La violette odorante est une plante herbacée vivace du genre Viola. Elle affectionne les forêts, les steppes boisées, les prairies et les zones montagneuses d'Europe et d'Asie, poussant dans les clairières ensoleillées et en lisière de forêt. Sa culture est facile.
Description de la violette parfumée
Grâce à ses propriétés médicinales et à sa facilité d'entretien, la violette odorante est cultivée depuis longtemps dans les jardins et les massifs. Elle fleurit fin avril et, avec des soins appropriés, ses boutons bleu-violet ou violets ravissent le regard jusqu'à mi-juillet. Son système racinaire rampant est très vigoureux et produit constamment de nouveaux bourgeons qui donneront naissance à des rosettes de feuilles. Les tiges supérieures s'étalent au sol, ce qui leur permet de s'enraciner. Le limbe des feuilles est arrondi et s'affine vers le haut. Leurs bords sont dentelés. Elles s'ouvrent complètement après la floraison.
Les fleurs, solitaires et à cinq pétales, sont portées par un pédoncule de 12 à 15 cm de long. La plante doit son nom à son parfum délicat et agréable, qui s'intensifie à l'éclosion des boutons floraux, matin et soir.
Violette parfumée - variétés
Outre les teintes traditionnelles, les horticulteurs ont développé des variétés de violettes blanches, roses et multicolores. Certaines variétés peuvent fleurir deux fois par saison.
Examinons plus en détail les plus courantes.
| Variété | Description, application | Fleurs |
| Bechtles Idéal | Convient pour une utilisation dans les parterres et les jardins fleuris par forçage. | Grande, d'un bleu clair éclatant. Le pétale central présente une rayure à sa base. |
| Reine Charlotte | Cette plante atteint 20 cm de hauteur. Ses feuilles sont arrondies et en forme de rosette. Elle craint le gel en hiver, même avec peu de neige, et nécessite donc un abri supplémentaire. Sa floraison a lieu en mai et juin. | Violet, parfumé, comme un papillon. |
| Cœur d'Alsace | Une plante ornementale au parfum agréable. | Rose, tombante, grande. |
| Charme rouge | Les feuilles en forme de cœur, portées par de longs pétioles, sont groupées en bouquets. La plante fleurit en mai pendant 25 jours. | Petit, violet, parfumé. |
| Crème Foxbrook | Floraison de mai à septembre. | Blanc à cœur jaune, tendre |
| Parme | Variété hybride, atteignant 20 cm de hauteur. Cultivée en Italie depuis le XVIe siècle, elle est commercialisée depuis le XIXe siècle pour la confection de fruits confits, de liqueurs et de parfums. Elle fleurit une fois par an et peut compter jusqu'à 20 pétales. | Grandes, lavande ou violet foncé, rarement blanches, simples, à 5 pétales. |
| La reine Victoria | La plus ancienne variété utilisée pour les fleurs coupées. Ses feuilles sont vert foncé, légèrement pubescentes. | Un rose foncé intense, parsemé de traits et de points. |
Violette parfumée - culture et entretien
Cette plante est peu exigeante et préfère un sol léger, de composition similaire à celle des sols forestiers, riche en humus. Une violette de jardin placée à mi-ombre fleurira plus longtemps et conservera la couleur éclatante de son feuillage qu'une violette plantée en plein soleil.
Pour la plantation en massifs de fleurs, utilisez un mélange de compost, de tourbe et de sable, en quantités égales.
La meilleure méthode de propagation consiste à bouturer les jeunes pousses avec leurs entre-nœuds.
Elles sont séparées des plantes adultes, y compris celles qui poussent à l'état sauvage, et transplantées au jardin. On peut cultiver des fleurs à partir de graines, mais cette méthode ne convient qu'aux jardiniers expérimentés, car les graines sèchent rapidement et nécessitent une préparation particulière : stratification, trempage, germination et production de jeunes plants.
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L'entretien de cette plante nécessite un arrosage régulier, un désherbage et un éclaircissage. Les violettes odorantes se reproduisent très rapidement et étouffent les autres espèces dans l'espace qui leur est réservé. Il est donc recommandé de supprimer périodiquement les nouvelles pousses.
Par temps sec, les feuilles peuvent être endommagées par les tétranyques, qui deviennent actifs durant cette période. Il est donc important d'adopter de bonnes pratiques agricoles : éviter le dessèchement du sol et pratiquer une irrigation par aspersion.
Pour une bonne croissance et une floraison abondante, il est nécessaire d'appliquer du compost de feuilles deux ou trois fois par saison, ainsi que des engrais minéraux spéciaux pour les fleurs.
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Les propriétés médicinales de cette plante sont connues depuis la nuit des temps. Les Grecs anciens la dédiaient à Perséphone, épouse d'Hadès, dieu des Enfers. Les Romains la cultivaient partout, l'utilisant non seulement comme plante ornementale, mais aussi comme remède. La violette contient des saponines, de l'huile essentielle et une substance amère. Grâce à la présence de saponines, elle est employée dans le traitement des affections des voies respiratoires supérieures comme expectorant et fluidifiant mucociliaire, ainsi que comme diurétique, purificateur sanguin et laxatif.
Dans l'Antiquité, les guérisseurs utilisaient des infusions et des huiles de violettes pour soulager la migraine, et appliquaient des pétales broyés sur les éruptions cutanées. Des sources écrites indiquent que certains maux pouvaient être guéris par la simple inhalation du parfum des violettes.
En pharmacologie moderne, on utilise non seulement les fleurs, mais aussi les racines et les feuilles de la plante. Pour préparer une infusion, prenez 10 grammes de matière première séchée et ajoutez-y un verre d'eau bouillante. Prenez une cuillère à soupe de cette infusion trois à quatre fois par jour.
Un sirop de fleurs fraîches est préparé pour soulager les rhumes et les affections pulmonaires. Placez 200 grammes de pétales lavés et triés dans une casserole et versez 500 ml d'eau bouillante. Couvrez hermétiquement et laissez infuser jusqu'à refroidissement complet. Filtrez l'infusion obtenue. Dans un autre récipient, dissolvez 650 grammes de sucre dans 500 ml d'eau chaude et mélangez ce mélange avec le liquide précédemment filtré. Le sirop obtenu doit être violet. Prenez-en une cuillère à soupe trois fois par jour.
