Culture des courgettes en extérieur : meilleures variétés, plantation, méthodes

La courgette est un légume de la famille des cucurbitacées, originaire du Mexique. Elle possède une saveur exquise et s'utilise en cuisine et en conserves. Faible en calories, elle est bénéfique pour les adultes comme pour les enfants.

Les meilleures variétés de courgettes pour la pleine terre

Il existe de nombreuses variétés de graines de courgettes, qui diffèrent par leur forme, la couleur de leur peau, leur épaisseur et leur saveur. On distingue les variétés précoces, de mi-saison et tardives. La période de fructification dépend de la variété choisie, mais elle est en moyenne de 40 à 50 jours.

Il est recommandé de le cultiver en pleine terre :

• La Kavili F1 est une variété hybride néerlandaise, précoce, cylindrique et vert clair. À planter en mai ou début juin. Les fruits apparaissent en 40 jours. Résistante aux maladies, elle atteint une hauteur maximale de 22 cm et un poids de 350 g.
• Aral est une variété hybride qui peut être plantée en mai sans risque de gel. Ses fruits vert clair, pesant jusqu'à 800 grammes, apparaissent en 45 jours.
• L'Iskander F1 est une variété néerlandaise résistante aux basses températures. Semée en avril, elle atteint 20 cm de hauteur et pèse jusqu'à 600 g. Sa peau est fine et sa chair juteuse. Elle arrive à maturité en 40 à 45 jours.
• Astronomer est une variété buissonnante précoce, résistante à l'oïdium, jusqu'à 18 cm de longueur.
• Belogor – fruits verts et blancs résistants au froid, pesant jusqu'à 1 kg.
• La Tsukesha est une variété de courgette précoce. Son fruit, vert foncé tacheté, mesure jusqu'à 30 cm de long et pèse 1 kg. Semée en mai, elle mûrit en 45 jours.
• Ardendo 174 F1 – originaire des Pays-Bas. Le fruit, en forme d'épingle, est vert clair et tacheté. Poids : environ 600 g. Maturité : 45 jours. Plantée en mai, elle tolère les variations de température. Elle nécessite un arrosage abondant, un ameublissement du terreau et un apport d'engrais.
• Blanche – à haut rendement, pèse jusqu'à 1 kg, mûrit en 40 jours, est résistante à l'oïdium et convient à la mise en conserve.
• Gold Rush F1 – fruit jaune à la saveur douce et délicate, de 20 cm de long et pesant 200 grammes. Mûrit en 50 jours, pousse de manière compacte et est résistant au mildiou.
• La variété Masha F1 mûrit même par temps sec et est résistante aux parasites. Son poids est d'environ 3,5 kg.
• Les spaghettis constituent une variété inhabituelle, semblable à la citrouille : les fruits sont jaunes et, une fois cuits, la pulpe se décompose en fibres semblables à des pâtes.
• Gribovsky 37 – tiges ramifiées, fruits cylindriques de 20 à 25 cm, jusqu'à 1,3 kg, vert pâle.
• Le rouleau est résistant au froid, possède d'excellentes qualités gustatives et est utilisé pour diverses préparations.

Culture et plantation de courgettes à partir de graines ou de jeunes plants en pleine terre

Ce légume facile à cultiver peut être produit en serre, en pleine terre ou par d'autres méthodes, notamment à partir de graines et de jeunes plants. Cependant, l'obtention d'un rendement élevé n'est possible que si toutes les bonnes pratiques agricoles sont respectées.

Choisir un emplacement pour la culture des courgettes

Le choix de l'emplacement de plantation des courgettes dépend de la région de culture.

Dans les climats tempérés, les plantes manquent généralement de lumière. Par conséquent, la plate-bande de courgettes doit être située dans un endroit ensoleillé. Ce n'est qu'alors que les plantes commenceront à développer des fleurs femelles et de nombreux ovules.

Dans les régions du sud, le soleil est si intense qu'il peut facilement détruire les cultures. Il est donc conseillé de placer le carré de courgettes à l'ombre, à l'abri des rayons directs du soleil.

Que planter après les courgettes et que planter après les courgettes ?

La rotation des cultures est essentielle pour la culture des courgettes. Ne la négligez pas pour éviter une mauvaise récolte.
Ne plantez pas les courgettes au même endroit que la saison dernière. La terre y sera pauvre et les parasites pourront s'y loger, attendant leur heure.

Tous les membres de la famille des citrouilles (pastèques, courges, melons et autres) seront de mauvais prédécesseurs.
Betteraves, oignons, radis, navets — bref, tous les légumes racines et les légumes à feuilles vertes — sont considérés comme de bons précurseurs. Il est judicieux de semer des légumineuses ou des engrais verts, comme la moutarde, dans la plate-bande avant d'y planter des courges.

Peut-on planter des courgettes et des concombres ensemble ?

Les concombres et les courgettes ne font pas bon ménage. En effet, ce sont deux plantes à pépins. Les cultiver ensemble augmente le risque de pollinisation croisée, ce qui aura un impact négatif sur les rendements.

De plus, les tiges et le système racinaire des courgettes sont très vigoureux et puisent tous les nutriments du sol, n'en laissant rien pour les autres plantes. Dans ce cas, les concombres tombent malades et dépérissent.

Il n'est donc pas conseillé de planter ces deux cultures côte à côte.

Peut-on planter des citrouilles et des courgettes côte à côte ?

La courgette et la citrouille appartiennent à la même famille. Elles ont des besoins similaires en matière de composition du sol, de pH et de lumière. Il est donc logique de supposer qu'elles prospéreront en étant cultivées côte à côte.
Mais plusieurs nuances devront être prises en compte lorsqu'on plantera ces cultures les unes à côté des autres.

• La courgette n'a pas besoin d'être arrosée régulièrement. Elle prospère même avec peu d'eau et nécessite un arrosage environ tous les 10 jours. La citrouille, quant à elle, est plus exigeante en matière d'humidité. Arrosez-la au moins deux fois par semaine, sinon ses fruits seront secs et sans saveur.
• La citrouille et la courgette sont sensibles aux mêmes maladies. Par conséquent, des traitements préventifs approfondis contre les virus, les champignons et les insectes seront nécessaires.
• Les pousses et les racines de la citrouille sont beaucoup plus robustes que celles de la courgette, elles peuvent donc facilement étouffer leurs voisines, leur volant des nutriments et même une partie du parterre.
• La culture simultanée de ces plantes présente un risque élevé de pollinisation croisée. Si cela n'affecte les courges qu'en modifiant la forme de leur fruit (qui devient plus allongé), les courgettes subissent une perte importante de saveur. Seules les courges butternut et les courges à coque dure sont sans danger pour les courgettes ; elles ne se pollinisent jamais entre elles.

Est-il possible de planter des graines de courgettes en pleine terre ?

De nombreuses cultures ne sont pas recommandées pour une plantation directe en pleine terre. Mais la courgette est moins exigeante. Elle prospère en pleine terre, à condition qu'il n'y ait pas de facteurs critiques.

Cela comprend :

• Conditions météorologiques.
• Il est crucial que le sol soit bien réchauffé avant la plantation des courgettes, car elles ne supportent pas le froid. La température du sol au moment de la plantation ne doit donc pas être inférieure à 10-12 degrés Celsius. Si le printemps est long dans votre région et que le risque de gelées nocturnes persiste, les graines risquent de ne pas germer et de mourir. Dans ce cas, il est préférable d'utiliser un voile de protection ou des jeunes plants. En Russie centrale, cette période ne commence qu'à la fin mai ou au début juin, tandis que dans les régions du sud, les plantations peuvent débuter dès la fin avril.
• Rongeurs. Ces petits ravageurs sont souvent les principaux prédateurs des semences. Ils les repèrent habilement dans le sol et les consomment, surtout pendant la période de disette qui suit l'hiver.
• Fortes pluies. Les fortes pluies peuvent emporter la terre et l'eau peut entraîner les graines profondément dans le parterre, où elles pourriront et ne germeront pas.

Préparation des graines de courgettes pour la plantation en pleine terre

Les graines de courgettes du commerce sont souvent déjà prétraitées par le fabricant, ce qui devrait être indiqué sur l'emballage. Sinon, vous devrez effectuer vous-même les étapes de préparation.

L'étape la plus importante est le traitement thermique. Vous pouvez laisser le sachet de graines sur un radiateur pendant environ 12 heures, mais il est préférable de le placer dans un endroit ensoleillé 7 jours avant le semis. Les graines séchées auront un meilleur taux de germination et une meilleure résistance.

De nombreux jardiniers procèdent à des traitements d'arrosage avec les semis.

Il est important de comprendre que ces graines ne sont pratiques que lorsque le sol est bien réchauffé et que tout risque de gel est écarté. Autrement, les graines germées et humides pourriront tout simplement dans le parterre.

S'il n'existe pas de telles menaces dans votre région, vous pouvez faire ce qui suit :

• Enveloppez les graines dans un linge humide et laissez-les sur le rebord d'une fenêtre pendant trois jours pour qu'elles gonflent (sans germer). Ensuite, placez-les au réfrigérateur pendant deux jours. Cette acclimatation préalable renforcera le système immunitaire des jeunes plants et réduira le temps de germination.
• Placez les graines dans de l'eau à 50 degrés et laissez-les y tremper pendant 5 à 6 heures.
• Faites tremper les graines dans une solution stimulante en suivant les instructions.
• Faites germer les graines en les plaçant entre deux couches de linge humide. On dit que les graines germées commencent à porter leurs fruits plus tôt.

À quelle distance faut-il espacer les graines de courge à l'extérieur ?

La courgette est une plante vigoureuse ; espacez-la donc de 70 cm entre chaque plant. Ne mettez pas plus de trois graines par trou, sauf si elles ont déjà germé. Ne conservez que la tige la plus vigoureuse ; supprimez les autres ou replantez-les.

À quelle profondeur faut-il planter les graines de courgettes ?

La profondeur de semis optimale est de 3 à 4 cm. Les graines non germées sont placées sur la tranche, ce qui réduit le risque de pourrissement. Les graines germées sont placées la pointe vers le bas.

La méthode la plus sûre pour cultiver des courgettes est de partir de jeunes plants : la récolte est plus précoce et le taux de survie est bien meilleur. Toutefois, si le printemps est doux et que la région offre des conditions climatiques favorables, semer directement les graines de courgettes en pleine terre permet de gagner du temps et d’économiser des efforts.

Culture de jeunes plants de courgettes

On peut acheter du terreau spécialement conçu pour les citrouilles ou en préparer un soi-même avec du terreau de feuilles, du compost, de la tourbe et de la sciure de bois (2:2:1:1). Une autre option consiste à utiliser un mélange de tourbe, de compost, de gazon et de sciure de bois (6:2:2:1). Le terreau est désinfecté avec une solution de permanganate de potassium une semaine avant la plantation.

Les graines sont d'abord exposées au soleil pendant sept jours, puis trempées dans de l'eau tiède. Après quelques heures, elles sont enveloppées dans un linge humide. La germination a lieu en 2 à 3 jours. Des pots ou des godets de 0,5 litre sont remplis de terreau et semés à une profondeur de 1 à 3 cm, à raison d'une graine par pot. Si les graines n'ont pas été trempées au préalable, semez-en 2 ou 3 à la fois. Retirez ensuite les plantules les plus faibles. Arrosez abondamment et attendez la germination, qui se fera en 2 à 3 jours. Maintenez une température de 23 à 25 °C. Si la lumière est insuffisante, prévoyez un éclairage d'appoint.

Après la germination, la température est abaissée à 18–20 °C pour éviter que les jeunes plants ne deviennent trop grands. Une semaine plus tard, on leur apporte de l'urée ou un engrais complexe, puis une seconde fois du nitrophoska. Une fois que plusieurs vraies feuilles se sont formées, on les repique en pleine terre. Pendant cette période, on les acclimate progressivement en abaissant la température pendant une semaine.

La période à laquelle semer les plants de courgettes dépend de la région :

• Zone intermédiaire – mi-avril à fin avril ;
• Région de Moscou – mi-avril à fin avril, début mai ;
• Sibérie, Oural – mi-avril à fin avril, mai, début juin (selon les conditions météorologiques).

Selon le calendrier lunaire de 2022, les jours favorables sont : avril : 3, 4, 8, 9, 15, 25, 26, 27 ; mai : 3, 4, 5, 6, 12, 13, 14, 19, 23, 24, 27, 28 ; juin : 1-5, 9-12, 26, 27.

Jours défavorables – Avril : 2, 10-14, 19-24, 28-30 ; Mai : 2, 7-11, 20, 21, 22 ; Juin : 7, 8, 13, 15.

Interdit – Avril : 1, 16, 17 ; Mai : 1, 15, 16, 30 ; Juin : 14, 28, 29.

Il convient de noter qu'un à un mois et demi après le semis, les jeunes plants doivent être repiqués en pleine terre.

Planter des semis de courgettes en pleine terre

Les jeunes plants sont repiqués en pleine terre 25 à 30 jours après la germination. Le moment précis dépend de la variété choisie.

Il convient de préparer le sol au préalable en l'incorporant à l'engrais. La courgette apprécie la matière organique ; on peut donc utiliser du compost, du fumier de vache ou de l'humus. Il est également possible d'utiliser des engrais spécifiques ou d'ajouter 30 g de superphosphate, 20 g de sulfate de potassium et 15 g de nitrate d'ammonium par mètre carré.

Instructions étape par étape :

• Des trous sont creusés à intervalles de 70 cm, en laissant un passage d'au moins 50 cm de large entre les rangées. Chaque trou est préalablement arrosé avec de l'eau décantée.
• La plante est soigneusement transférée dans le trou avec une motte de terre, puis enterrée jusqu'à une hauteur ne dépassant pas les cotylédons.
• Une fois le rempotage terminé, arrosez les plantes. Il est préférable d'utiliser de l'eau tiède (chauffée par le soleil) pour maintenir les racines à la bonne température. Arrosez directement au pied des plantes.

S'il subsiste un risque de gel dans la région après la plantation, veillez à recouvrir les plants d'un film plastique ou d'un morceau de bouteille de 5 litres.

Comment et quand planter des courgettes dans la région de Moscou : 10 conseils

1. Assurez-vous que le sol se soit réchauffé à au moins 10 degrés et qu'il n'y ait plus de gelées nocturnes.
2. Choisissez un endroit bien éclairé avec un sol suffisamment humide.
3. Ne plantez pas plus de 2 courgettes par mètre carré.
4. Recouvrez la surface du parterre de paillis pour empêcher la formation d'une croûte.
5. Si vous avez un tas de compost sur votre propriété, vous ne pouvez tout simplement pas imaginer un meilleur endroit pour les courgettes.
6. Ne plantez pas de courgettes à côté de concombres ou après des cultures inappropriées.
7. Ne remettez pas les courgettes dans leur emplacement d'origine avant 5 ans.
8. De l'eau tiède décantée.
9. Avant la floraison et pendant la formation des fruits, arrosez les courgettes avec une solution d'engrais spécialisés ou de matière organique pour augmenter le rendement.
10. Pour accélérer la pollinisation, effectuée par les abeilles, vaporisez la plante à fleurs avec de l'eau miellée tôt le matin (2 cuillères à soupe par verre d'eau).

variété de rouleaux

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Les jardiniers connaissent quelques astuces pour obtenir une bonne récolte malgré un espace limité. Une nouvelle méthode a fait son apparition : semer dans des « escargots » (des pots en polyéthylène pliés d’une manière particulière).

Cultiver en sacs

Utilisez des sacs à sucre ou à farine, ou des sacs en plastique de 120 kg. Ajoutez de l'engrais organique, de la terre de jardin et de la sciure de bois. Percez plusieurs trous au fond. Placez un plant dans chaque sac. Arrosez et ajoutez de l'engrais minéral. Installez un tube creux percé de trous pour l'arrosage, et placez un entonnoir au-dessus.

Barils

Utilisez des barils de 150 à 200 litres munis d'un tuyau percé de petits trous. Placez des pommes de pin et des branchages au fond pour le drainage. Ajoutez ensuite des couches successives d'humus, de foin, de terre, de sciure et de tourbe. Complétez avec de la terre du jardin. Plantez les semis sur le pourtour. L'arrosage se fait par les trous du tuyau.

Croissance rusée

Pour cela, préparez le substrat un an à l'avance. Tondez l'herbe du jardin et formez un grand cercle de 2,5 mètres de diamètre. Ajoutez les fanes de pommes de terre, de tomates et de carottes. À l'automne, une fois décomposées, elles atteindront une hauteur de 50 cm. Laissez-les ainsi pendant l'hiver. Au printemps, retournez-les et ajoutez de la terre sur 10 cm de profondeur. Divisez le mélange en trois parts et semez les graines germées, quatre par part. Placez du foin et de la paille sur les bords pour éviter que la terre ne se dessèche. Les courgettes germeront en 2 à 3 jours.

Soins des courgettes

Un arrosage adéquat est essentiel à une bonne récolte. Lorsque la terre s'assèche, arrosez les plants tous les dix jours, en évitant l'excès d'humidité le matin ou le soir. En été, pendant les périodes de sécheresse, arrosez plus fréquemment, sinon les tiges risquent de se fendre. L'eau doit être tiède ; l'eau directe du robinet peut provoquer le pourrissement des plants. Il est conseillé d'arrêter d'arroser quelques jours avant la récolte.

Avant que le légume ne commence à ramper, la terre est ameublie et les mauvaises herbes sont enlevées. Après l'apparition de 4 à 5 vraies feuilles, la terre est butée.

Pour prendre soin de vos plantes, n'oubliez pas la pollinisation. Plusieurs méthodes permettent d'attirer les insectes. Pulvérisez les massifs avec une solution composée de 125 ml de sucre et de 2 g d'acide borique par seau d'eau. Vous pouvez également ajouter du miel dilué (5 ml pour 250 ml d'eau). Autre solution : plantez des œillets d'Inde à proximité, qui attirent les abeilles. Privilégiez les variétés autofertiles.

Fertilisez 12 jours après la plantation avec de la nitrophoska diluée dans de l'eau (30 g par litre) et de la molène (diluée à 1:10 dans de l'eau chaude, puis à 1:5 dans de l'eau après 3 heures et arrosée au pied). Pendant la floraison, utilisez du superphosphate avec du nitrate de potassium dilué dans de l'eau. À l'apparition des fruits, utilisez de l'Agricola, de la nitrophoska ou du sulfate de potassium avec du superphosphate et de l'urée. Pulvérisez la solution Bud's tous les dix jours.

Les courgettes buissonnantes ne sont pas tuteurées, mais les pousses des variétés grimpantes sont cultivées le long d'un treillis et leurs extrémités sont pincées.

Vous pouvez lire l'article sur l'arrosage des courgettes en pleine terre.Comment arroser les courgettes en pleine terre et sous serre pour qu'elles poussent plus vite et ne pourrissent pas.

Maladies et ravageurs, prévention et contrôle

La courgette est parfois affectée par des maladies et attaquée par des parasites.

Problème	Manifestations	Mesures d'élimination
Oïdium	Une pellicule grisâtre et peu épaisse brunit ensuite. Les feuilles s'enroulent et se dessèchent, et les fruits se déforment.	Pulvériser avec du soufre colloïdal, Bayleton, Quadris, Topsin-M.
Moisissure noire	Des taches jaune-rouille, puis brun-noir, apparaissent sur les feuilles. Les fruits ne se développent pas et se dessèchent.	Il n'existe aucun remède ; les buissons endommagés sont enlevés et brûlés.
Sclérotiniose ou pourriture blanche	Revêtement blanc sur toutes les parties vertes et les ovaires, les fruits sont ramollis.	Retirez les parties atteintes, saupoudrez les plaies de charbon de bois et fertilisez avec un mélange de cendres, de coquilles d'œufs et de phosphore. Pulvérisez du Fitolavin sur le sol et ajoutez du compost.
Péronosporose (mildiou duveteux)	Taches huileuses vert-jaune qui deviennent gris-brun avec le temps.	L'oxychlorure de cuivre et le Metiram sont utiles. Cessez d'arroser pendant quelques jours et fertilisez avec un engrais potassique.
Anthracnose	Des taches jaune brunâtre apparaissent sur les feuilles, puis celles-ci se dessèchent et se percent, la pulpe a un goût amer, les fruits se rident et pourrissent.	Vaporiser avec 1 % de bouillie bordelaise, Previkur, Fundazol.
Bactériose	De petites taches blanches, qui finissent par devenir brun anguleuses, se développent sur le fruit en ulcères gorgés d'eau.	Traitez avec 1 % de bouillie bordelaise et d'oxychlorure de cuivre. Si cela ne fonctionne pas, détruisez les arbustes.
mosaïque de concombre	Taches jaunes et blanches, feuilles qui s'enroulent, pas de récolte.	Au stade initial, traiter avec Aktara ou Actellic. À titre préventif, éliminer immédiatement les fourmis et les pucerons, vecteurs de la maladie.
Aleurode	Revêtement collant au dos des feuilles qui se flétrissent progressivement.	Les taches sont lavées à l'eau, la terre est ameublie, puis pulvérisée avec des insecticides : Komandor, Tanrek ou Oberon.
puceron du melon	La partie hors sol sèche progressivement.	Vaporisez une infusion d'oignons, de tabac, d'ail, de fanes de pommes de terre ou de Decis, Karbofos
limaces	Ils mangent des fleurs, des pousses, des feuilles.	Les insectes nuisibles sont ramassés à la main, et du poivre, de la moutarde moulue et des coquilles d'œufs sont répandus autour des buissons. En cas d'infestation importante, on utilise du sulfate de cuivre et des granules de métaldéhyde sont dispersés.
Acariens	Elle s'attaque à la face inférieure des feuilles, formant des taches jaunes et des toiles. La plante se dessèche.	On utilise une infusion d'oignons et d'ail additionnée de savon à lessive. Parmi les autres médicaments utilisés figurent 20 % de chloroéthanol et 10 % d'isophène.