Le mot « capsicum » vient du latin et signifie « sac ». Il doit son nom à la forme de son fruit. Cette plante insolite appartient à la famille des Solanacées. Bien qu'on l'appelle « capsicum » ou « poivron », elle n'est pas apparentée à la famille des Poacées.
Originaire des régions subtropicales d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale, il était utilisé comme assaisonnement par les anciens Mayas et Aztèques, remplaçant le sel, alors inconnu.
Description du piment
Cet arbuste, annuel ou vivace, est un petit spécimen aux fruits éclatants, allant du vert au rouge foncé, voire au noir. Ses fleurs blanches et violettes (environ 3 cm) s'épanouissent en été. Son feuillage, d'un vert profond et brillant, contraste avec la couleur vive des fruits, lui conférant un aspect unique et décoratif.
Types de piments
Il existe une trentaine de variétés de poivrons. Elles diffèrent par leur taille, leur forme, leur couleur et même la comestibilité de leurs fruits.
Les groupes de variétés les plus populaires pour la culture à domicile :
| Voir | Description, hauteur | Feuilles | Fruit Goût |
| Annuelle (légumineuse) | Le plus populaire. 1,5 m. |
Conique, vert. | Du jaune au rouge, sphériques ou allongés. Sucré ou piquant. |
| Cayenne | Vivace. 30 cm - 1,2 m. |
Vert bouteille brillant, elliptique. | Blanc, écarlate, violet, de petite taille (pas plus de 5 cm), allongé. Brûlant. |
| Chinois | Pas plus de 50 cm. | Ovoïde, vert clair. | Différentes couleurs et tailles.
Brûlant. |
| Pubescent | Environ 4 m. Prend une forme arborescente avec l'âge. | Vert foncé, ovale allongé. | Émoussé, raccourci. Du doré au brun.
Épicé. |
| Baie | Vivace.
2 m. |
Couleurs variées. Croissance verticale.
Brûlant. |
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| Mexicain (Mélange préféré) | De taille compacte (30 à 50 cm), il produit, quelle que soit la saison, des fleurs et des fruits à différents stades de maturité. | Du jaune citron au rouge vif.
Très épicé. |
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| Salsa | Vivace.
50 cm. |
Jaune, violet, rouge. Miniature.
Impropre à la consommation. |
Cultiver des poivrons à la maison
Pour prendre soin des arbustes, il est important de suivre certaines règles.
| Paramètre | Contenu | |
| Printemps/été | Automne/Hiver | |
| Emplacement/éclairage | Elle prospère près des fenêtres orientées au sud et au sud-ouest. Protégez-la des rayons directs du soleil avec un matériau translucide. | |
| Température | +22…+25 °C. | +16…+20 °C. Une température inférieure à +12°C est fatale. |
| Humidité/Arrosage | Ne laissez pas le sol se dessécher. Arrosez quotidiennement. Utilisez de l'eau décantée à température ambiante. | |
| En abondance, placée dans un plateau avec de l'argile expansée humide. | En l'absence d'éclairage supplémentaire, modéré. | |
| Sol | À parts égales : terre de jardin, terreau de feuilles, terreau pour gazon, sable. | |
| Garniture de dessus | On utilise des engrais minéraux complexes. | |
| 2 en 30 jours. | 1 fois au cours de la même période. Pas besoin de rétroéclairage. |
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Transfert
Le poivron n'apprécie pas d'être dérangé, mais il est conseillé de le rempoter chaque printemps dans un pot plus grand afin de favoriser le développement de ses racines plutôt que la croissance de sa tige. Cette opération est optimale au printemps. Fertilisez trois jours plus tard.
Garniture
Pour favoriser sa croissance et obtenir un beau buisson, le poivron est taillé, mais pas plus de la moitié de sa hauteur. Pour augmenter le nombre de fruits, on pince les jeunes feuilles.
Reproduction
Le poivron se propage par bouturage et par semis.
Les graines sont germées en fin d'hiver-début de printemps selon la technologie suivante :
- Faire tremper pendant 2 heures dans une solution d'épine ou de permanganate de potassium.
- Placer dans un récipient et recouvrir d'un film plastique.
- Elles sont plongées après l'apparition de 2 à 3 feuilles.
- Fournir un bon éclairage, +20…+25 °C.
- Ils espèrent porter leurs fruits dans 2 à 3 ans.
La plante se multiplie par bouturage au printemps ou en été. On utilise d'abord un mélange de perlite ou de tourbe avec du sable humide (1:1). Une fois les racines apparues, on plante dans un substrat composé de gazon, d'humus et de sable (1:2:1). Pincez la plante à plusieurs reprises pour stimuler sa croissance.
Difficultés potentielles liées à la culture du poivron, maladies et ravageurs
Très souvent, la fleur est attaquée par des insectes et tombe malade faute de soins appropriés.
| Manifestation | Cause | Mesures d'élimination |
| Pucerons, tétranyques. | Air sec, mauvaise ventilation. | Traiter avec des insecticides (Aktara, Actellik). |
| Cochenille farineuse | Humidité élevée. | |
| Fruits ridés, fleurs tombantes, feuillage flétri. | Manque d'hydratation. | Augmentez le nombre de pulvérisations et arrosez plus souvent. |
| Perte des feuilles en hiver. | Manque de lumière. | Utilisez un éclairage supplémentaire. |
| Arrêt de la croissance. | Alimentation électrique ou éclairage insuffisants. | Alimentez-le ou assurez un bon éclairage. |
Top.tomathouse.com vous informe : le poivron est un arbuste utile et magnifique.
Ce légume est utilisé comme épice culinaire et en pharmacie. Il entre dans la composition de produits destinés à améliorer la digestion et à stimuler l'appétit. La capsaïcine, un composant du piment, favorise la combustion des graisses, ce qui en fait un allié minceur populaire. La plante est également largement utilisée en homéopathie pour traiter les otites aiguës et chroniques. Un extrait de capsicum, l'oléorésine, est utilisé comme aérosol protecteur.
