L'ananas appartient à la famille des broméliacées et est le seul fruit comestible de ce genre. Originaire du Paraguay, de Colombie et du Brésil, il comprend huit espèces, certaines sauvages, d'autres cultivées en serre comme plantes ornementales. Introduit en Hollande au XVIe siècle, ce fruit exotique s'est ensuite répandu à travers l'Europe, atteignant la Russie deux siècles plus tard. Sa pulpe contient toutes les vitamines et tous les minéraux essentiels à l'homme.
Description de l'ananas
L'ananas est une plante vivace qui produit des feuilles charnues et denses, disposées en rosette durant sa période de croissance. Ces feuilles succulentes sont capables de stocker l'humidité dans leurs tissus. Leur longueur varie de 30 à 100 cm. Une tige dense et robuste se développe à partir de la rosette basale. La hampe florale, qui peut atteindre 50 cm de long, se forme à son sommet. Les fleurs, en forme d'épi, laissent place, à maturité, à une rosette de bractées. Les plants adultes, âgés de 3 à 4 ans, fleurissent de mai à juillet. Les fruits, pouvant peser jusqu'à 5 kg, sont juteux, sucrés et acidulés, et ressemblent à une grosse pomme de pin dorée surmontée d'une touffe de courtes feuilles. Le système racinaire est faible et s'étend jusqu'à 30 cm de profondeur.
Caractéristiques et types d'ananas domestiques
À l'état sauvage, la plante atteint une hauteur d'un mètre et un diamètre de deux mètres. En intérieur, elle ne dépasse pas 70 cm. Espèces adaptées :
| Voir | Particularités |
| Bractée | Les feuilles, longues d'un mètre, sont incurvées et d'un vert vif, striées de blanc et de jaune. Exposées au soleil, elles prennent des teintes roses et rouges. La variété tricolore est très appréciée en jardinage d'intérieur. |
| à crête large | Les feuilles linéaires peuvent atteindre un mètre de hauteur ; elles sont disposées en spirale et forment une inflorescence en épi. Les fleurs sont violettes, roses ou rouges. |
| Nain | Feuilles vert foncé, étroites, dentelées sur les bords, pointues à l'extrémité, jusqu'à 30 cm. Uniquement pour la culture ornementale. |
| Brillant (noir) | Feuilles longues aux bords foncés et au centre teinté de rouge, de brun et de vert vif. |
| Champaka | Feuilles pointues et dentelées avec des inflorescences coniques roses. |
| Décoratif | D'une beauté remarquable, avec ses bractées éclatantes et ses feuilles panachées dans des tons de rouge. |
| Caena | Mesurant jusqu'à 30 cm de haut, ces fruits cylindriques, portés par un court pédoncule, sont comestibles et peuvent peser jusqu'à 5 kg. Leurs feuilles sont piquantes mais sans épines. |
| Sagenaria | Feuilles de deux mètres, fruits rouge vif. |
| MD-2 | Un hybride aux fruits sucrés et savoureux, résistant aux maladies et aux ravageurs. Sa longue durée de conservation explique sa large disponibilité. |
| Île Maurice | Il possède d'excellentes qualités gustatives. |
Sélection et préparation du matériel de plantation
La méthode la plus simple pour cultiver un ananas chez soi consiste à partir d'une rosette de feuilles. Pour la plantation, utilisez un fruit mûr, sain et exempt de parasites. Les feuilles doivent être vertes, sans taches jaunes ni brunes, et la peau d'un brun doré et ferme au toucher.
Il n'est pas recommandé d'acheter des fruits récoltés en hiver ; il est préférable de les acheter en été ou au début de l'automne.
Préparation du matériel de plantation, étape par étape, en partant du haut :
- Coupez-le soigneusement avec un couteau bien aiguisé, sans toucher le noyau, ou dévissez-le en le tournant doucement autour de son axe.
- Utilisez un couteau pour retirer toute pulpe restante.
- On enlève les feuilles du bas.
- La zone de coupe est traitée au charbon de bois.
- La partie coupée est placée verticalement pour sécher pendant deux semaines.
- Placez-le ensuite dans un récipient contenant de l'eau ou de la terre préparée.
- Le récipient contenant l'eau doit être sombre, le dessus doit être placé à 3-4 cm de profondeur, mais pas complètement.
- Une fois les racines formées, placez-le sur du papier absorbant pour le faire sécher.
Après ces étapes, plantez dans un sol meuble et nutritif.
Planter un ananas
Pour planter une plante d'intérieur, choisissez un pot de 14 cm de diamètre et placez une couche de drainage au fond. Achetez un terreau spécial palmiers. Vous pouvez aussi le préparer vous-même : mélangez à parts égales du sable, du compost et du terreau de feuilles. Humidifiez le terreau à la vapeur ou traitez-le avec une solution de permanganate de potassium. Plantez dans un terreau humide, en laissant 2 cm d'espace entre la plante et le bord du pot. Recouvrez d'un film plastique.
L'enracinement se produit après deux mois. Pendant cette période, il suffit de vaporiser le terreau. L'apparition de nouvelles feuilles indique que la plante a pris racine. Retirez les feuilles mortes et sèches. Placez le pot dans un endroit ensoleillé. Arrosez jusqu'à ce qu'un sillon d'eau se forme autour des feuilles. La floraison est attendue après deux ans.
Prendre soin d'un ananas à la maison
La culture de l'ananas en intérieur nécessite des soins particuliers.
| Paramètres | Printemps/Été | Hiver/Automne |
| Température | +22…+25 °C. | +18…+20 °C. |
| Éclairage | Lumineuse, sur le rebord de la fenêtre sud-est. | Durée d'ensoleillement jusqu'à 10 heures, éclairage d'appoint. |
| Arrosage | Une fois le sol sec, arrosez généreusement avec de l'eau tiède à +30°C. | Modéré, une fois par semaine. |
| Pulvérisation | Douche chaude régulière. | Non requis. |
| Engrais | Une fois toutes les deux semaines, avec un mélange biologique ou une infusion de molène. | Inutile. |
L'ananas ne nécessite pas de taille. Utilisez des ciseaux bien aiguisés pour retirer périodiquement les feuilles mortes et sèches, en évitant les parties saines. Les jeunes plants sont rempotés chaque année, et les plants adultes uniquement si le pot devient trop petit et que les racines sont exposées. On utilise alors la méthode du rempotage transversal.
Comment stimuler la floraison
Si la plante ne fleurit pas après plusieurs années, on peut accélérer le processus grâce au carbure de calcium, qui libère de l'éthylène. On fait macérer une cuillère à soupe de la solution dans un récipient en verre hermétique pendant 24 heures, puis on filtre. On verse ensuite 50 grammes de la solution obtenue sur la rosette de feuilles pendant une semaine. Une hampe florale apparaît généralement au bout d'un mois et demi. Si la plante n'a pas fleuri, c'est qu'elle n'a pas atteint sa maturité.
D'autres méthodes consistent à placer un sac de pommes dans un bol avec un ananas ou à créer un effet de fumée une fois par semaine : laisser du papier incandescent ou une cigarette fumante à proximité et recouvrir la plante. Répétez ce processus quatre fois par mois.
Propagation de l'ananas d'intérieur
Après la fructification, la plante meurt, ce qui peut se produire après plusieurs années. Pendant ce temps, des pousses latérales se forment et sont plantées séparément. Elles fleurissent avant la plante mère. Les pousses sont coupées ou détachées de la rosette mère lorsqu'elles atteignent 20 cm. Saupoudrez les zones de coupe de cendre de bois. Après séchage, replantez.
Il est recommandé d'utiliser un mélange de terreau stratifié : terreau à gazon, terreau de feuilles et sable de rivière. La température du sol doit être de 24 °C. Après la plantation, les plantes sont recouvertes afin d'éviter que le plastique ne touche leurs feuilles (des supports sont utilisés à cet effet).
La multiplication par semis est une méthode délicate. Commencez par extraire les graines de la pulpe mûre. Les graines semi-circulaires, de 3 à 4 cm de long et de couleur brune ou rougeâtre, sont aptes à la germination. Rincez-les dans une solution de permanganate de potassium et séchez-les. Placez-les sur un linge humide pendant 24 heures, recouvrez-les d'un second linge et mettez-les dans un endroit chaud pour la germination. Semez ensuite un mélange à parts égales de terreau de feuilles, de tourbe et de sable, à une profondeur de 1,5 cm. Recouvrez d'un film plastique. Assurez-vous d'une lumière vive, d'une température chaude et d'une humidité ambiante, et arrosez régulièrement. Aérez régulièrement. La germination est longue, de 2 à 6 mois. Après la levée et l'apparition de la troisième feuille, fertilisez avec du fumier d'oiseaux (une cuillère à café par litre d'eau). Repiquez les plantules lorsqu'elles atteignent 6 cm de hauteur.
Maladies, parasites et problèmes liés à l'entretien des ananas d'intérieur
Les parasites n'attaquent quasiment jamais la plante si toutes les conditions de culture sont respectées :
| Problème | Cause | Élimination |
| Croissance lente. | De l'air froid dans la pièce. | Déplacez-vous dans un endroit chaud et arrosez-vous d'eau chaude. |
| Le système racinaire est en train de pourrir. | Forte humidité et froid. | Réduisez l'arrosage et traitez le sol avec une solution de malathion. |
| L'extrémité des feuilles se dessèche. | Faible humidité. | Vaporisez plus souvent, installez des humidificateurs. |
| Moisissures sur les parois du pot et dans la terre. | Arrosage abondant pendant la période hivernale. | Enlever les moisissures, réduire l'arrosage. |
| Taches claires sur les feuilles. | L'insecte nuisible est une cochenille. | Traiter avec une solution de permanganate de potassium. |
| Écoulement blanc sur les feuilles, croissance lente. | Cochenille. | Vaporisez de l'eau savonneuse. |
| Feuilles jaunissantes et tombantes. | Puceron. | Traité avec Actellic. |
| Toiles d'araignée sur les feuilles. | Acarien tétranyque. | Des insecticides sont utilisés. |
