Flétrissement fusarien du blé, de l'orge et d'autres céréales

La fusariose du blé est une maladie causée par des champignons du genre Fusarium. Chez le blé d'hiver, l'orge et d'autres céréales, l'infection entraîne des pertes importantes de rendement et de qualité. Elle provoque un ralentissement et une réduction de la germination. Certains champignons produisent des substances toxiques, rendant les grains impropres à la consommation humaine et animale.

Symptômes de la fusariose des céréales

Les symptômes de la fusariose varient selon le type de champignon responsable de la maladie :

Vous pouvez déterminer si les grains sont infectés grâce aux signes suivants :

• les graines sont faibles, ridées, avec un sillon profond et des côtés pointus ;
• la surface est incolore ou légèrement rosée, ne brille pas ;
• L'endosperme est lâche et friable ;
• faible vitrification ou perte de celle-ci ;
• Dans la rainure, on trouve du mycélium fongique sous la forme d'un revêtement ressemblant à une toile d'araignée, de couleur blanchâtre ou rosée, et des conidies ;
• L'embryon du grain est incompétent et sombre en coupe transversale.

Même si les grains semblent sains, s'ils sont infectés par le fusarium, ils ne doivent être ni consommés ni utilisés pour l'alimentation animale. Ils peuvent contenir des mycotoxines. Par conséquent, il est inutile de stocker la récolte ; elle doit être détruite.

Propagation de l'infection

L'infection par les ascospores et les conidies se produit pendant la saison de croissance. Le mycélium fongique hiverne dans le sol sur les parties restantes de la plante. Des fructifications contenant des ascospores se forment sur les résidus de culture. Ces fructifications infectent les racines (fusariose racinaire) et les tiges lors de la germination des semences. Des conidies se forment sur le feuillage inférieur infecté et sur la paille. Elles sont transportées par le vent et lors de fortes pluies jusqu'aux épis (fusariose de l'épi).

Les plantes sont plus susceptibles d'être infectées par le fusarium à une humidité de l'air élevée et à des températures de +20…+25 °C.

Les spores se déposent sur les anthères, qu'elles traversent avec le pollen. Ceci crée un environnement propice et riche en nutriments, favorable à la germination et au développement des champignons.

Par conséquent, le grain, qui vient à peine de commencer à se former, est infecté et une pourriture fusarienne ou un flétrissement se développe.

Le danger de la fusariose des céréales

Les céréales contaminées voient leur composition chimique se modifier. Les protéines se décomposent, et les fibres et l'amidon sont détruits. Le gluten ne confère plus l'élasticité nécessaire à la fabrication des produits de boulangerie. Par conséquent, les produits à base de farine ont une mie grossière, foncée et à gros pores.

L'intoxication par des céréales contenant des mycotoxines provoque des vomissements, des convulsions et des troubles visuels. Ces symptômes sont typiques de l'intoxication alcoolique, raison pour laquelle les produits de boulangerie contaminés sont communément appelés « pain ivre ».

La consommation de céréales contaminées peut provoquer une anémie, une angine septique et des maladies de peau. Elles sont également impropres à l'alimentation animale, car elles entraînent de graves problèmes hépatiques et rénaux, des troubles de la reproduction et une nécrose cutanée.

Mesures de lutte contre la fusariose des céréales

Il est recommandé d'effectuer un traitement préventif avec des fongicides chimiques avant les semis.

Cela peut se faire de plusieurs manières :

Il est également nécessaire de pulvériser les céréales pendant leur période de croissance. Les préparations les plus efficaces sont les triazoles et les benzimidazoles.

Le plus important pour lutter contre la fusariose est de ne pas perdre de temps.

Un retard de deux à trois jours réduit l'efficacité de moitié.

L'utilisation de produits biologiques seuls ne permettra pas de traiter les infections fongiques avancées, mais ils peuvent être utilisés en complément des fongicides. Cela permettra d'accroître l'efficacité de ces derniers.

Les préparations biologiques contiennent des souches microbiennes qui présentent une activité antagoniste contre un pathogène spécifique. Dans le cas de la fusariose, il s'agit du champignon Trichoderma lignorum et de la bactérie Pseudomonas fluorescens.

Cependant, ils ne peuvent être utilisés simultanément avec des fongicides, de sorte que les seules préparations biologiques restantes sont celles appartenant au groupe des pseudomonades :

• Planriz. À utiliser au stade de la montaison et au début de la floraison.
• Pseudobacterine-2. Irrigation pendant la phase de croissance de la dernière feuille et de l'épi.

Il existe des écotechnologies qui permettent de cultiver des céréales sans pathologies en utilisant uniquement des préparations biologiques, sans recours à des produits chimiques :

1. Effectuer un traitement de pré-semis avec un mélange de Trichodermin et de Planriz.
2. Répéter l'opération au stade de la germination et du tallage.
3. Au stade de l'émergence du tube, pulvériser à nouveau en ajoutant du Betsimide.

Les mesures suivantes contribueront à prévenir l'apparition de la fusariose sur le blé :

• labour profond d'automne;
• l'élimination rapide des débris végétaux (cela empêchera le développement de
• la plupart des maladies fongiques, y compris le pourridié ophiobolique des racines) ;
• maintenir la distance entre les épis de maïs lors des semis ;
• Lutte contre les mauvaises herbes.

La fusariose des céréales, notamment du blé d'hiver et de l'avoine, représente un problème majeur pour l'agriculture. Toutefois, le respect de certaines règles lors des semis et de la culture, ainsi que l'application de traitements préventifs avec des produits spécifiques, permettent de réduire considérablement les risques d'apparition de cette maladie. Il est toujours préférable de prévenir une maladie plutôt que de perdre une récolte et de consacrer du temps au traitement des cultures.