L'asperge (du latin *Asparagus*), également appelée asperge ornementale, est une plante herbacée vivace à rhizomes, une liane ou un sous-arbrisseau. Elle est originaire des climats chauds d'Afrique, d'Asie et d'Amérique du Sud.
Certaines variétés d'asperges sont comestibles, et certaines espèces ont des bienfaits pour la santé.
Description
La popularité des asperges tient à leur taille compacte et à leur aspect attrayant. Elles présentent une belle couleur vert foncé ou vert clair. On trouve parfois des variétés panachées, mais elles restent l'exception.
Ses tiges souples et ramifiées lui confèrent du volume, tandis que ses cladodes, qui font office de feuilles et ressemblent à de fines aiguilles gracieuses, lui donnent une allure très élégante. De plus, ses racines développées, dotées de tubercules puissants, assurent sa robustesse.
Les asperges se parent de magnifiques fleurs blanches, délicates et gracieuses. Plus rarement, elles peuvent être rosées, beiges ou gris métallisé. Cette espèce produit des fleurs solitaires ou groupées en grappes, souvent de forme pyramidale. Les tiges matures sont capables de fleurir et de donner des fruits : des baies rougeâtres ou rouge-orangé à graines noires.
La graine est ronde et de couleur vive. Les baies sont non seulement non comestibles, mais aussi toxiques. Il est donc conseillé de tenir les jeunes enfants et les animaux domestiques éloignés de la plante fruitière.
Autrement, des réactions allergiques et des intoxications sont possibles. Si un membre de la famille présente une contre-indication au contact de tels allergènes, il est préférable d'éviter ces variétés.
Il existe plus de deux cents sous-espèces d'asperges (plantes aromatiques et sous-arbrisseaux) à travers le monde. Cependant, toutes ne se prêtent pas à la culture en intérieur. Pour un potager, il est préférable de choisir des variétés éprouvées : les plus belles, celles aux saveurs délicates ou celles aux propriétés médicinales bénéfiques pour la santé.
Les 10 meilleures variétés d'asperges à cultiver chez soi
| Variété | Particularités |
| Asparagus plumosus ou Asparagus setaceus | Un spécimen très ramifié. Ses branches ressemblent à celles de l'épicéa, et ses pousses sont comestibles, crues comme cuites. |
| Asparagus sprengeri (sprengeri), Asparagus densiflorus ou densiflora (densiflorus) | Plante ornementale. Ses tiges peuvent atteindre un mètre et demi de hauteur. Elle supporte bien la taille. |
| Médioloides | Elle ne possède pas de bulbe racinaire. Elle se consomme fraîche. Elle est également utilisée comme matière première pour la production d'asparagine. |
| Faucon à queue en faucille | Une vigne décorative élégante qui peut être utilisée pour décorer diverses structures et intérieurs. |
| Racemose (racemosus) | Ce semi-arbuste dit « grimpant », long, « captivant » et décoratif, couvre de grands espaces. |
| Commun ou pharmacie (officinalis) | Elle possède des propriétés vasodilatatrices, laxatives et diurétiques. Elle est utilisée dans la fabrication de médicaments apparentés. |
| Asparagus meyerii (meyeri) | Une plante luxuriante aux feuilles frisées, atteignant un demi-mètre de hauteur et six mètres de largeur. |
| Umbellatus (umbellatus), en forme de parapluie | Il s'agit d'un très beau feuillage duveteux qui peut servir à décorer un bouquet de fleurs. Il a une vocation décorative. |
| Le plus mince (benuissimus) | Une variété très gracieuse, dont les tiges peuvent atteindre un mètre et demi de hauteur. Elle crée une atmosphère chaleureuse et confortable. |
| Myriocladus | Une option idéale si vous disposez d'un espace limité mais souhaitez avoir une touche de verdure chez vous, sans prétention. |
Certaines variétés d'asperges sont parfois confondues avec des fougères, comme l'Asparagus meyerii et l'Asparagus sprengerii. On leur attribue parfois des présages et des superstitions. Pourtant, elles n'appartiennent pas à la famille des fougères. Il ne faut pas non plus les confondre avec les plantes succulentes : ce sont des espèces distinctes.
Il existe une autre variété intéressante, l'asperge naine (Nanus asparagus), une adorable petite fleur miniature. Cependant, elle est un peu plus exigeante en termes d'entretien ; nous ne recommandons donc pas de la cultiver comme plante d'intérieur.
Cultiver des asperges à la maison
Un autre facteur qui contribue à la popularité des asperges est leur facilité d'entretien. Presque toutes les variétés nécessitent des niveaux d'arrosage, de température et d'humidité sensiblement identiques.
| Période de l'année | Éclairage | Conditions de température | Mode humidité |
| Printemps/été | Elle apprécie la lumière du soleil, mais craint les coups de soleil. On peut la placer sur un rebord de fenêtre sans rideaux si la fenêtre est orientée au nord (nord-est, nord-ouest). Si la fenêtre est orientée à l'ouest ou à l'est, il est conseillé de la recouvrir de tulle. Si elle est orientée au sud, il est préférable de placer la plante à 1 ou 2 mètres de la fenêtre. | Maintenez une température entre 18 et 24 °C, même avec la climatisation. Évitez d'exposer les fleurs directement à l'air froid. | L'humidité naturelle est généralement suffisante, mais si elle diminue, placez les pots sur des plateaux remplis de cailloux humides. En cas de sécheresse importante, vaporiser de l'eau et prendre des douches occasionnelles sont acceptables. |
| hiver/automne | Lorsque les rayons du soleil sont moins intenses et moins durables, vous pouvez vous passer de rideaux en tulle côté est et côté ouest. Si la fenêtre est orientée au sud, vous pouvez déplacer la plante en pot sur le rebord de la fenêtre. | La température doit être maintenue entre +14 et +16 °C. L'exception est la forme en faucille. L'asperge, quant à elle, résiste aux écarts par rapport à cette valeur. |
Pendant la saison de chauffage, lorsque l'humidité baisse, une brumisation régulière à l'eau tiède est nécessaire. Si la température ambiante ne dépasse pas 14 °C, la brumisation est inutile. |
Pour choisir l'éclairage, retenez l'essentiel : la lumière directe du soleil est acceptable uniquement tôt le matin et tard le soir. Évitez par ailleurs de placer les asperges à l'ombre, car cela nuira à leur croissance et à leur aspect.
La fertilisation est simple : chaque variété a ses propres recommandations, qu’il convient de respecter. La seule règle générale concerne la fréquence. En été, il faut fertiliser deux fois par mois, et en hiver, une fois par mois.
Elles ne nécessitent pas de taille. En fait, la partie taillée peut cesser de croître. Par conséquent, elles sont principalement utilisées à des fins médicinales, ou lorsque la couronne est devenue si volumineuse qu'elle surcharge les tiges sous son poids.
Choisir un contenant, du terreau, rempoter
Les principes du rempotage sont globalement les mêmes que pour la plupart des plantes d'intérieur et des herbes aromatiques. Le nouveau pot doit être plus grand que le précédent, bien drainé, et contenir un terreau provenant d'une source fiable. Autrement, il existe un risque d'infection des racines par des bactéries présentes dans un terreau non testé, surtout s'il provient d'un endroit exposé aux intempéries.
Mélanges de sol optimaux :
- sol humifère, sol foliaire, sable grossier (1:1:0,5);
- gazon, humus, terre de feuilles et sable (2:2:2:1).
Il est souhaitable que le niveau de pH se situe dans la plage de 5,5 à 7,0.
Après arrosage, replantez les asperges en conservant une motte de terre et leurs racines d'origine. Au préalable, vous pouvez (et devriez !) couper les tubercules malades ou pourris, ainsi que les rejets de racines emmêlés. Traitez les zones coupées avec du charbon de bois concassé.
Il est préférable de rempoter au printemps. Immédiatement après la plantation dans un nouveau vase ou pot, évitez de fertiliser et d'apporter de l'engrais, et protégez-les des courants d'air, du soleil excessif et, à l'inverse, de l'ombre.
Pour la plantation en vue d'un jardin vertical, par exemple dans des pots de fleurs, vous pouvez utiliser du trifern.
Périodes de floraison et de dormance
Les cycles de croissance sont globalement les mêmes que pour la plupart des herbes aromatiques et sous-arbrisseaux de notre zone climatique. Le printemps et l'été sont les périodes d'activité intense, de maturation et de floraison, tandis que l'automne et l'hiver sont relativement calmes. Il faut préciser que les asperges continuent de pousser même en hiver ; il suffit donc de réduire la fréquence des apports d'engrais à une fois par mois.
Ravageurs, maladies
Comme toutes les cultures, les asperges ont leurs « ennemis » : ravageurs, insectes et maladies. Cependant, à la maison, le « ennemi » le plus courant est un entretien inadéquat. Il est donc conseillé de se familiariser avec la liste des symptômes qui doivent alerter les jardiniers.
| panneaux | Raisons | Prévention et traitement |
| Il jaunit et commence à s'effriter. | Trop chaud et trop sec. En hiver, cela peut être dû à un manque de lumière ou de vitamines. | Arrosez à temps, sans excès, la terre doit rester humide, assurez-vous d'un apport suffisant en vitamines et d'une bonne luminosité. |
| La tige s'allonge et pâlit. | Pas assez de lumière ou trop d'engrais azoté. | Améliorer l'éclairage, cesser temporairement l'utilisation d'engrais azotés. |
| Des taches brunâtres sont visibles sur les bords des pousses. | Brûler. | À l'abri du soleil – éloignez-vous de la fenêtre, couvrez-la de tulle. |
| Croissance lente ou absence de croissance. | Manque d'engrais et de nutriments. | Consultez des spécialistes, fertilisez et nourrissez vos plantes en temps voulu. |
| Les cladodes d'une plante à l'extérieur se détachent. | La température extérieure est trop basse (elle a peut-être chuté brutalement). | Rentrez-la à l'intérieur (c'est mieux si la température y est inférieure à +15°C) et coupez le sommet de la plante. |
| Les pousses se sont flétries et sont en train de se dessécher. | Pourriture des racines due à un excès d'eau. | Retirer du pot, couper les tubercules pourris, traiter le sol et les racines avec l'agent antifongique Gamair ou Discorm. |
| Jaune prononcé. | Insecte ravageur : la cochenille. | Vaporisez avec Actellic (2 ml/1 l d'eau), rincez les cochenilles sous la douche. |
| La plante va soudainement jaunir et se dessécher. | Un acarien qui se nourrit de la sève des tiges, des cladones, etc. | Le traitement de la phase initiale consiste en un traitement avec une solution de savon à lessive ; la prévention repose sur le maintien d’un taux d’humidité normal dans la pièce. |
| Pousses décolorées, croissance lente. | Thrips – à cause d'un air trop sec et d'un sol trop humide. | Pulvérisez un insecticide Actellic ou Decis. Normalisez la température et l'humidité. |
Reproduction
Il existe trois principales méthodes de reproduction pratiquées :
- graines,
- par bouturage,
- division de la racine.
Le choix de la meilleure méthode de propagation revient généralement au cultivateur.
Propagation par graines :
- les acheter en magasin ou les obtenir par pollinisation artificielle ;
- tremper pendant deux jours ;
- enterrez-le superficiellement dans le sol et recouvrez-le de polyéthylène ou de Backclipm ;
- conserver pendant un mois à +20/+22°C ;
- Lorsque les semis apparaissent, déplacez-les au soleil ;
- Lorsqu'elles atteignent 10 cm de hauteur, plantez-les dans des contenants séparés, ronds ou carrés.
Propagation par bouturage :
- au printemps, préparer des pousses d'au moins 15 cm de long ;
- Plantez les boutures dans du sable humide, recouvrez-les de polyéthylène ;
- laisser respirer et nourrir avec de l'eau pendant un mois ;
- Une fois les racines apparues, transplantez la plante dans un pot séparé, un pot en plastique convient parfaitement.
Propagation par division racinaire :
- Lors du rempotage, divisez la racine de manière à ce que chaque morceau comporte une jeune pousse ;
- planter chaque section séparée du rhizome dans un récipient séparé ;
- Il faut en prendre soin comme de n'importe quelle autre asperge.
Top.tomathouse.com recommande : L’asperge est une plante saine
Tout ce qui précède permet de conclure sans hésiter aux bienfaits des asperges. Outre les qualités esthétiques, nutritionnelles et médicinales de certaines espèces, cette plante purifie l'air en capturant les poussières et en empêchant leur inhalation. Elle allie à merveille bienfaits, beauté et santé.
