L'achillée millefeuille est connue depuis l'Antiquité ; son nom latin, Achillea, est associé à la mythologie grecque. Cette plante herbacée aux feuilles plumeuses et aux chapeaux colorés se rencontre dans toute la Russie.
Les propriétés médicinales des feuilles et des fleurs sont reconnues depuis longtemps par la médecine traditionnelle. La plante est utilisée en cuisine ; son amertume relevée les plats. Les horticulteurs ont développé de nombreuses variétés ornementales aux couleurs variées, utilisées en aménagement paysager.
Description de l'achillée millefeuille
L'achillée millefeuille (Achillea millefolium) est une plante de la famille des Astéracées (composées). On compte plus de 20 espèces, dont beaucoup poussent à l'état sauvage. La plus commune est l'achillée millefeuille commune, tandis que l'achillée millefeuille noble ou de Canton se développe dans les sols secs et l'achillée millefeuille sétacée dans les régions steppiques. Ses feuilles longitudinales, pouvant atteindre 15 cm de long et 3 cm de large maximum, sont composées de segments appariés, pubescentes et sécrètent des huiles essentielles. Au printemps, le feuillage forme une rosette d'où émerge une tige pouvant atteindre 40 cm de long, ramifiée à son extrémité.
En juin, les bourgeons commencent à se former. Les fleurs sont petites, blanc laiteux ou rosées, à une seule rangée de pétales et à cœur bosselé et lâche. Elles sont regroupées en capitules qui forment de grandes inflorescences denses. L'achillée millefeuille est pollinisée par les insectes. Les graines sont petites, ovoïdes ou oblongues, de 1,5 à 2 mm de long, et se forment en septembre.
La multiplication se fait par voie végétative, par bouturage de racines et par semis. La plante prospère dans les sols limoneux et argileux pauvres et s'adapte à toutes les conditions. La taille des inflorescences dépend de la teneur en matière organique du sol. L'achillée millefeuille pousse dans tout espace ouvert.
On peut le constater :
- sur les bords des routes;
- prairies sèches;
- champs de foin;
- zones cultivées;
- lisières forestières;
- près des plans d'eau;
- dans les parcs et pelouses de la ville.
Dans des conditions favorables, l'herbe forme un tapis dense. L'achillée millefeuille fleurit abondamment tout au long de l'été.
La culture des variétés ornementales commence par le semis des graines en février. La plantation a lieu après le dégel du sol. L'achillée millefeuille est cultivée commercialement pour la production de produits pharmaceutiques, cosmétiques et d'huiles essentielles. C'est une excellente plante mellifère ; des ruches sont installées à proximité des plantations pour produire du miel médicinal.
Comment récolter et conserver l'achillée millefeuille
La partie aérienne de la plante est récoltée pendant la floraison. Les tiges et les feuilles séchées conservent leurs propriétés bénéfiques pendant deux ans. La récolte se pratique dans des zones éloignées des villes et des routes. La plante peut accumuler des métaux lourds et des composants nocifs des émissions industrielles et des gaz d'échappement.
Les tiges sont coupées aux ciseaux ou au sécateur ; beaucoup utilisent un couteau bien aiguisé. Pour la récolte de grandes quantités de matière première, on utilise une faucille ou un couperet. L’herbe des prairies et des plaines est fauchée puis triée. La pousse est coupée à 15 cm du sol afin d’éviter que la partie durcie de la tige ne contamine la matière première, car elle contient peu d’huiles essentielles, de résines et autres substances précieuses. Les fleurs, les feuilles et la partie tendre des tiges sont enlevées avant d’être séchées.
Les herbes sont rassemblées en bottes ou étalées en morceaux sur des plaques de cuisson ou du papier épais. Faites sécher l'achillée millefeuille dans un endroit ombragé et aéré, à l'abri de la pluie et du soleil direct. Si nécessaire, protégez-la avec du vieux papier journal ou un tissu fin.
Lors du séchage, la plante doit conserver sa couleur naturelle. Si la matière première jaunit, il est préférable de la jeter. Conservez l'achillée millefeuille séchée dans un endroit à humidité modérée.
- dans des boîtes en carton ;
- sacs en papier;
- sacs en toile.
Les fleurs, les tiges et les feuilles possèdent les mêmes propriétés et n'ont pas besoin d'être séparées. Le jus de la plante est récolté et conservé dans de l'alcool et du miel.
L'utilisation de l'achillée millefeuille en médecine
Outre ses composants aromatiques essentiels, la plante contient d'autres substances utiles :
- vitamines C, P, K1, carotène (provitamine A) ;
- microéléments ;
- flavonoïdes ;
- acides organiques, y compris l'acide aconitique ;
- les amers (hydrocarbures terpéniques), ils sont toxiques en grandes quantités ;
- tanins;
- polysaccharides;
- coumarine.
Les propriétés anti-inflammatoires et cicatrisantes de l'achillée millefeuille sont connues depuis longtemps. En médecine moderne, son utilisation s'est largement répandue :
- normalise la composition sanguine ;
- possède un effet antispasmodique, calme le système nerveux ;
- possède un effet diurétique et cholérétique, élimine la stagnation de la bile dans les canaux ;
- abaisse la tension artérielle ;
- élimine l'excès de sels du tissu cartilagineux – utilisé en application externe pour traiter les articulations ;
- stimule la production d'immunoglobulines, prescrites pour les rhumes et les maladies infectieuses ;
- supprime la croissance des micro-organismes pathogènes, est inclus dans le complexe thérapeutique pour le traitement des infections vaginales ;
- stabilise les sécrétions du tube digestif, augmente l'appétit, améliore l'absorption des aliments, élimine les flatulences ;
- augmente la transpiration ;
- abaisse la température corporelle en cas de fièvre ;
- Il soulage le gonflement de la muqueuse et s'utilise pour les gargarismes et le lavage des fosses nasales.
L'achillée millefeuille entre dans la composition de nombreuses tisanes, notamment celles utilisées pour les troubles digestifs, la cholérétique, le laxatif et le traitement des hémorroïdes. Elle sert à la fabrication de teintures et son jus entre dans la composition de pommades. L'achillée millefeuille est prescrite seule pour les décoctions et les infusions. En usage externe, elle est employée pour traiter les affections cutanées.
L'achillée millefeuille porte de nombreux noms, dont celui d'« herbe des femmes ». En médecine traditionnelle, elle était utilisée pour traiter des affections gynécologiques telles que les saignements abondants et les règles prolongées. Les décoctions servaient de douches vaginales contre la candidose, les inflammations des muqueuses et les lésions érosives. On conseillait aux femmes allaitantes d'ajouter des décoctions à leurs boissons pour favoriser la lactation. Les doses devaient être faibles afin d'éviter l'amertume du lait.
Les hommes utilisaient l'achillée millefeuille pour améliorer leurs érections et stimuler la production de testostérone. La poudre d'achillée millefeuille était emportée lors des parties de chasse et des expéditions de ramassage de bois, et utilisée pour soigner les plaies. L'achillée millefeuille possède des propriétés hémostatiques et désinfectantes.
Utilisations culinaires de l'achillée millefeuille
Cette plante aromatique possède un arôme caractéristique et s'utilise comme épice en cuisine. Seules les jeunes rosettes se consomment crues. Elles ne doivent pas être utilisées comme ingrédient principal ; à forte concentration, la plante est toxique. Elle est agréable en petites quantités. Elle se marie bien avec :
- avec certains types de viande : agneau, bœuf, gibier ;
- Les légumes, les feuilles fraîches et séchées sont ajoutés aux salades, aux entrées froides complexes, aux ragoûts, aux soupes ;
- Le fromage, révéler et souligner son goût.
Les feuilles fraîches servent à garnir les plats préparés. Les herbes et les fleurs séchées s'incorporent aux compotes, au kvas, aux confitures maison et aux bouillons. L'achillée millefeuille est appréciée des vignerons et des pâtissiers, qui utilisent sa décoction pour confectionner des pâtisseries riches et savoureuses.
Top.tomathouse.com met en garde : propriétés inhabituelles et contre-indications de l’achillée millefeuille
Cette plante est utilisée en cosmétique. Une lotion pour peaux sèches et matures est élaborée à partir d'huiles essentielles et de décoctions. L'huile améliore la microcirculation et rétablit l'hydratation de la peau. Une infusion soulage efficacement les éruptions cutanées et les irritations dues aux allergies. Un lavage régulier avec la décoction procure au visage un teint mat et éclatant, ainsi qu'une peau lisse et souple.
Cette décoction est utilisée pour traiter les escarres et l'érythème fessier. Appliquée sur les tissus en cours de cicatrisation, elle réduit la densité du tissu cicatriciel et stimule la régénération des cellules épidermiques.
Comme tout médicament, l'achillée millefeuille présente un certain nombre de contre-indications et son utilisation n'est pas recommandée :
- pour les patients présentant une augmentation de la coagulation sanguine - la vitamine K1 épaissit le sang et favorise la production de plaquettes ;
- Pour les personnes souffrant d'hypotension, cette plante fait baisser la tension artérielle ;
- les personnes atteintes de maladies cardiaques ;
- Chez les femmes enceintes, le sang s'épaissit pendant la grossesse ;
- Chez les enfants de moins de sept ans, cela est dû à l'immaturité du foie et des autres organes internes de l'enfant ;
- pour les personnes présentant une production accrue de suc gastrique - cette plante stimule sa production ;
- Pour les personnes allergiques, la plante contient du camphre et d'autres esters qui peuvent provoquer une suffocation ;
- patients atteints de calculs biliaires.
Avant d'utiliser des matières premières à base de plantes, vous devriez consulter un médecin.
