Des taches circulaires jaune-verdâtre apparaissent. Avec le temps, elles fusionnent et toute la zone devient brune.	Traitement par Fundazol.

Prévention des maladies par les remèdes traditionnels

Recettes qui servent à prévenir les maladies et qui peuvent également soulager les infections bénignes :

• Solution de bicarbonate de soude. Pour la préparer, mélangez 1 litre d'eau, 4 g de bicarbonate de soude et 4 g de lessive. Mélangez soigneusement. Pulvérisez le mélange sur l'arbre à deux reprises, à deux semaines d'intervalle.
• Solution de cendres de bois. Dissoudre 125 ml de cendres dans 1 litre d'eau bouillante. Laisser reposer 2 jours. Après ce temps, filtrer la solution et ajouter du savon à lessive préalablement dilué. Répéter l'opération deux fois, à une semaine d'intervalle.
• Infusion de molène. Mélangez du fumier et de l'eau froide dans un rapport de 1 pour 3. Laissez infuser 3 jours en remuant de temps en temps. Filtrez et diluez avec de l'eau dans un rapport de 1 pour 10. Pulvérisez l'arbre le soir pour éviter les brûlures.
• Solution à base de kéfir. Mélanger le lait fermenté avec de l'eau dans un rapport de 1:10. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Vaporiser.

Vous pouvez également utiliser des fongicides à titre préventif, que l'on trouve dans toutes les jardineries.

Préparation du chêne pour l'hiver

Avant l'hiver, retirez toutes les feuilles autour des arbres et paillez-les. La tourbe, l'herbe sèche et le compost conviennent parfaitement. Étalez soigneusement le paillis autour des troncs.

Les branches des plantes doivent être légèrement courbées vers la surface du tronc, et une couverture protectrice en toile de jute ou autre matériau dense doit être placée par-dessus.

Pour votre information ! Si certaines parties gèlent, il faudra les tailler jusqu'à la couche vivante.

Ce type de préparation hivernale ne concerne généralement que les jeunes arbres, car ils ne sont pas encore suffisamment enracinés. Les chênes adultes et sains nécessitent rarement de telles mesures préparatoires.

Utilisations du chêne

Le chêne a de nombreuses applications.

Dans le secteur de la construction

Le bois de chêne se caractérise par sa structure dense, sa grande résistance et sa résistance à l'humidité, ce qui en fait un matériau idéal pour la construction et la décoration. Il est largement utilisé dans la construction de navires, de bâtiments, de tonneaux, de meubles et de parquets.

Pour les ébénistes, les menuisiers et les parqueteurs, le chêne d'hiver est le matériau de prédilection, tandis que les constructeurs et les artisans décorateurs privilégient le chêne d'été. Si les artisans souhaitent accentuer le grain et la texture du bois, en le fonçant, ils le font tremper dans l'eau pendant une période prolongée.

Les panneaux de chêne sont séchés naturellement pour éviter les fissures. Pour une coloration plus intense, ils peuvent être trempés dans une infusion d'écorce, ce qui leur conférera une teinte foncée raffinée.

En médecine

L'écorce des jeunes chênes possède de précieuses propriétés médicinales. En médecine traditionnelle, les galles qui se forment sur les feuilles suite à l'activité de certaines larves d'insectes sont utilisées à des fins thérapeutiques. Ces galles sont récoltées à la fin de l'été. L'écorce de chêne est disponible en pharmacie et se conserve jusqu'à cinq ans.

Les glands sont également utilisés à des fins médicinales. Ils sont ramassés crus puis séchés pour éviter la formation de moisissures.

L'écorce de chêne contient des catéchines, des tanins, des acides gallique et ellagique, des gallotannins, de la quercétine, du phlobaphène, des résines, des substances pectiques, des sucres, des protéines, du mucilage et des minéraux. Les glands sont riches en amidon, tanins, huiles grasses, sucres et autres nutriments. Les décoctions et infusions d'écorce de chêne sont utilisées comme anti-inflammatoires et antiseptiques pour traiter les affections buccales, gastro-intestinales, cutanées, les saignements, les intoxications et autres troubles.

En cuisine, les recettes

Beaucoup de gens évitent de manger des glands à cause de leur odeur et des idées reçues. Pourtant, les glands sont consommés dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Ils sont particulièrement appréciés en Amérique du Nord et en Corée.

Il est recommandé de consommer uniquement des glands mûrs et intacts. Il est également important de noter que les glands crus se gâtent rapidement ; il est donc déconseillé d’en conserver de grandes quantités. Les glands des chênes des marais, des chênes blancs de l’Oregon, des chênes bleus et des chênes d’Emory sont considérés comme les plus savoureux car ils contiennent moins de quercétine. Les glands des chênes rouges et noirs sont amers et nécessitent un temps de préparation plus long.

Les glands crus ont un goût amer et contiennent de la quercétine, une substance nocive ; c’est pourquoi on les fait généralement tremper dans l’eau avant de les consommer. Après avoir éliminé les tanins et après cuisson, ils deviennent doux et sucrés.

Les glands peuvent se consommer séchés, grillés ou saupoudrés de sucre. On peut les réduire en poudre pour en faire des bonbons, les concasser en miettes ou les incorporer dans des bouillies et diverses pâtisseries. Cette poudre convient également comme épaississant pour les liquides et comme ingrédient dans le café.

Pour la consommation, choisissez des fruits récoltés fin septembre ou début octobre. Ils doivent être brun foncé. Conservez les glands dans un endroit sec et bien aéré.

De délicieuses recettes à base de glands :

• Bouillie. Réduisez les glands secs en miettes et ajoutez-les à un mélange bouillant de lait et d'eau. Salez, mélangez bien et faites cuire au four pendant 40 minutes.
• Pain aux glands. Commencez par préparer la pâte en mélangeant 10 g de levure avec 500 ml d'eau ou de lait. Ajoutez le sel, le sucre et un peu de farine de blé. Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud, recouverte d'un torchon. Après une demi-heure, incorporez 100 g de farine de blé, 800 g de farine de glands et 50 g de beurre fondu. Pétrissez soigneusement la pâte. Divisez-la ensuite en portions, façonnez les pains et laissez-les lever légèrement. Faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes à 180-200 °C.
• Galettes de glands. Pour les préparer, il vous faut 30 g de farine de glands, 20 g de fromage, 30 g de crème fraîche épaisse, du sucre et de l'huile de tournesol. Faites chauffer la crème fraîche, ajoutez la farine de glands et remuez constamment jusqu'à ébullition. Laissez ensuite refroidir à température ambiante. Incorporez le fromage râpé. Étalez la pâte en galettes et faites-les frire dans de l'huile végétale.
• Soupe au lait. Pour la préparer, il vous faudra 30 g de drêches et 250 ml de lait ou d'eau. Portez le lait ou l'eau à ébullition, ajoutez les drêches et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, en remuant constamment. Vous pouvez ajouter du beurre, du sucre et de la cannelle si vous le souhaitez.
• Boulettes. Pour les préparer, mélangez 400 g de farine de glands, 100 ml d'eau ou de lait, 1 œuf et 100 g de crème fraîche épaisse ou de crème liquide. Formez une pâte, étalez-la et découpez-la en losanges. Faites-les cuire 5 à 7 minutes dans de l'eau bouillante salée.
• Pudding. Pour le préparer, il vous faudra 40 g de semoule de glands, 30 g de pommes, 60 ml de lait et 20 g de fromage à pâte dure. Versez la semoule de glands dans de l'eau bouillante et laissez cuire à moitié. Égouttez l'excédent d'eau, ajoutez le lait, le fromage râpé et les pommes coupées en tranches. Mélangez bien et enfournez à 170 °C pendant 20 à 30 minutes.

Dans le paysage

Les chênes sont largement utilisés dans l'aménagement paysager depuis l'Antiquité. Leur allure majestueuse, alliée à leur taille imposante et à leur beauté esthétique, en font des éléments idéaux pour la création de compositions.

Dans les demeures anciennes, on plantait généralement des chênes près des façades pour souligner la noblesse des bâtiments. Leurs troncs puissants et leurs cimes denses embellissent jardins, parcs, boulevards et allées. Les chênes peuvent également être cultivés en bonsaï.