La sauge, aussi appelée sauge officinale, est une plante bien connue, utilisée depuis longtemps en médecine traditionnelle sur tous les continents. Il existe plusieurs centaines d'espèces à travers le monde, dont beaucoup ont été créées par des horticulteurs. Les variétés à floraison prolongée sont utilisées en aménagement paysager, souvent cultivées dans les jardins à des fins ornementales et récoltées pour leurs propriétés médicinales. Des variétés oléagineuses ont été développées pour la production industrielle ; ce sont d'excellentes plantes mellifères. La sauge est également utilisée comme épice en cuisine.
Toutes les espèces sauvages et les variétés cultivées possèdent des propriétés médicinales : antiseptiques, adoucissantes et cicatrisantes. Les bienfaits de la sauge sont reconnus depuis longtemps par la médecine officielle.
Qu'est-ce que la sauge, description
La sauge est une plante herbacée, plus précisément un sous-arbrisseau vivace dressé et ramifié, à rhizome ligneux, appartenant à la famille de la menthe. Originaire du bassin méditerranéen, elle a ensuite été cultivée dans de nombreuses régions montagneuses. Elle prospère sur les pentes ensoleillées et gorgées de soleil, en lisière de forêt et sur les berges rocheuses des cours d'eau. À l'état sauvage, elle se reproduit par graines, formant de larges touffes qui occupent tout l'espace disponible.
Les variétés de sauge diffèrent par la forme de leurs feuilles : il existe des plantes :
- avec des bords étroits, en forme de coin, lisses et dentelés qui s'élargissent vers le bas ;
- ovoïde, tubéreux, à bords ondulés et dentelés ;
- ovale, lisse, avec des bords épaissis ;
- poussant à partir du tronc et sur des boutures de 1 à 3 cm.
Ces arbustes herbacés atteignent 1,2 mètre de hauteur, mais il existe des variétés naines ne dépassant pas 30 cm. Le plus souvent, le sous-arbrisseau mesure entre 50 et 70 cm et est bien ramifié. Les tiges supérieures et les feuilles de certaines espèces sont recouvertes d'un duvet blanc.
La couleur de la plante varie du vert argenté au rougeâtre, et ses fleurs du lilas pâle au violet foncé. Il existe des variétés à boutons floraux rouges, bleu vif, rosés ou blancs. Ces boutons se regroupent en épis et en panicules. De loin, les fourrés de sauge ressemblent à des chapeaux colorés, les tiges florales densément couvertes de boutons. La floraison dure de un à trois mois, et certaines variétés ornent les jardins de la fin du printemps à la fin de l'automne.
Sauge commune, sauge du chêne et autres espèces
Les variétés les plus populaires :
| Espèce (nom officiel) | Description, hauteur de la plante (cm) | Application |
| Prairie (Salvia pratensis) |
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Utilisé à des fins médicinales. |
| Médicinal (Sálvia officinális) |
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Outre son utilisation en médecine, il est employé en cosmétologie et sert de source d'huiles essentielles. |
| Salvia sclarea |
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| Chêne (Salvia nemorosa) |
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Outre ces variétés, on trouve également la sauge des steppes et la sauge d'Éthiopie. La variété potagère, avec ses grandes feuilles charnues, a été spécialement cultivée pour un usage culinaire. La sauge blanche est cultivée à l'étranger comme plante annuelle et entre dans la composition de mélanges à fumer en raison de ses propriétés narcotiques.
sauge en pleine croissance
Cette plante médicinale se rencontre souvent dans les jardins. Pour ceux qui n'ont pas de jardin, il est facile de cultiver la sauge à l'intérieur. Il est utile d'avoir ses feuilles médicinales sous la main.
Élevage à domicile
La sauge ND n'a rien à voir avec la violette d'intérieur. Pour la culture en pot sur balcon ou rebord de fenêtre, choisissez des variétés basses, ne dépassant pas 30 cm de hauteur. Pour la plantation, utilisez des pots en terre cuite de 10 ou 15 litres.
Les pots en plastique ne conviennent pas, car le système racinaire développé ne pourra pas respirer. La sauge doit être placée à l'est ou à l'ouest de l'appartement ; une plante exposée au sud aura trop chaud et aura besoin d'ombre les jours ensoleillés. Une plante exposée au nord manquera de lumière, il faudra donc prévoir un éclairage d'appoint en hiver pour préserver son parfum. La sauge craint les courants d'air ; la température idéale se situe entre 22 et 25 °C.
Choisissez un sol au pH de 6,5. Semez les graines directement en pleine terre, à 3 cm de profondeur, et arrosez abondamment. Humidifiez le sol lorsqu'il sèche. Augmentez l'arrosage pendant la floraison.
Sauge des jardins
La sauge préfère les sols limoneux et sableux riches en matière organique. Sa plantation et son entretien, dans le respect des bonnes pratiques agricoles, comprennent un arrosage régulier, une fertilisation annuelle avec un engrais complexe ou un apport d'humus. Il est préférable de la planter en pleine terre après les dernières gelées, lorsque le sol atteint 10 °C. Un bon drainage est indispensable dans les zones humides à nappe phréatique élevée : la sauge tolère la sécheresse, mais un excès d'eau lui sera préjudiciable et ses racines risquent de pourrir.
Options de propagation de la sauge :
- Les semis, ils poussent pendant 8 à 10 semaines, au cours desquelles un système racinaire complet est formé ;
- par bouturage, les pousses sont coupées et cultivées au printemps, puis enterrées dans un endroit ombragé et transplantées à un emplacement permanent après un an ;
- La division de la butte de gazon s'effectue en automne par la séparation des racines ;
- Le semis des espèces rustiques se fait au début du printemps ou à la fin de l'automne, avec une distance entre les plants d'au moins 30 cm.
La sauge réagit bien à la taille d'automne, se développe plus vigoureusement au printemps et fleurit abondamment.
Maladies et ravageurs
La sauge est résistante aux insectes nuisibles ; ses huiles essentielles volatiles les repoussent. La plante est utilisée comme fongicide naturel, et une infusion sert à traiter les cultures potagères.
La sauge est sensible aux infections fongiques. Par temps frais et pluvieux, elle se couvre d'oïdium. Pour la traiter, utilisez une infusion de fumier frais, de petit-lait ou de produits fongicides courants. Topaz, Fundazol et Skor sont dilués selon les instructions. Le traitement s'effectue le soir, par temps calme. Après traitement, il est déconseillé de récolter la plante pendant deux semaines, car les racines et les feuilles peuvent accumuler des toxines qui nécessitent du temps pour être éliminées.
La pourriture des racines est traitée avec la préparation biologique Fitosporin, appliquée par poudrage sur le sol. Des traitements d'assainissement réguliers sont effectués sur les sols humides afin d'éliminer les sources d'infections fongiques.
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La sauge se distingue par sa forte teneur en huiles essentielles, présentes dans toute la plante, des racines aux bourgeons. Selon l'espèce, les feuilles contiennent entre 0,5 % et 2,5 % de composés huileux, dont le bornéol, le camphre et d'autres esters. Ces composés dégagent un arôme persistant lorsqu'on les froisse.
Autres substances bénéfiques contenues dans la sauge :
- Les tanins représentent jusqu'à 4 % ;
- composants alcaloïdes,
- résines et composants de paraffine (jusqu'à 6 %) ;
- acides organiques;
- gomme;
- phytoncides;
- enzymes végétales ;
- Vitamines B, acide ascorbique ;
- amidon;
- micro- et macroéléments.
Grâce à sa composition chimique complexe, la sauge possède de nombreuses propriétés médicinales. Ses feuilles, ses racines et ses fleurs servent à préparer des remèdes, notamment des décoctions, des infusions, des cataplasmes et des onguents.
Les composants de la sauge ont les effets suivants :
- effet antispasmodique, peut soulager les maux de tête causés par des changements soudains de pression ;
- C'est un diurétique et un cholérétique léger ;
- excellent antiseptique, désinfecte et cicatrise les plaies ;
- effet expectorant, augmente la sécrétion de liquide pulmonaire par les muqueuses ;
- effets anti-inflammatoires et anti-œdémateux, améliorent la microcirculation sanguine dans les tissus ;
- Sédatif, normalise la production hormonale, contient du magnésium sous une forme facilement digestible, les esters ont un effet hypnotique.
Domaines d'utilisation de la sauge pour le traitement des maladies :
- En usage externe, on l'utilise pour traiter la bouche, la gorge et les fosses nasales en cas de maux de gorge, de rhinite, d'otite, de pharyngite et de sinusite (sinusite frontale, sinusite maxillaire et amygdalite). En dentisterie, les décoctions sont utilisées pour traiter la stomatite et l'inflammation des gencives. Les compresses réduisent l'enflure due aux blessures et aux contusions. Pour les hémorroïdes externes, on utilise des compresses, tandis que pour les hémorroïdes internes, la solution est injectée dans l'anus à l'aide d'une poire en caoutchouc. Les lavements sont recommandés aux hommes souffrant de problèmes de prostate.
- Chez la femme, la sauge est utilisée pour traiter les affections vaginales telles que la colpite et la candidose. La décoction restaure efficacement la microflore vaginale et inhibe la prolifération des micro-organismes pathogènes.
- En usage interne, les infusions et les décoctions sont recommandées pour les troubles gastro-intestinaux ; elles normalisent la production d’acide gastrique, le flux biliaire et harmonisent la flore intestinale. La sauge est un bon remède contre les maladies pulmonaires inflammatoires et infectieuses ; les décoctions sont utilisées dans le traitement global de la tuberculose, de la pneumonie, de la bronchite et de la trachéite. Chez les personnes souffrant de problèmes rénaux, les infusions sont recommandées pour améliorer la filtration urinaire.
En cas de stress et de tension nerveuse, la sauge vous aide à dormir paisiblement.
effets secondaires
- Comme tout médicament, la sauge présente un certain nombre de contre-indications :
- Intolérance individuelle. Les composants essentiels, les résines et les enzymes végétales peuvent provoquer une réaction allergique, notamment des éruptions cutanées et des spasmes.
- Asthme, toux sévère. La prise de sauge ne doit se faire qu'après consultation d'un médecin, car cette plante peut provoquer des crises d'asthme.
- Formes aiguës de maladies génito-urinaires, lithiase urinaire.
- En cas de dysfonctionnement thyroïdien, la sauge stimule le fonctionnement des organes endocriniens.
- Diarrhée. En cas de déshydratation, l'effet diurétique de la sauge est indésirable.
formes posologiques
Les pharmacies vendent des infusions de sauge, des extraits de plantes conditionnés dans des sachets filtrants. Ces ingrédients entrent dans la composition de comprimés et de sirops contre la toux. L'huile essentielle de sauge sclarée est également disponible et s'utilise en inhalation et en gargarisme. Il est important de suivre scrupuleusement les instructions, car de fortes concentrations de résines et d'esters peuvent provoquer des brûlures.
La teinture alcoolique est plus sûre, car sa concentration en principes actifs est plus faible. Elle est utilisée en dentisterie, en ORL, en gynécologie, pour le traitement des inflammations cutanées et en cosmétique.
