Saxifrage brun : Photo et description, utilisations, 12 recettes

La pimprenelle saxifrée appartient à la famille des Ombellifères et possède un très grand nombre d'autres noms : yadrenets, angelica, anison, etc.

Le nom « saxifrage » a deux interprétations possibles. Selon la première, la petite plante pousse bien dans les sols rocailleux et est capable de littéralement briser les rochers pour atteindre la lumière du soleil.

La seconde option est plus prosaïque : étant une plante médicinale, la saxifrage aide à éliminer les calculs du corps.

Les premières mentions de la saxifrage apparaissent dans des ouvrages du XVe siècle. On y apprend que cette fleur était largement utilisée dans la Grèce antique pour traiter les maladies cardiaques, ainsi que les troubles sexuels, notamment l'infertilité.

Saxifrage brun : description, caractéristiques et photos

Description	Plante vivace à forte teneur en huile essentielle. Sa tige dressée atteint 60 cm de hauteur. La ramification débute au sommet. Ses feuilles, peu nombreuses, sont pétiolées et mesurent de 10 à 20 cm de long.
Inflorescences	Elles ont la forme de parapluies et leur diamètre atteint 8 cm. Leurs pédoncules sont petits, simples et blancs.
Floraison	Juin-août
Collection de semences	Fin août - première quinzaine de septembre
Composé	Les racines contiennent de l'huile essentielle, des coumarines, de l'ombelliférone, de la pimpinelline, du zobergapten, de la résine, du sucre, des tanins, etc. L'odeur peut être forte et désagréable en raison de la présence de saxazulène dans l'huile essentielle. Au cours de la floraison, les feuilles contiennent de l'acide ascorbique et du carotène. Les parties aériennes sont riches en protéines, en fibres, en potassium et en calcium.
Application	Voir ci-dessous.
Racine	Les racines servent à préparer des décoctions aux propriétés antiseptiques, anti-inflammatoires, antipyrétiques, diurétiques, lithiasiques et analgésiques. En gargarisme, elles peuvent soulager la rhinite, les maux de gorge et d'autres affections, tandis qu'en compresses, elles sont efficaces pour atténuer les taches de vieillesse.
Feuilles	Les feuilles sont utilisées en gargarisme et entrent dans la composition de tisanes.
Inflorescences	Elles contribuent à soulager les symptômes du vétiligo. Les jeunes ombelles sont ajoutées aux saumures et aux infusions de vin.
Tige	Utilisé pour donner aux boissons une teinte dorée.
Graines	Ils sont utilisés en cuisine pour la fabrication du pain et du fromage, notamment pour les ferments. Ils peuvent remplacer l'anis ou le carvi et sont ajoutés aux soupes ou aux plats de légumes comme assaisonnement.

Ne confondez pas la saxifrage et la saxifrage. Ce sont des plantes appartenant à des familles différentes. Pour en savoir plus, consultez l'article sur saxifrage.

L'utilisation de la saxifrage en médecine officielle

La saxifrage (Saxifraga saxifrage) est largement utilisée en pharmacologie moderne. Elle entre dans la composition de médicaments contre les maladies ORL, l'asthme, la pneumonie et d'autres affections. Les gargarismes avec une infusion sont prescrits pour les aphtes et les plaies buccales. Le jus de la plante est bénéfique en cas de rhume persistant.

La pimprenelle (Saxifraga burnet) possède des propriétés antipyrétiques, expectorantes, diurétiques, anti-inflammatoires, antitumorales et sédatives. Elle est utilisée en thérapie pour éliminer le sable et les calculs rénaux.

Une infusion de cette plante favorise la cicatrisation rapide des ulcères et autres plaies d'étiologies diverses. Un cataplasme préparé à partir de cette infusion peut soulager la douleur et l'inconfort liés aux problèmes articulaires.

Il existe des preuves que cette plante est utilisée en médecine étrangère pour élaborer des traitements anticancéreux. Cependant, nous ne sommes pas certains de ses propriétés médicinales et déconseillons l'automédication.

Vous pouvez acheter cette plante en pharmacie.

L'utilisation de la saxifrage en médecine traditionnelle

En médecine traditionnelle, une décoction de saxifrage est prise par voie interne pour combattre les maladies ORL et traiter les systèmes génito-urinaire, respiratoire, nerveux, digestif et reproducteur.

Les compresses externes favorisent la cicatrisation des plaies, et les gargarismes soulagent les maux de gorge et les ulcères des muqueuses buccales.

Une petite quantité de teinture alcoolique a un effet analgésique et soulage les spasmes. Le jus de la plante aide à combattre l'écoulement nasal.

L'utilisation du saxifrage en cosmétologie

Grâce aux propriétés nourrissantes de ses huiles essentielles, la saxifrage est largement utilisée en cosmétique. On la retrouve dans les crèmes éclaircissantes, les shampoings et les dentifrices. Son efficacité contre les taches de vieillesse a été démontrée.

Recettes de médecine traditionnelle à base de saxifrage

La saxifraga burnet est largement utilisée non seulement en pharmacologie, mais aussi en médecine traditionnelle. Elle contribue au traitement complexe de diverses maladies.

Nous déconseillons l'automédication. Consultez toujours un médecin. Ces recettes sont données à titre informatif seulement.

Oncologie

La saxifraga burnet possède un effet antitumoral et entre dans la composition de médicaments contre le sarcome.

Pour les maladies oncologiques, il est recommandé de prendre une infusion de différentes parties de la plante.

Racines et tiges :

• Broyer 15 g d'ingrédients ;
• Versez 1 tasse d'eau bouillante ;
• Placer dans un bain-marie pendant 30 minutes, égoutter ;
• Prendre 70 g 3 fois par jour avant les repas.

Feuilles et fleurs :

• 20 g pour 1 verre d'eau bouillante ;
• Placer dans un bain-marie pendant 15 minutes ;
• Laisser refroidir, filtrer ;
• Boire 70 g 3 fois par jour avant les repas.

Gynécologie

En gynécologie, la saxifrage est utilisée efficacement pour lutter contre la chlamydiose et la trichomonase.

Racines:

• 10 g de racines doivent être écrasées et versées dans 500 ml d'eau bouillante ;
• Placer dans un bain de vapeur pendant 25 minutes ;
• Refroidir, filtrer ;
• Prendre 100 ml 5 fois par jour.

Feuilles, tiges, fleurs :

• Prendre 15 g de plante broyée ;
• Versez 500 ml d'eau bouillante ;
• Placer dans un bain de vapeur pendant 20 minutes ;
• Laisser infuser pendant 60 minutes ;
• Filtrer et boire 100 ml 5 fois par jour.

Sédatif

Préparer une décoction de saxifrage au bain-marie (15 g pour 500 ml d'eau).

• Ajouter 15 gouttes de décoction au thé de tilleul ;
• À prendre 2 fois par jour, avant les repas ou une heure après.

Diabète et maladies pulmonaires

• Prenez 1 cuillère à soupe de plante broyée ;
• Versez 1 verre d'eau bouillante ;
• Laisser infuser pendant 30 minutes et filtrer ;
• On ajoute du miel à la décoction ;
• Prendre 3 cuillères à soupe 3 fois par jour.

Douleurs d'estomac et maladies des voies respiratoires supérieures

• 1 cuillère à soupe de racines broyées est versée avec 1 tasse d'eau bouillante ;
• Faire bouillir pendant 10 minutes au bain-marie ;
• Laisser infuser pendant 30 minutes et laisser refroidir ;
• Il est filtré ;
• Ajouter 1 cuillère à soupe de miel ;
• Prendre 50 ml 4 fois par jour.

calculs rénaux

Cette infusion se boit en cure de 3 semaines et se prépare selon la recette suivante :

• 1 cuillère à café de plante broyée est versée dans 1 verre d'eau bouillante ;
• Laisser infuser pendant 2 heures et filtrer ;
• Ajouter 1 cuillère à soupe de miel et 1 cuillère à soupe de décoction d'églantier ;
• Prendre 2 fois par jour.

Insuffisance cardiaque et œdème

• 10 g de racines broyées ;
• 100 ml d'alcool.

La teinture est conservée à l'abri de la lumière pendant 21 jours. Elle est ensuite filtrée et prise à raison de 30 gouttes 4 fois par jour.

Constipation

• 100 g de racines écrasées sont versés avec 600 ml de vin rouge ;
• Infuser pendant 7 jours ;
• Prendre 15 gouttes 3 à 4 fois par jour.

Renforcer le système immunitaire

• Versez 1 tasse d'eau bouillante sur 5 cuillères à soupe de fleurs et de feuilles broyées ;
• Chauffer au bain-marie pendant 15 minutes ;
• Laisser infuser pendant 60 minutes et filtrer ;
• Prendre 50 ml jusqu'à 6 fois par jour avant les repas.

Taches pigmentaires

Les taches pigmentaires peuvent être éliminées en les frottant avec du jus de saxifrage fraîchement pressé 3 à 4 fois par jour.

Utilisations culinaires du saxifrage

Un assaisonnement à base de saxifrage est largement utilisé en cuisine. Il se prépare comme suit :

• Broyez les feuilles et les racines à l'aide d'un hachoir à viande ;
• Placez-les dans un bocal en verre, en ajoutant du sel tous les 3 cm ;
• Versez l'huile, de préférence de l'huile d'olive ;
• Ajouter 15 g aux plats.

Vous pouvez moudre les rhizomes séchés dans un moulin à café et les utiliser comme ingrédient dans les soupes et les plats principaux.

De plus, les feuilles de la plante peuvent être utilisées pour préparer de la soupe au chou ou des salades vertes.

Contre-indications à l'utilisation de Saxifraga femoralis

Comme toute plante médicinale, la saxifrage présente un certain nombre de contre-indications :

• Intolérance individuelle aux composants ;
• Grossesse et allaitement ;
• La présence de caillots sanguins ou une tendance à en former ;
• Exacerbation des maladies gastro-intestinales ;
• Insuffisance cardiaque et rénale ;
• Gros calculs rénaux ;
• Réactions allergiques ;
• Glomérulonéphrite.

Pour le traitement des maladies chroniques et aiguës, vous devez consulter un médecin.

Comment cultiver le Saxifraga saxifrage

La saxifraga est une plante facile à cultiver. Elle se multiplie par semis. Au printemps, les plantules émergent en 2 à 3 semaines, et la plante d'hiver commence à germer fin avril.

La floraison commence à la mi-juin. La pimprenelle d'hiver peut produire des bourgeons cette saison, tandis que la pimprenelle de printemps ne commencera à fleurir et à fructifier que l'année suivante.

Comment préparer les matières premières issues du saxifrage

Il est très facile de confondre la pimprenelle avec les ombellifères vénéneuses ; il est donc nécessaire, lors de sa culture, de bien les distinguer et de réserver un espace distinct aux plantes médicinales, qui devra être désherbé régulièrement.

Les racines sont récoltées en septembre-octobre, dès que la partie aérienne commence à flétrir. Elles sont extraites du sol, lavées et coupées. Elles sont ensuite séchées au four, dans un séchoir spécial, ou encore dans un grenier ou un abri de jardin. Une fois complètement sèches, les racines dégagent une odeur forte. Il faut alors les écraser ou les conserver entières dans un bocal hermétique. Leur durée de conservation est de 3 ans.

Il est conseillé de récolter les feuilles avant la floraison, lorsqu'elles sont les plus riches en nutriments. Il faut les placer dans un endroit ombragé et bien aéré, puis les conserver dans un bocal en verre, à l'abri de la lumière, pendant trois ans maximum.

La récolte des graines a lieu de fin août à début septembre. Les ombelles doivent être coupées et suspendues la tête en bas au-dessus d'un tissu. Une fois sèches, elles sont battues pour en extraire les graines et nettoyées de toute impureté. Il est recommandé de les conserver dans un bocal en verre pendant deux ans maximum.